Популярные посты
Типы бананов: вкусные и питательные сорта бананов со всего мира (включая изображения)
Бананы - это съедобные фрукты, которые растут во многих тропических странах. Обычный банан - это фрукт с длинными изгибами с желтой кожурой и крахмалистой мягкой мякотью. Существует около 1000 разновидностей бананов разных размеров, форм и даже цветов. Например, есть маленькие красные бананы, длинные пухлые зеленые бананы, фиолетовые бананы и пухлые детские бананы длиной всего 3 дюйма (7,5 см).
Все сорта бананов относятся к Муза род в Musaceae семья. С ботанической точки зрения бананы - это вид ягод и они растут более чем в 150 странах. Считается, что бананы возникли в Западной Африке, и на африканском языке этот фрукт назывался местными жителями как банан .
Банановые деревья обычно выращивают ради их здоровых плодов, но бананы и банановые растения имеют гораздо больше применений. Например, клетчатка банановых деревьев может использоваться для изготовления одежды, а банановые листья обычно используются для упаковки пищевых продуктов.
В этой статье вы узнаете о многих различных видах бананов, таких как Кавендиш, яблочный банан, молодой банан, красный банан и подорожник. Вы обнаружите, что бананы - это не просто длинные плоды с желтой кожурой, но и красные, синие, пурпурные, зеленые и черные. виды фруктов .
В конце статьи вы также узнаете, почему бананы так полезны.
Распространенные виды бананов (с изображениями и названиями)
Давайте посмотрим на некоторые виды обычных бананов, которые можно легко купить в магазине. Мы также рассмотрим некоторые менее известные разновидности бананов, которые вы можете найти только в магазинах товаров для здоровья или в специализированных магазинах.
Кавендиш Бананы
Подгруппа бананов Кавендиш является наиболее распространенным типом бананов и включает несколько сортов.
Бананы Кавендиш - самая известная подгруппа, которая принадлежит к Musa acuminata вид, который является родным для Юго-Восточной Азии. Это самый распространенный сорт бананов, который продается в большинстве магазинов. По некоторым оценкам, бананы Кавендиш составляют почти половину всех выращиваемых и экспортируемых в мире бананов.
Есть несколько сортов бананов в подгруппе бананов Кавендиш. Как и большинство бананов, бананы Кавендиш являются зелеными, когда они недозрелые. По мере созревания они приобретают ярко-желтый цвет, а на кожуре могут появляться черные / коричневые пятна. Бананы Кавендиш обычно продаются еще немного зелеными и созревают через несколько дней.
Некоторые популярные сорта бананов Кавендиш включают «Карликовый Кавендиш», «Гигантский Кавендиш» и «Уильямс». Еще одна классификация бананов - «Гранд Найн», которую также называют бананом Чикита.
Одна из причин, по которой бананы Кавендиш так популярны, заключается в том, что они представляют собой сладкие фрукты. Фактически, они также классифицируются как десертный банан. Их спелая мягкая мякоть восхитительна в сыром виде. Даже когда бананы Кавендиш становятся коричневыми, их сладость усиливается, и вы можете добавлять их в смузи или использовать для приготовления бананового хлеба.
Гро-Мишель (Большой Майк) Бананы
Бананы Gros Michel были самым популярным видом бананов до того, как бананы Кавендиш заняли их место, и являются одним из самых популярных видов бананов.
До того, как бананы Кавендиш стали настолько популярными, сорт Гро-Мишель был самым популярным сортом бананов. Один из самых больших видов бананов, большой размер банана и его толстая кожура делают его отличным экспортным бананом.
Эти большие длинные бананы больше не так широко доступны в западных странах, как раньше. Болезнь уничтожила большую часть урожая в 1950-х годах, и с тех пор бананы Кавендиш стали самыми популярными бананами в мире. Тем не менее, сорт Gros Michel по-прежнему является популярным бананом в Азии, причем наибольший урожай приходится на Таиланд и Малайзию.
Для многих бананы «Большой Майк» вкуснее бананов Кавендиша. Сорта Gros Micel обладают богатой кремовой текстурой и более крепким и сладким вкусом.
Осел Бананы
Банан осла - это разновидность коротких и массивных бананов.
Бананы Burro - это разновидность желтых бананов, которые несколько короче и короче бананов Кавендиша.
Эти маленькие бананы вырастают всего до 6 дюймов (15 см) в длину. Они имеют квадратную форму и коренастый вид. Темно-зеленая мякоть постепенно становится темно-желтой по мере созревания банана. Еще до полного созревания бананы Burro приобретают острый вкус и твердую консистенцию. По мере созревания их мякоть становится намного слаще и имеет плотную консистенцию.
Вы можете есть бананы Burro в сыром виде, и они также хороши для приготовления из-за их твердой текстуры.
Manzano Bananas (Яблочные бананы)
Банан Манзано - это сорт коротких бананов, который также известен как яблочный банан или латундский банан.
Другой вид небольших бананов - это сорт бананов Manzano (также называемый яблочным бананом). Это может быть не самый маленький сорт бананов, но он имеет небольшую длину и пухлый вид. Фактически, эти «мини-бананы» вырастают всего до 4 дюймов (10 см) в длину.
Бананы Manzano классифицируются как гибридный сорт и являются помесью Musa acuminata а также Musa Balbisiana . Их также называют латундскими бананами, шелковыми бананами или яблочными бананами. По сравнению с бананами Кавендиш, плоды манзано имеют более плотную текстуру.
Как и большинство видов бананов, бананы Manzano сначала становятся зелеными, а затем постепенно становятся желтыми по мере созревания. Чтобы насладиться этим сортом бананов в самом сладком виде, подождите, пока толстая кожица почти не станет черной. Мягкая мякоть будет очень сладкой и намного более сладкой по сравнению с бананами Кавендиш.
белый цветок с зеленой серединкой
Их сладость в полностью созревшем состоянии может напоминать тропический вкус ананаса и яблок. Это одна из причин, по которой бананы Manzano также называют «яблочно-банановыми».
Как и большинство бананов, бананы Manzano (яблоки) являются богатым источником калия и других минералов.
Леди Фингер Бананы
Lady Finger Bananas (сахарные бананы) - самый популярный вид бананов в Юго-Восточной Азии и один из самых маленьких сортов бананов.
Бананы Lady Finger (сорт Musa acuminata ) - это небольшой сорт банана, который имеет очень сладкий вкус и мягкую кремовую текстуру.
Из-за своей интенсивной сладости «Леди Фингерз» также называют «сахарным бананом», «фиговым бананом» или «финиковым бананом». Бананы «Леди Фингерз» - самый популярный вид бананов в Юго-Восточной Азии. Их часто обжаривают во фритюре, чтобы приготовить банановые оладьи.
Иногда бананы Lady Finger называют детскими бананами (Нино), поскольку они являются одними из самых маленьких сортов бананов. Эти миниатюрные бананы могут иметь длину всего 3 дюйма (7,5 см). На самом деле, крошечные бананы достаточно малы, чтобы уместиться на ладони.
Когда бананы Lady Finger полностью созревают, у них появляется желтая кожица с коричневыми пятнами. Сняв тонкую кожуру банана, вы обнаружите насыщенную мякоть банана с медовым вкусом.
В некоторых странах название «бананы Lady Finger» может относиться к другим сортам бананов. Например, в Австралии «Lady Fingers» - это банан Pome ( Musa acuminata а также Balbisiana ) или на Гавайях, это банан Ney Poovan.
По сравнению с бананами Burro или Manzano, они не такие приземистые или коренастые.
Красные бананы
Красные бананы - сладкие и мягкие бананы.
Красные бананы ( Сеть Дакка ) относятся к классификации сортов бананов с красной кожицей и кремово-розовой мякотью. В целом сорта красных бананов меньше, слаще и мягче, чем бананы Кавендиш. Однако некоторые виды красных бананов могут быть больше традиционных.
Обычно красные сорта бананов классифицируют по региону, в котором они произрастают. Например, есть красные испанские, красные кубинские или красные колорадские бананы. Эти красные бананы объединяет их восхитительно сладкий вкус. Также существует разновидность банана Красный Кавендиш.
Если вы найдете, где купить красные бананы, обязательно подождите, пока они созреют, прежде чем их есть. Незрелые красные бананы, как правило, имеют неприятную меловую текстуру и вкус. Когда они созревают, кожица их становится красновато-пурпурной.
Пилинг кожи показывает легкую кремовую полумягкую мякоть. Некоторые виды красных бананов имеют желтовато-оранжевую мякоть. Сладкая мякоть имеет оттенки бананов и малины, когда вы ее откусываете.
Вы можете есть красные бананы в сыром виде, похожие на желтые бананы Кавендиш. Вы также можете испечь их или поджарить, чтобы получился восхитительный горячий сладкий десерт.
Растение на языке матери и свекрови
Как и большинство бананов, красные бананы также являются хорошим источником питательных веществ. Однако, по сравнению с желтыми сортами, красные бананы содержат больше бета-каротина и витамина С. Чем глубже оранжевый / красный цвет, тем больше B-каротина содержится в мякоти. Некоторые люди утверждают, что эти «альтернативные» сорта красных бананов - самый полезный вид бананов, который вы можете купить.
Фактически, некоторые исследования показали, что употребление в пищу красных бананов с апельсиновой мякотью может быть хорошим способом предотвратить дефицит витамина А. ( 1 )
Голубые бананы Явы
Цвет незрелых синих бананов Явы - необычный сине-зеленый.
Бананы Blue Java - это гибридный сорт бананов, который славится своей восхитительной сладостью и текстурой, похожей на мороженое. Фактически, Голубые Явы также называют бананом «Мороженое».
Одна из замечательных особенностей бананов Blue Java - это цвет кожуры по мере их созревания. Незрелые бананы от ярко-светлого до небесно-голубого цвета. Эти пучки синих бананов выглядят необычно, так как они растут под большими зелеными листьями бананового растения. По мере созревания бананы Blue Java меняют цвет, как и другие виды бананов.
Какой вкус у бананов Ice Cream? Некоторые люди говорят, что наиболее точное описание состоит в том, что они на вкус похожи на ванильный заварной крем. Спелые бананы имеют желтоватую пятнистую кожуру с серебристыми оттенками.
Поскольку этот сорт банана в основном растет на Гавайях, его также называют «гавайским бананом».
Банановые деревья Blue Java не только выращивают их ради плодов, но и являются хорошими декоративными растениями. Их большие поникшие листья голубовато-зеленого цвета и морозостойкость делают это банановое дерево хорошим выбором теневого растения.
Бананы раджапури
Бананы раджапури - популярный вид бананов в Азии.
Бананы раджапури - это индийские бананы среднего размера, очень сладкие. Банановое растение Раджапури также рекомендуется в качестве декоративного растения, которое хорошо растет на ярком солнце.
Одна из причин, по которой бананы раджапури так популярны в Азии, заключается в их очень сладком вкусе. Мякоть плода имеет хорошую плотную консистенцию и некоторую кремовую консистенцию. Средний размер этого сорта бананов из Индии составляет от 5 до 6 дюймов (13-15 см).
В качестве декоративного растения банан раджапури - хороший выбор. В карликовое банановое дерево вырастает только до 10 футов (3 м) в высоту, что мало по сравнению с типичными банановыми деревьями, которые могут достигать 25 футов (7,5 м). Его большие листья, отходящие от стебля веером, обеспечивают много тени для сада.
Подорожники
Подорожники (зеленые бананы) - это разновидность бананов с крахмалистой мякотью, которая не сладкая, как десертные бананы.
Подорожники ( Небесная муза ) представляют собой разновидность бананов для приготовления пищи, их также называют зелеными бананами. Отличительная черта подорожников в том, что они не такие сладкие, как другие виды бананов. Причина, по которой бананы используются для приготовления пищи, заключается в том, что они довольно крахмалистые и не такие ароматные, как традиционные бананы.
Подорожник часто готовят до того, как он полностью созреет. Их твердая, твердая текстура и жесткая кожура хорошо держатся при жарке, варке или приготовлении на пару. Вы также можете оставить бананы созревать, чтобы они приобрели типичный «банановый» цвет. Мякоть спелых бананов намного мягче, но сладости десертных бананов им все же не хватает.
Во многих тропических странах бананы входят в рацион питания. Это популярная еда в Карибском бассейне, Центральной и Западной Африке и Юго-Восточной Азии.
В некоторых африканских странах в кулинарии широко используются зеленые кулинарные бананы, похожие на бананы. Например, бананы Восточноафриканского нагорья готовятся незрелыми. Хотя это не бананы в истинном ботаническом смысле, они используются аналогичным образом.
И плантаны, и бананы относятся к Муза род. Разница между бананами и бананами заключается в их содержании крахмала и сладости. В кулинарии бананы используются как крахмалистый овощ а не сладкий фрукт.
Как узнать, когда бананы спелые
Вы можете быть удивлены, узнав, что бананы можно есть на любой стадии спелости. Большинство видов бананов собирают с бананового дерева / растения, пока они еще зеленые. Затем им требуется около 8 дней, чтобы созреть.
Вот этапы созревания банана в зависимости от цвета кожуры:
Зеленый бананы еще не созрели и содержат больше крахмала, чем сахара. Обычно в кулинарии используют зеленые бананы, похожие на бананы. Хотя зеленые бананы съедобны, они не такие уж и вкусные.
Зеленый и желтый бананы почти спелые и будут сладкими. Их мякоть обычно плотная и может быть немного плотной в зависимости от сорта. На этой стадии созревания вы можете есть бананы в сыром виде или приготовить их.
Желтый чистить на бананах - это когда они достигли оптимальной спелости. Мякоть должна быть красивой, мягкой и легко кусаться. На этом этапе популярные сорта десертных бананов, такие как Кавендиш, сладкие, ароматные и их легко есть. Обычно они достаточно твердые, чтобы их можно было использовать в кулинарии.
Желтая корка и коричневые отметины покажите, что мякоть банана очень спелая. На этом этапе банан будет очень сладким, а мякоть - очень мягкой.
Коричневые бананы это перезрелые бананы, которые будут иметь мягкую консистенцию и сильный аромат. Лучше всего использовать этот банан в десертах или смузи.
Почему бананы полезны для вас
Бананы - это полезные фрукты с низким содержанием калорий и высоким содержанием питательных веществ. Для вас полезно не только есть банановую мякоть; банановая кожура также содержит много полезного.
Согласно исследованиям, средний банан длиной 7 дюймов (17 см) содержит 105 калорий и много витаминов и минералов. Каждый банан увеличивает ваши ежедневные потребности в клетчатке, витамине C, витамине B6, калии и марганце. ( два )
Если вы наслаждаетесь полезным смузи по утрам, не выбрасывайте кожуру банана, так как это хороший источник антиоксидантов. Например, исследования показали, что кожица банана содержит галлокатехин - важный антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. ( 3 )
Статьи по Теме: