Попадется ли в Индию пирог с нулевой калорийностью Raindrop Cake?

Он похож на грудной имплант, сделан из агар-агара и является последней модой во всем мире.

Торт Raindrop, известный как Mizu Shingen Mochi, берет свое начало в Японии и обычно подается с соевым порошком и сахарным сиропом. (Источник: Эй! Это Мосогурман / Youtube)

В прошлом месяце в наш почтовый ящик пришла фотография странно выглядящего блюда, которое выглядело как биологическое оружие прямо из Гражданской войны Капитана Америки. «Я попробую это сделать», - сказано в теме письма заглавными буквами. Мы переживали за создателя и получателя Торта «Капля дождя». Но если Бруклин ломится от пирожных с каплями дождя, то как могут хипстеры из Мумбаи (или Бангалора) не захотеть получить свой собственный кусок? Полупрозрачный торт в форме пузыря, который не требует выпечки и выглядит как силиконовый грудной имплантат, конечно же, в моде среди кулинарных блоггеров и Instagram. Но хорошо то, что если вы планируете детский день рождения с гигантским пирогом в виде капли дождя, будьте уверены, что он попадет вам на лицо, и это не будет грязным. Конечно, дети не будут есть.

Raindrop Cake, созданный с использованием агара, желатина из водорослей и воды, берет свое начало в стране модных тенденций: в Японии. Торт 'Дождевая капля' известен японцам как Мидзу Сингэн Моти. Mizu переводится как вода, и нежный водяной пирог нужно съесть менее чем за 30 минут. Он тает во рту и имеет вкус воды. Моти примерно переводится как рисовый пирог, что объясняет липкую консистенцию капли дождя, больше, чем слово пирог, и это консистенция, которую водоросли придают этому десерту. Нью-йоркский шеф-повар Даррен Вонг раскатал свою первую партию торта, подаваемого с порошком кинако (соевый порошок) и сладким сиропом на местном блошином рынке Сморгасбург в Бруклине.

Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт торта с каплями дождя .

Конечно, называть это пирожным - некорректно. Словарное значение торта - это что-то вроде мягкой сладкой пищи, приготовленной из смеси муки, жира, яиц, сахара и других ингредиентов, запеченной, а иногда и замороженной или украшенной. или пикантный продукт, имеющий плоскую круглую форму и обычно запеченный или жареный. Пирог с каплями дождя не подходит ни к одному из описаний, и, возможно, мы увидим его священную запись в городском словаре. Какой торт без муки, масла и сахара? Без этих ключевых ингредиентов или подходящих заменителей его нельзя назвать пирожным. Я бы назвал это в лучшем случае десертом, причем немного бездушным, - говорит Амрита Бозе, редактор Little Black Book, Бангалор.

А вот в Индии нет ничего необычного для агара. Вегетарианцы использовали его вместо желатина для приготовления желе и пудингов. Использование агара, возможно, с годами сократилось, но его по-прежнему можно найти в некоторых продуктовых магазинах в качестве основного продукта для выпечки. Я широко использовал агар, особенно когда готовил вегетарианские торты. «Я еще не готовила торт с каплями дождя, но он действительно красивый, и мне не терпится его попробовать», - говорит Упасана Шукла Махешвари из Мумбаи, которая только что запустила блог, посвященный десертам, под названием Lady Macbake.

Домашний пекарь из Бангалора сказала, что она подумает о замене сиропа пальмовым сахаром из финиковой пальмы и порошка крошкой безан ладу. Что ж, есть 30 минут, чтобы проглотить это, какой бы ни была комбинация.

Чтобы получать обновления новостей, следите за нами на Facebook , Твиттер , Google+ & Instagram