Следите за потреблением лектина

Если не принимать его в правильной пропорции, этот белок может вызвать спазмы, вздутие живота, повышенную кислотность и диарею.

Еда была признана лекарством. Хорошая еда - это лекарство, которое помогает отсрочить, предотвратить и иногда лечить болезни. Неправильное питание может вызвать у нас недомогание и болезнь. Некоторые диетические компоненты и питательные вещества хорошо зарекомендовали себя с их защитной ролью в отношении здоровья и болезней. Относительно менее обсуждаемая концепция - это роль пищи как посредника, несущего информацию и подробные инструкции для каждого гена и клетки в организме. Это позволяет им восстанавливать, регенерировать, восстанавливать, лечить, вредить или повреждать, в зависимости от того, что вы едите.

Один из таких компонентов пищи - лектины. Слово «лектин» происходит от латинского слова legere, означающего «выбирать» или «выбирать». Именно это и делают лектины. Они представляют собой тип белков, которые выбирают и связываются с углеводами на клеточных мембранах и образуют комплексы (конъюгаты гликоля) на мембранах. Они присутствуют в большинстве растений, особенно в семенах, орехах, злаках, бобовых, бобах, картофеле, клубнях и молочных продуктах. В небольших количествах они также присутствуют в некоторых фруктах, овощах и морепродуктах. Лектины также в некоторой степени присутствуют в организме человека.

Лектины, не путать с эндокринным гормоном лептином, играют важную роль в здоровье, влияя на иммунные функции, рост клеток, гибель клеток и регулирование жировых отложений. Человеческие лектины в нашем организме действуют как часть нашей иммунной системы. Однако лектины, потребляемые с пищей, действуют как химические посредники, которые на самом деле могут связываться с углеводами (сахарами) клеток кишечника и клеток крови, вызывая неблагоприятную воспалительную реакцию. Лектины могут вызывать желудочно-кишечные проблемы - спазмы, вздутие живота, метеоризм, повышенную кислотность, диарею, тошноту и рвоту. Они также вызывают пищевую непереносимость, воспалительные и аутоиммунные состояния, такие как ревматоидный артрит. Другие распространенные проявления повреждения, вызванного лектином, включают кожную сыпь, боли в суставах и даже усиление инфекций мочевыводящих путей. Многие пищевая аллергия на самом деле является реакцией иммунной системы на лектины.

Интересно, что содержащиеся в пище лектины защищают семена от микроорганизмов, вредителей и насекомых. Это причина того, что генетическая модификация растений вызвала колебания в содержании лектинов, что привело к появлению устойчивых к вредителям сортов. В нашем организме лектины не перевариваются, и мы вырабатываем против них антитела.

Научная литература показывает, что диетические лектины нарушают кишечную флору, уменьшая количество естественных клеток-киллеров, важных защитных механизмов от вирусов и других захватчиков, тем самым влияя на наши иммунные функции. Другой механизм, влияющий на наше здоровье, - это их способность влиять на воспаление.

Иши Хосла - бывший старший диетолог в Escorts. Она возглавляет Центр диетического консультирования, а также управляет магазином здоровой пищи. Она считает, что для полного благополучия необходимо объединить физическое, психическое и духовное здоровье. По ее словам: быть здоровым должно быть конечной целью для всех.

Вышеупомянутая статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для замены профессиональной медицинской консультации. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего здоровья или состояния здоровья.