В этот праздник идите, попробуйте этот десерт с коркой арбуза.

Мало того, что он красиво выглядит с минимальным количеством ингредиентов и почти без топленого масла или масла, этот рецепт также обладает множеством полезных питательных свойств.

Этот рецепт вдохновлен безмасляной гия-халвой Аабхи Наранг из книги «Карантинная кухня». (Фото Шалини Раджани)

Мы все пережили пандемию. Каждый день именно вирус преподает нам самые важные уроки жизни. И хотя обучение кажется одной большой книгой, у нас все еще есть указатели и абзацы, которые продолжают добавлять к ней каждый день.

От более чистой окружающей среды до более голубого неба, от более счастливой еды до нулевых потерь, от лучшего дыхания до обретения счастья в минимальных удобствах - каждый день происходит эволюция в пределах границ нашего собственного дома. Кажется, мы хорошо приспосабливаемся к вторгающемуся вирусу, и, хотя он отказался исчезнуть, мы приняли жизнь, которую нужно прожить с ним.

Говорю вам, люди - нелегкая порода, чтобы потерпеть неудачу!

Во время изоляции многие фестивали приходили и уходили беззвучно. На этот раз рынки не были залиты гулянием. Нет ярко-красного дупатты во время Навратры - никаких расширенных кондитерских во время праздника Ид, никаких посещений церквей во время Страстной пятницы; как если бы мы все узнали, что Бог кроется в деталях, а не только в храмах, мечетях или гурудварах.

какие категории еды

Вне зависимости от того, в какой религии мы родились, все фестивали в моей стране пахнут одинаково. Но вы когда-нибудь задумывались, что делает фестиваль фестивалем? Теперь, когда у нас праздник Ид, как вы собираетесь подарить это настроение и радость, не выходя из дома в своем лучшем наряде и не обмениваясь объятиями?

Для меня это всегда еда, которая несет в себе правильный аромат ностальгии и любви. Сегодня я приготовила простой десерт, потому что, помимо праздника Курбан-байрам, у меня была еще одна причина для празднования. И это была моя первая электронная книга « Карантинная кухня На Amazon. Эта книга - честная попытка собрать в одном месте 81 рецепт без суеты из разных культур, национальностей и государств. Помните Instagram Live, который я вел непрерывно 21 день? Эта книга - краткое изложение всей той любви, которую проявили к великолепным рецептам во время первой изоляции.

И пока мы осваиваем искусство безотходного использования на наших кухнях, сегодняшний рецепт суммировал все, что у меня на уме. Это должен был быть идеальный десерт в честь праздника Ид, угощение в честь выпуска книги, а также выражение того, как лучше всего избавиться от лишнего во время изоляции.

Кожура арбуза также является богатым источником клетчатки, которая помогает поддерживать регулярную дефекацию и может помочь снизить риск развития заболеваний толстой кишки. (Фото Шалини Раджани)

И поверьте, этот простой рецепт из отходов, корки арбуза, доставил много радости моей семье. Мало того, что он красиво выглядит с минимальным количеством ингредиентов и почти без топленого масла или масла, этот рецепт также обладает множеством полезных питательных свойств.

коричневый паук с белыми пятнами на брюшке

Узнайте больше о его пошаговой подготовке, и пусть Курбан-байрам 2020 года станет «мубараком» для всех нас.

Ид Мубарак !

АРОМАТИЧЕСКИЙ ДЕСЕРТ ИЗ РЯДЫ ИЗ АРТЕХНИКА (HALWA)

Ингредиенты:

виды сосен в Вашингтоне

• 2 стакана натертой корки арбуза (после удаления тонкой зеленой цедры)
• 3/4 стакана неочищенного пальмового порошка или сахара (отрегулируйте количество по своему вкусу)
• 1 чайная ложка коровьего топленого масла для аромата (по желанию)
• 2 столовые ложки нарезанного миндаля (предварительно обжаренного) для украшения
• ¼ ч.л. порошка кардамона (элаичи)
• Капля розовой воды

Метод:

1. Очистите арбузную корку от тонкой зеленой кожуры и натрите ее на терке.
2. Теперь добавьте к тертой цедре каплю розовой воды и оставьте на несколько минут.
3. В глубоком утюге с выпуклым днищем поставьте смесь натертой и отжатой цедры на сильный огонь и, непрерывно помешивая, дайте влаге полностью высохнуть.
4. В этот момент добавьте сахар и порошок кардамона и дайте ему вариться на сильном огне при постоянном помешивании, пока сахар не кристаллизуется.
5. Здесь вы можете добавить еще одну каплю розовой воды или еще одну щепотку порошка кардамона, если хотите усилить аромат.
6. Украсить предварительно обжаренным и нарезанным миндалем.
7. Подавать горячим.

Этот рецепт вдохновлен No Oil Ghia Halwa Аабхи Нарангом из книги. Карантинная кухня.

Польза корки арбуза для здоровья

Кожура арбуза содержит больше питательных веществ, чем красная мякоть. Он содержит мало калорий и высокое содержание витамина A, витамина C, калия, витамина B6 и цинка. Он богат цитруллином, аминокислотами, ликопином, фенольными соединениями и флавоноидами.

паук с белым узором на спине

Кожура арбуза также является богатым источником клетчатки, которая помогает поддерживать регулярную дефекацию и может помочь снизить риск развития заболеваний толстой кишки.

(Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит семинары по новаторской и здоровой кулинарии для всех возрастных групп)