Что такое ферментированный чеснок и нужно ли его употреблять?

«Я люблю чеснок. Я чувствую, что когда я ферментирую его даже в уксусе (хорошего качества), он увеличивает его полезность », - сказал диетолог Шонали Сабервол.

Все, что вам нужно знать о ферментированном чесноке. (Источник: Getty Images / Thinkstock)

Вы поклонник обычного чеснока из-за его отличного вкуса и антиоксидант характеристики? Если да, то вы должны немного поэкспериментировать и обязательно попробовать ферментированный чеснок, который, как известно, обладает повышенной биологической активностью. Диетолог Шонали Сабервол написал в Instagram, чтобы поделиться заметкой о том, почему ферментированный чеснок заслуживает места в вашем ежедневном рационе.

цвета розы Шарона

Все мы, индейцы, знаем, что чеснок помогает предотвратить инфекции и простуду. Он также помогает пищеварительным и дыхательным путям. «Это пребиотик, он помогает продвигать полезные бактерии (функциональную клетчатку) и заглушает отрицательные бактерии», - сказал Сабервол.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Шонали Сабервал (@soulfoodshonali)

По словам диетолога, согласно исследованиям, ферментация чеснока увеличивает количество содержащихся в нем питательных веществ и облегчает их усвоение организмом. По ее словам, даже через 90 дней после ферментации самое высокое содержание жиров и углеводов, а через 60 дней самое высокое содержание белка обнаруживается в ферментированном чесноке.

Однако он теряет резкий запах и вкус. Чеснок используется как в сладких, так и в соленых блюдах, особенно в таких странах, как Япония, Таиланд и Южная Корея, которые давно знают и используют его в своих блюдах. Фактически, теперь он известен почти во всей Азии, а также в некоторых частях США.

По сравнению с обычным чесноком, ферментированный чеснок считается, что проявляет повышенную биоактивность. Согласно WebMD, биоактивные компоненты в пище помогают вашему организму функционировать и способствуют лучшему здоровью. Несколько исследований показали, что черный чеснок выполняет множество функций в организме, например, он действует как антиоксидант, обладает противоаллергическими свойствами, обладает противодиабетическим, противовоспалительным и антиканцерогенным действием.

Как сбродить чеснок?

* Чеснок очистить.
* Храните гвоздику в чистой банке.
* Добавьте воду, соль и травы по вашему выбору.
*Хранить в прохладном месте.
* Оставьте на 3-6 недель при комнатной температуре.

Тем не менее, рекомендуется связаться с диетологом, прежде чем добавлять что-либо новое в свой рацион.

Чтобы узнать больше новостей об образе жизни, подпишитесь на нас на Instagram | Твиттер | Facebook и не пропустите последние обновления!

Вышеупомянутая статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для замены профессиональной медицинской консультации. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего здоровья или состояния здоровья.