Все об алкоголе: в Гоа открыт музей, посвященный фени

Большой музей с пятью комнатами документирует, как фени, дистиллированная из ферментированных яблок кешью, производилась, транспортировалась и потреблялась на протяжении веков.

Музей алкоголя, расположенный на территории 13 000 кв. Футов в пляжной деревне Кандолим, предлагает богатый выбор истории и культуры Гоа.

Для среднестатистического туриста, отдыхающего в Гоа, посещение музея может занимать довольно мало места в его маршруте путешествия. Но последнее предприятие бизнесмена и коллекционера Нандана Кудчадкара - музей, посвященный искусству выпивки - предлагает свежий взгляд на неофициальную «столицу вечеринок» Индии.

От антикварной посуды, привезенной со всего мира, до собственной таверны в гоанском стиле - музей «Все об алкоголе», расположенный на 13 000 кв. Футов в пляжной деревне Кандолим, предлагает мощное сочетание истории и культуры Гоа. В его основе лежит острый домашний напиток, который Кудчадкар называет величайшим продуктом Гоа - фени.

Для меня Фени - ода моей Родине, - рассказывает бизнесмен. indianexpress.com . Большой музей с пятью комнатами документирует, как фени, дистиллированная из ферментированных яблок кешью, производилась, транспортировалась и потреблялась на протяжении веков. Тысячи разноцветных гаррафоэ (пузатых стеклянных бутылок), используемых для хранения духа, украшают его стены. В музее также есть собственный погреб, в котором ряд за рядом стоят кешью и кокосовые фени, датируемые 1950-ми годами. В самом конце 30-минутного тура, проведенного уроженцем Гоа Армандо Дуарте, посетители могут отведать несколько ремесленных коктейлей фени, приготовленных внутренним миксологом Лайонелом Гомешем.

Гоанский бизнесмен и коллекционер Нандан Кудчадкар.

Гомеш и Кудчадкар признают, что для непосвященных фени может быть довольно пугающей. По словам Гомеша, большинство посетителей скажут, что им не нравится его аромат или что вкус слишком сильный. Чтобы облегчить им это, Гомеш и Кудчадкар потратили месяцы, пытаясь придумать идеальный коктейль фени. В таверне теперь можно отведать все три фирменных коктейля, рецепты которых доступны всем, кто хочет, - с гордостью говорит Кудчадкар.

Но помимо фени, в музее также выставлена ​​впечатляющая коллекция принадлежностей, связанных с алкоголем. Редкий хрустальный австралийский пивной рожок из России, старинный деревянный дозатор рюмки, древние глиняные сосуды, мензурки, измерительное оборудование XVI века и стеклянная посуда со всего мира - это лишь некоторые из предметов, подобранных из личной коллекции Кудчадкара. в музее.

белая паутина, похожая на плесень на растениях

В музее есть собственная таверна в стиле Гоа, где посетители могут насладиться широким выбором коктейлей на основе фени.

Он потратил год на исследования - понимание истории и культуры алкоголя и того, как связать это с собственной уникальной историей Гоа.

Для Кудчадкара алкоголь - это гораздо больше, чем просто социальная смазка, элегантно потягиваемая из одинаковых стаканов на длинной ножке на интимном званом ужине или выпиваемая прямо из бутылки в переполненном ночном клубе. В своем музее он пытается переместить внимание с самого напитка на историю, стоящую за ним.

«Проблема в том, что на самом деле никто не говорит вам, что такое алкоголь и как начинается опьянение», - объясняет он. Это место, где мы покажем вам, что к чему. Мы покажем вам красоту напитка из стакана 1500-х годов. Мы покажем вам, как были разрушены одни из лучших стекольных заводов вчерашнего дня.

сколько видов лимонов существует

У музея также есть собственный погреб, в котором хранятся тысячи бутылок фени 1950-х годов.

Его цель, когда он открывал музей 13 августа этого года, заключалась в том, чтобы изменить то, как люди воспринимают пьянство в Гоа. По его словам, исторически в фильмах Болливуда гоанцы изображались пьяными. Это не так. Мы, гоанцы, умеем пить.

По иронии судьбы, именно во время пандемии коронавируса, когда предприятия по всей стране опускали ставни, а люди были прикованы к своим домам, идея впервые пришла в голову Кудчадкару. Он объясняет, что во время пандемии алкоголь переместился из ресторанов в дома. Даже если вы просто звоните домой пару друзей, чтобы выпить, эйфория от наслаждения напитком была хорошим способом отвлечься от мирской напряженности.

В следующем месяце бизнесмен планирует добавить в музей еще пять залов, чтобы продемонстрировать еще несколько редких драгоценных камней из своей обширной коллекции. «То, что вы видите здесь, - это даже не пятая часть того, что есть у меня», - говорит он.