Почему нужно делать чатни на камне или дереве, а не на миксере

Знаменитый диетолог Руджута Дивекар объяснила, почему вам следует есть домашний чатни

В чатни содержится много полезных веществ. (Источник: pixabay)

Большинство из нас любят есть разные чатни. Но потрясающий вкус чатни - не только его качество; это тоже очень питательно.

«Это восхитительный метод введения специй, клетчатки и фитонутриентов, которые иначе трудно найти и усвоить для организма», - сказала знаменитый диетолог Руджута Дивекар в видео в Instagram.

Мало того, добавление чатни в обед помогает избавиться от тяги к сладкому после еды, а также уменьшить послеобеденный спад.

Черно-оранжевая гусеница ядовита

«Измельчение ингредиентов для чатни усиливает их вкус, выделяя питательные вещества», - добавил Дивекар. Эти питательные микроэлементы, стерины и флавоноиды приносят пользу организму следующим образом:

* Повышение чувствительности к инсулину
* Улучшение текстуры кожи за счет уменьшения прыщей и пигментации
* Обладают кардиозащитным эффектом / здоровьем сердца
* Антивозрастные, поскольку они помогают снизить окислительный стресс
* Повышение фертильности
* Улучшение разнообразия кишечных бактерий

черная бабочка с оранжевой полоской

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Руджутой Дивекаром (@ rujuta.diwekar)

Однако, чтобы воспользоваться преимуществами, ингредиенты следует измельчить или растереть на изоляционном материале. Камень или дерево не проводят тепло, и когда в них готовят чатни, питательные вещества вместе с их вкусом, ароматом, цветом и вкусом сохраняются. В миксере температура повышается, и эти чувствительные к теплу микроэлементы могут быть повреждены, если не полностью потеряны, объяснила она.