В хорошую погоду подсластите его черным рисовым пудингом.

Черный рис богат антиоксидантами. Он укрепляет здоровье глаз и сердца, защищает от некоторых форм рака и способствует снижению веса.

Прочтите пошаговый рецепт этого очень известного десерта и его огромную пользу для здоровья. (Источник: Шалини Раджани)

Как скоро все будет в порядке? Несмотря на то, что многое было сделано терпеливо, но, тем не менее, мы уже достигли цели? В наши дни я размышляю только о том, «когда будет», «как скоро», «где можно» и многом другом.

Это было время года, когда я путешествовал в горы, в свой дом. Муссоны меня никогда не разочаровывали. Все эти годы это всегда было о долгих поездках по облачной местности, импровизированных перерывах с мороженым, пхучка вечеринки и незапланированные обеды.

Поскольку я много писал, мы приобрели больше, чем упустили, есть пустота, которая нас всех немного раздражает. И позвольте мне сказать вам, что быть не в порядке - это нормально. Отдохните от повседневных забот, спланируйте какие-нибудь занятия с семьей в помещении, приготовьте шторм или просто не готовьте совсем. Потому что это нормально, когда лапша быстрого приготовления заменяет уютный ужин. А иногда все, что вам нужно, - это охлажденная миска с черным рисовым пудингом и называть это полноценным обедом. Признаюсь, я только что закончил этот читмил, и он никогда не был таким сытным.

А воровство заключалось в изобилии полезных для здоровья черных риса и органического джаггери, особенно когда у вас есть вата (элемент воздуха, согласно Аюрведе), накапливающийся во время сезона дождей. Я прекрасно провел время с этим прекрасным десертом, и я решил продолжать делать перерывы и делать сюрпризы.

Прочтите пошаговый рецепт этого очень известного десерта и его огромную пользу для здоровья.

Сохраняйте спокойствие и попробуйте этот черный рис кхир

Ингредиенты: (на 6 порций)

· 3/4 стакана пропитанного черного риса

· 1 литр молока

· 1/2 стакана органического пальмового сахара (натертого или измельченного)

· 1/2 ч.л. порошка кардамона

· Нарезанный сушеный кокосовый орех

· Листья индийского базилика (тулси) для украшения

Метод

белый цветок с красной серединкой

* Черный рис тщательно промыть и выдержать не менее 6-8 часов или на ночь.

* В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и доведите его до кипения.

* Добавьте замоченный рис и продолжайте готовить на медленном или среднем огне, часто помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну.

* Когда молоко начнет загустевать, добавьте порошок кардамона и варите, пока рис не станет идеально приготовленным и мягким, а консистенция не станет более кремовой. Добавьте джаггери, кусочки кокоса и дайте ему вариться еще минуту. Пожалуйста, не пережаривайте после добавления пальмового сахара.

* Вылейте кхир в сервировочное блюдо и украсьте его свежими листьями тулси (индийского базилика).

Пожалуйста, обрати внимание: Вы можете сделать его горячим или даже охладить его и наслаждаться охлажденным пудингом.

Польза черного риса для здоровья

Черный рис богат антиоксидантами. Он укрепляет здоровье глаз и сердца, защищает от некоторых форм рака и способствует снижению веса. Черный рис может сделать основной кхир экзотическим своим цветом, и это больше, чем просто питательное зерно.

(Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит семинары по новаторской и здоровой кулинарии для всех возрастных групп)