Начните свое путешествие по пшену с этой вкусной каши из коричневого пшена

По сравнению с другими зерновыми, просо коричневатое имеет высокую пищевую ценность. Он богат клетчаткой, железом, кальцием, калием, магнием и многими другими важными минералами.

Вот очень простой рецепт каши из коричневого пшена. У меня дома в любой день его предпочитают обычному рисовому кичди. (Фото Шалини Раджани)

«Поскольку мне почти 40 лет, у меня должны быть проблемы перед менопаузой», - сказал один из моих дорогих друзей.

«Видите ли, 40 процентов мужчин - лысые, и из-за того, что в наши дни такой большой стресс вызывает выпадение волос, это естественно», - заявил парень-дизайнер интерьеров, который зарегистрировался в моей мастерской в ​​прошлом месяце.

Когда я провожу теоретические занятия один на один по приготовлению и пониманию проса, я становлюсь свидетелем того, как у каждого из них есть свой собственный путь в пути. На занятиях один на один мои участники открываются и чувствуют себя комфортно, рассказывая мне о своих проблемах со здоровьем и жизни в целом. И общая нить, которая их всех незримо связывает, - это то, насколько легко они смирились с нарушениями образа жизни. Как будто они должны случиться с каждым из нас. И это меня беспокоит.

Поверьте мне, в наши дни у любого другого человека ненормально иметь артериальное давление, диабет, мигрень, боли в суставах и многие другие подобные проблемы со здоровьем. Вы когда-нибудь задумывались, почему наши дади-нани в историях никогда не было короля, страдающего диабетом, или принца, идущего на диализ? Я никогда не слышал истории, чтобы королева умерла от сердечного приступа. Когда вы впервые поняли термин «химиотерапия»? И когда вы в последний раз были шокированы, узнав, что у кого-то диагностировали рак желудка?

коричневый паук с полосатой спиной

Можете ли вы стать свидетелем мысленной игры, которая происходила на протяжении многих лет? Просто потому, что мы ведем малоподвижный образ жизни, у нас нет времени рассматривать и пересматривать нашу пищу и свой распорядок дня; Просто потому, что жизнь более загружена, чем когда-либо прежде, мы принимаем недостатки этого образа жизни. К счастью, некоторые из нас начинают осознавать это.

Осознание того, что что-то не так с однообразными зернами, той же пшеницей и рисом, которые мы ели на протяжении многих лет. И, конечно же, многие другие обычные факторы способствуют возникновению проблемы.

Как я всегда говорю, вам не обязательно иметь непереносимость глютена или чувствительность к глютену, чтобы начать свое путешествие по просо. Просо для всех, и чем раньше вы добавите его в меню, тем быстрее вы заметите положительные изменения. Конечно, есть способ выбрать просо и понять, как правильно с ним готовить. То, что я подробно рассказываю на каждой сессии с моими участниками. Но это не должно мешать вам приносить их на кухню. Вы всегда можете связаться со мной в моем аккаунте в Instagram, чтобы получить какие-либо рекомендации. Я с радостью вам отвечу.

что за маленькие черные жучки с крылышками

Для начала очень простой рецепт каши из коричневого пшена. В моем доме его предпочитают обычному рису. кичди любой день. Вчера я добавил немного стручковой фасоли и тушеную тыкву. И соединил это с простым стилем синдхи Карела (горькая тыква) морковь . Прочтите подробный пошаговый рецепт и постарайтесь сделать это легкое лакомство, чтобы начать со мной на самом первом этапе вашего путешествия по просо.

Всем море любви и здоровья.

виды дубов в Луизиане

Каша из коричневого пшена

Ингредиенты:

• ½ стакана коричневого пшена (замочить на ночь)
• ½ стакана мунг дал (желтая чечевица, замоченная на ночь)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 помидор мелко нарезанный
• ½ стакана тушеной тыквы
• ½ стакана нарезанной стручковой фасоли
• 1 чайная ложка семян тмина (джира)
• ¼ ч.л. семян мети (семян пажитника)
• ¼ ч.л. асафетиды (хенг)
• ½ ч.л. порошка кашмирского красного перца чили
• ½ чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка коровьего топленого масла
• 3 стакана воды
• Каменная соль по вкусу

Я забил свой кичди горькой тыквой в стиле синдхи. Он называется «Карела Тамате Вара». (Фото Шалини Раджани)

Метод:

1. Отмерьте просо и чечевицу, вымойте и замочите их отдельно на 6-8 часов или на ночь. Обратите внимание, что замачивание помогает удалить из зерен филаты, оксалаты и гойтрогены.
2. В глубокую сковороду добавьте коровье топленое масло и дайте ему нагреться. Добавьте асафетиду, семена тмина, семена пажитника и, когда они начнут разбрызгиваться, добавьте нарезанный лук. Обжарить, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.
3. Добавьте нарезанные помидоры, приготовленные на пару кусочки тыквы, мелко нарезанную фасоль, затем каменную соль и куркуму. Готовьте их накрытыми, пока они не станут мягкими.
4. На этом этапе вы можете добавить вымытое и осушенное просо и лун-дал, а затем порошок красного перца чили. Продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, пока специи не смешаются с зернами.
5. Добавьте 3 стакана воды, перемешайте, накройте крышкой на слабом огне и варите, пока зерна не станут мягкими и не станут размягченными. Это займет около 12-15 минут. Когда закончите, выключите огонь. Дайте ему отдохнуть минимум 30 минут.
6. Через 30 минут хорошенько перемешайте кхичди из проса. Проверьте, нет ли соли и отрегулируйте специи по своему вкусу.
7. Подавать с еще немного топленого масла. Сочетайте его с любым рассолом, чатни, пападумом или просто йогуртом.

Я ударил свой кичди с горькой тыквой в стиле синдхи. Это называется ' Карела Тамате Вара ‘. Для этого блюда просто очистите горькую тыкву, расколите ее и замариновайте с каменной солью, чтобы вышел горький сок. Через некоторое время выжмите лишнюю воду и обжарьте их на мелкой или воздушной основе. Готовьте эти обжаренные горькие тыквы с помидорами и специями до готовности.

Маленький черный жук с крыльями в спальне

Польза для здоровья Browntop Millet

По сравнению с другими зерновыми, просо коричневатое имеет высокую пищевую ценность. Он богат клетчаткой, железом, кальцием, калием, магнием и многими другими важными минералами. Просо коричневого цвета облегчает запор и помогает вывести токсины из организма. Он помогает контролировать высокое кровяное давление и действует как пробиотик при респираторных заболеваниях. Также рекомендуется при проблемах с кожей и артритом. Настоятельно рекомендуется при язве желудка и раке толстой кишки.

(Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит инновационные мастер-классы по приготовлению миллетов для всех возрастных групп)