Как вам это нравится

Возьмите миску и приготовьте себе еду в Wok Me на рынке Ауробиндо.

Владельцы Видур Катария и Сидхантх Мадан наслаждаются тарелкой лапши на вынос.

Неоновая вывеска кричит Wok Me, когда вы спускаетесь в кафе Summer House на многолюдном рынке Ауробиндо в Дели. Крошечный ресторан, расположенный между ювелирным магазином и магазином сари, является детищем двух школьных друзей, Видура Катарии и Сидханта Мадана, которые надеются превратить «давай пообедаем в миске» в обычный пост-пабный язык.

Обонятельная система переходит в режим овердрайва, как только человек входит в бар-ресторан, у которого прямо у входа находится живая кухня. Вкус здесь явно азиатский, хотя в тарелки добавлены ароматизаторы, чтобы удовлетворить несостоятельную любовь делилян к дополнительному нагреву. В меню, которое было окончательно доработано после того, как друзья и семья поиграли в подопытных кроликов по 45 с лишним рецептам, которые они придумали, есть как готовые блюда на заказ, так и блюда из миски, приготовленные своими руками. Есть также дим-саммы, закуски (китайские лепешки) и ограниченный раздел под названием 'хрустящие корочки', в котором предлагаются закуски, такие как вонтоны, блинчики с начинкой и крекеры с креветками.

Их metier - это миска своими руками, которую можно создать, как указано на доске на стене за столешницей, за три шага - выберите основу из разных видов лапши или риса, добавьте мясо или овощи или и то, и другое, и, наконец, выберите свой соус. выбора. Соусы со всей Восточной Азии имеют наименования, соответствующие месту их происхождения - Kinky Korean, Bali Binge и Bang-Wok и другие.

Мы выбрали лапшу удон с курицей, беконом, брокколи, лесными грибами, бок-чой и снежным горошком. Они залиты сложным соусом из черной фасоли и устриц под названием Tokyo Drift и украшены жареным луком и поджаренными семенами кунжута. В каждой миске много моркови с жульеном, ростков фасоли, молодого шпината, а также грубо нарезанного зеленого и красного лука. Чистота хрустящей полуотваренной зелени и жирной жевательной японской лапши уравновешивает соленость соуса и бекона. В хорошей миске ароматы и текстуры должны объединиться, чтобы сформировать непревзойденное целое.

Когда мы с восторгом откусили от тарелки с лапшой, нам понравился тайский ресторанчик в специальном разделе. Одно блюдо из липкого риса и жареного тофу шло с черпаком, полным тайского зеленого карри, с кусочком оригинальной черной фасоли и джемом из патны чили, расположенным сверху, чтобы оживить тихое блюдо. Бутылки с мягким гималайским чаем от Anandini с черными крышками в доступном для всех холодильнике хорошо сочетаются с сильным вкусом блюд. Но что больше всего дополняет еду, так это кулер Minty Cola Cooler собственного производства.

У кулинарных испарений плохая стратегия выхода, а небольшие размеры ресторана не позволяют проводить долгое времяпрепровождение. Лучше всего это блюдо на вынос. Фактически, дуэт открывает кухню доставки в Большом Кайлаше 1, которая также будет доставляться ночью. В городе не так много других, предлагающих вкусные обеды, и конкурентоспособные цены Wok Me гарантируют, что они останутся здесь надолго. Вы можете продолжать возвращаться и никогда не получите одну и ту же тарелку дважды. Если, конечно, вы этого не попросите.