Сладкое греховное летнее дело

Можно попробовать перевернутый шоколадный рожок мороженого с муссом из ванильных бобов, десерты из мороженого со вкусом соленой карамели и орехового пирожного с начинкой из вишни. В этом сезоне стоит попробовать десерты в банках.

Продолжая неизменную тенденцию к любимым десертам, десерты с мороженым останутся в центре внимания этого лета. (Источник: фото из файла)

Хотите десерт из овощей или злаков или деликатесы с розой? Эксперты считают, что именно они и многое другое будут доминировать в отчете о тенденциях десертов этим летом.

Аюш Агарвал, основатель Dezertfox, Prashanth, шеф-повар The Fatty Bao и Y Kalyan, шеф-кондитер Toast & Tonic, перечисляют некоторые тенденции десертов, на которые стоит обратить внимание этим летом:

* Невероятные десерты из мороженого. Продолжая тенденцию к любимым десертам, десерты из мороженого будут оставаться в центре внимания этого лета. Для начала попробуйте удивительные сезонные ароматы, такие как арбуз, дыня, роза, клубника и ласси из манго. Можно также попробовать перевернутый шоколадный рожок мороженого с муссом из ванильных бобов, десерты из мороженого со вкусом соленой карамели и орехового пирожного с начинкой из вишни.

* Цитрусовые и тропические ароматы: становится почти невозможно представить палящую летнюю жару без множества освежающих цитрусовых и тропических ароматов. Не упустите шоколадный вкус и попробуйте освежающие десерты с цитрусовыми и другими тропическими ароматами.

Десерты с добавлением лимона, виноградных фруктов и кафр-лайма будут представлены в виде салатов, желе и шербетов.

* Деликатесы, наполненные розой: тенденции индийских летних десертов абсолютно неполны без розовых десертов и напитков. Сухая, хрустящая, иногда с тонкими фруктовыми нотками, роза идеально сочетается с любыми пикантными или сладкими угощениями. Десерты с добавлением розы не обладают сильным пронзительным вкусом, поэтому всегда полезно добавить в рецепт конкурирующий аромат.

* Использование овощей: овощи, такие как огурцы, свекла и помидоры, будут использоваться в десертах во многих формах, таких как шербет, парфе или паннакотта. Огурцы и помидоры имеют очень освежающий вкус в сочетании с мятой, кориандром и некоторыми цитрусовыми ароматами.

* Использование зерен: такие зерна, как чиа и просо лисохвоста, используются вместо обычной муки. Эти зерна теперь становятся все более популярными среди посетителей, а также придают десертам более здоровые и различные текстурные аспекты.

* Торты в баночке: эта яркая новая тенденция поможет вам приготовить сладкое в привлекательной банке. Новая мода теперь заставит вас попробовать ганаш, свежие фрукты, красные бархатные пирожные - все в стеклянной банке. Торт Jarred не только выглядит необычно и привлекательно, но и привлекает внимание тех людей, которые также следят за своим весом и кошельками, поскольку они маленькие и стоят дешевле.

В этом сезоне обязательно стоит попробовать такие десерты, как Banoffee Pie, Fruit Triffle, мокко-грязевой пудинг и Raspberry Pannacotta.

* Мини-десерты. Мини-десерты в наши дни широко популярны не только для экономии калорий, но и для добавления в блюдо большего разнообразия вкусов и текстур. Поскольку люди ищут больше стилей и разнообразия в меню, подобная тенденция предоставляет больше возможностей для творчества и более уникального сочетания компонентов. Это лето - лучшее время, чтобы побаловать себя различными мини-десертами.

* Свернутое мороженое: любители десертов всегда могут насытить свои вкусовые рецепторы скрученным мороженым с удивительными ароматами нежного кокоса, мускусной дыни, папайи-ананаса, чику и личи.