Самоса полезнее пиццы: знаменитый автор кулинарных книг Нита Мехта

В беседе с Indian Express Online знаменитый шеф-повар и автор кулинарных книг Нита Мехта рассказывает о фитнесе и рассказывает нам, почему Самоса полезнее пиццы.

Автор поваренной книги и шеф-повар Нита Мехта во время финала выставки LG’s Mallika-e-Kitchen

У нее отчетливое сияние на лице, которое в сочетании с ее простотой по отношению к жизни и подходом к приготовлению пищи создает вокруг нее магнетическую ауру. Проницательная наблюдательница, каждое мгновение приспосабливающаяся к изменяющемуся миру и делящаяся жемчужинами мудрости с теми, кто в равной степени стремится учиться, знаменитый автор кулинарных книг и шеф-повар Нита Мехта в 63 года спешит, пока жизнь разворачивается перед ней.

Мехта, на счету которой 400 кулинарных книг, 6 миллионов копий из которых были проданы по всему миру, также получила награду за лучшую азиатскую кулинарную книгу за свою книгу «Ароматы индийской кухни» на Всемирной выставке кулинарных книг в Париже.

Безупречно одетая в пурпурно-желтый костюм анаркали, Мехта была олицетворением элегантности, так как она дала ощутить свое присутствие на грандиозном финале 6-го конкурса кулинаров LG Mallika-e-Kitchen в пятницу.

Мехта любит все аспекты своего профессионального «я» - повара, писателя, предпринимателя и учителя, и ей безмерно нравится надевать все эти шляпы просто потому, что она увлечена кулинарией. Кстати, у Мехты также есть кулинарная академия, известная как Кулинарная академия Ниты Мехта, которую она открыла в 2001 году.

В настоящее время превосходный шеф-повар и автор в своих лучших проявлениях верит в здоровую кулинарию и также написал книги о кулинарии без масла и диетических лакомствах. Я действительно не люблю брюшко. «Я хочу быть в хорошей форме, а окружающие - в хорошей форме, поэтому я продвигаю здоровую пищу», - сказала Нита Мехта Indian Express Online.

Дерево Флориды с красными ягодами

Ей также принадлежит издательство SNAB Publishers. Любитель еды до мозга костей, Мехта также открыла свой ресторан Kelong в Лудхиане. В разговоре с Indian Express Online она предлагает идеи здорового питания для детей, рассказывает о фитнесе и рассказывает нам, почему Самоса полезнее пиццы.

другое название змеиного растения

Автор поваренной книги и шеф-повар Нита Мехта во время финала выставки LG’s Mallika-e-Kitchen

В. Согласно недавнему отчету, большинство школьников не в хорошей физической форме, отчасти из-за отсутствия физической активности, а отчасти из-за пищевых привычек. У вас есть какие-нибудь советы по фитнесу для наших школьников?

К. Чтобы привить детям привычки к фитнесу, родители должны быть более активными с ними. Например, сегодня вечером мы с мужем пойдем гулять с внуком. То же самое и с пищевыми привычками детей. Если им нравится алоо парата, не давайте целую тарелку палак панир. Вначале вы можете подать только ложку палак панир с их ало-паратхами. Чтобы овладеть вкусом, нужно время.

В. Мы все знаем, что важно иметь сбалансированную диету, но мы просто не можем включить ее в свой рацион. Что делать?

К. Несмотря на то, что люди все больше осознают важность сбалансированного питания и здорового питания, благодаря Интернету и поваренным книгам существуют пробелы, которые необходимо заполнить. Доставить детям полноценную еду - более сложная задача. Мы должны сделать их сою и ростки вкусными. Например, если вы планируете приготовить матар-алоо, просто добавьте в него соевые гранулы, и дети получат необходимое количество белка. Я получаю эти идеи от окружающих меня людей. Смешайте фрукты, такие как гранат, с ростками, чтобы сделать их более полезными и вкусными.

В. Как вы думаете, западные закуски, такие как гамбургеры и пицца, полностью обогнали наши дези Самоса и Качаури? ?

К. Видите, тенденции меняются. Этот костюм, который я ношу, был популярен несколько десятилетий назад, а затем снова вернулся в моду. Точно так же бургеры, пицца несомненно более востребованы, чем самса и качаури. Но я хотел бы добавить сюда, что закуски, такие как самоса и качаури, более полезны и содержат меньше калорий, чем бургеры и пицца.

фото пальм во флориде

В. Вы автор поваренной книги, шеф-повар и предприниматель. Какую шляпу вам нравится носить больше всего?

К. Все это взаимосвязано, и соединяющая точка - Еда. Даже когда я иду поесть, я внимательно наблюдаю за людьми и смотрю, что они заказывают, что им нравится. Процесс никогда не останавливается. Я продолжаю учиться у людей вокруг меня и продолжаю развиваться. Это поддерживает меня.

Электронная почта автору: [email protected]

Следуйте в Twitter: @parmitauniyal