Попробуйте этот рецепт постного салата с хрустящей бхинди для Наваратри

Рецепт сатвика - отличная закуска для начала трапезы.

Помидор, огурец, кукуруза и немного жареного дамского пальца, чтобы добавить хрусткости вашему салату. (Источник: Cookingshooking.com)

Те, кто постятся во время Чайтра Наваратри, следуют различным ритуалам в течение девяти дней поста. Некоторые едят пищу один раз в день, некоторые едят только пищу фалхари (фрукты) один раз в день, некоторые едят пищу без соли, некоторые едят только сендху / каменную соль, некоторые едят только фрукты, некоторые пьют только воду или молоко, а другие едят только сатвик еда. На самом деле в каждой семье есть свои ритуалы, но в конечном итоге всех объединяет энергия и позитив. Моя семья ест сатвическую еду один раз в день во время фестиваля.

Вот мой сатвический рецепт Хрустящий салат бхинди

Ингредиенты
Для хрустящего бхинди
25
3 ст.ложки амарантовой муки
1 1/2 чайной ложки (или по вкусу) - каменная соль
1 чайная ложка - порошок Амчур / порошок манго
1/4 чайной ложки черного перца
1 1/2 стакана - Масло (для жарки)
Для салата
1/3 стакана - Помидор, очищенный от семян и нарезанный
1/3 стакана - нарезанный огурец
1/3 стакана - сладкая кукуруза, отварная
2 столовые ложки измельченного кориандра
1/2 чайной ложки - сок лайма
1 - Зеленый перец чили, нарезанный
1/2 чайной ложки каменной соли

Метод
Для хрустящего бхинди
* Нарежьте бхинди продолговатыми ломтиками с помощью мандолины / слайдера.
* В миске всыпать муку, соль, порошок амчур, черный перец и хорошо перемешать.
* Добавьте бхинди в мучную смесь и хорошо покройте бхинди в мучной смеси.
* Обжарить на среднем огне до золотистого цвета, выложить на кухонные полотенца.

Для салата
* Смешайте все ингредиенты в миске.
* Добавьте хрустящие жареные бхинди и подавайте!

Посмотрите видео о том, как сделать Хрустящий салат бхинди здесь .