Лучший ресторан изысканной кухни Нью-Йорка превратил веганство в пандемию

Eleven Madison Park - один из лучших ресторанов изысканной кухни Нью-Йорка. Он также получил три звезды Мишлен. Но теперь она решила убрать из своего меню все мясные блюда.

Решение ресторана стать веганским может шокировать его элитных посетителей до пандемии, которые хотят вернуться к американской кухне. (Репрезентативное изображение / Pixabay)

Во всем мире пандемия заставила многих людей пересмотреть свой выбор и внести в свою жизнь несколько более здоровых изменений. Среди них находится нью-йоркский ресторан Eleven Madison Park, который принял решение стать веганом и предлагать только растительное меню, когда оно снова откроется для посетителей.

Согласно отчету в Хранитель , Eleven Madison Park - один из лучших ресторанов изысканной кухни Нью-Йорка. Он также получил три звезды Мишлен. Но теперь он решил исключить все мясные блюда из своего меню, что может шокировать его элитных покровителей, которые были до пандемии, которые хотят вернуться к поглощению американской кухней.

В отчете говорится, что Дэниел Хамм является движущей силой ресторана. Он сказал в заявлении, опубликованном на веб-сайте закусочной: «Мы всегда чутко относились к тому влиянию, которое мы оказываем на наше окружение, но становилось все яснее, что нынешняя продовольственная система просто не является устойчивой во многих отношениях ... Это было Понятно, что после всего, что мы пережили в прошлом году, мы не могли открыть один и тот же ресторан.

какое самое редкое растение в мире

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное elevenmadisonpark (@elevenmadisonpark)

Мы приняли решение подавать меню на основе растений, в котором мы не используем продукты животного происхождения - каждое блюдо готовится из овощей, как земных, так и морских, а также фруктов, бобовых, грибов, злаков и - сказал он.

Ресторан был закрыт в прошлом году из-за пандемии и должен снова открыться через 15 месяцев, 10 июня 2021 года. В сообщении в Instagram говорилось, что, хотя создание блюд, столь же удовлетворительных, как наша классика, является огромной проблемой, но мы считаем, что это риск, на который стоит пойти, и нам не терпится поделиться с вами тем, над чем мы работаем.

названия белых и желтых цветов

Бронирование на июнь становится доступным с понедельника, 10 мая, в 9:00 через Tock.