Популярные посты
Варианты завтрака для диабетиков, которые помогут поддерживать уровень сахара в крови
«Большой скачок сахара в крови, который следует за завтраком, связан с сочетанием ярко выраженной инсулинорезистентности по утрам у людей с диабетом 2 типа и тем, что типичные западные продукты для завтрака - хлопья, овсяные хлопья, тосты и фрукты - с высоким содержанием углеводов», - говорится в исследовании. .
Многие продукты для завтрака могут похвастаться впечатляющими заявлениями о пользе для здоровья, но на самом деле некоторые из них содержат сахар и рафинированные углеводы. (Источник: Getty / Thinkstock Images) Завтрак считается самой важной едой дня, поэтому мы должны следить за тем, чтобы он был здоровым и питательным. Но если вы больной диабетом, вам нужно проявлять особую осторожность, чтобы ограничить потребление сахара.
По данным Express UK, исследование, опубликованное доцентом Школы здоровья и физических упражнений UBC Оканагана Джонатаном Литтлом, показало, что завтрак с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов может помочь контролировать уровень сахара в крови в течение дня. Многие продукты для завтрака могут похвастаться впечатляющими заявлениями о пользе для здоровья, но на самом деле они богаты сахаром и рафинированными углеводами.
Согласно исследованию, сильный скачок сахара в крови после завтрака связан с сочетанием выраженной инсулинорезистентности по утрам у людей с диабетом 2 типа и тем, что типичные западные продукты для завтрака - хлопья, овсянка, тосты и фрукты - с высоким содержанием углеводов.
Он предполагает, что следует избегать таких продуктов, как хлопья, зерна, белый хлеб, а также некоторые фрукты, такие как манго, груша и банан, подслащенный йогурт, фруктовый сок.
По данным Американской диабетической ассоциации, употребление во время завтрака продуктов с низким гликемическим индексом может помочь предотвратить скачок сахара в крови в течение всего утра - и даже после обеда. Например, если есть арахисовое или миндальное масло на завтрак, вы сохраните чувство сытости благодаря сочетанию белков и жиров.
Так что же пациенты с диабетом 2 типа могут есть по утрам, чтобы контролировать уровень сахара в крови?
покажи мне фотографию сыра
* Избегайте кофейных напитков с сахаром. Пейте обычный кофе с 2-процентным молоком и заменителем сахара.
* Яичный омлет с сыром
* Яичные белки и сезонные овощи, обжаренные в кокосовом масле
* Яблоко с миндальным маслом
* Омлет со шпинатом и сыром
* Авокадо с копченым лососем и яйцом
* Шпинат, грибы и пирог с фетой без корочки
Вот некоторые из идей рецептов, к которым вы можете обратиться.
Хлеб из цветной капусты
Попробуйте вкусный и полезный рецепт хлеба из цветной капусты. Ингредиенты:
2 стакана - Соцветия цветной капусты, удалить толстые стебли
1 - Яйцо
¼ чашка - Обычный плавленый сыр, тертый
Солить по вкусу
Перец по вкусу
Дополнительные приправы:
Сушеные итальянские травы
Метод:
* Бланшируйте соцветия цветной капусты. Слейте воду и дайте им высохнуть на воздухе.
* Разогрейте духовку до 220ºC. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
* Натереть соцветия в комбайне. Они должны быть похожи на небольшую крупу из крупы или суджи.
* Поместите тертую цветную капусту в муслиновую ткань и сильно отожмите, чтобы выжать как можно больше воды.
* Положите его обратно в кухонный комбайн, добавьте тертый сыр, соль, перец, любую другую приправу, которую хотите, и разбейте яйцо. Перемешивайте на средней скорости от 30 секунд до минуты до однородного состояния.
* Возьмите маленькие порции и разложите их на противне небольшими кружочками или квадратами, как вам нравится. Разложите их тонко, чтобы они стали хрустящими.
* Выпекать десять минут. Переверните и запекайте еще десять минут, пока они не станут золотистыми. Чтобы они были очень хрустящими, их также можно обжарить на сковороде непосредственно перед подачей на стол. Готовый!
Есть два приема хорошего хлеба с цветной капустой: вам нужно слить как можно больше воды из тертой цветной капусты и распределить ее тонким слоем, примерно на полсантиметра.
Яйцо Катори
Яичный катори: попробуйте этот простой и вкусный рецепт. Ингредиенты:
3 - Яйца
2 ст.ложки - молоко
Солить по вкусу
Смешанные овощи и сыр (см. Сочетания вкусов выше)
1 ст.ложка сливочного масла, размягченного
Метод:
* Смажьте четыре жаропрочных катори (я использовал керамические формочки) сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200ºC.
* Разбейте яйца в стакане или небольшой банке. Добавьте молоко и соль. Хорошо взбейте.
* Нарезать омлет из различных овощных комбинаций, которые вы хотите приготовить. * Так как каждое яйцо катори меньше одного яйца, вам нужно очень мало овощей.
* Добавьте различные овощные комбинации в каждый катори. В этом рецепте я использовал вышеупомянутые 4 комбинации омлета.
* Разделите яично-молочную смесь на катори.
дерево с белыми и розовыми цветами
* Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут, пока яйца не застынут.
* Подавать немедленно. Следите за тем, чтобы катори были горячими. Вы можете подавать их в самом катори вилкой или снимать на тарелке.