Самые вкусные и восхитительные виды сыра, о которых вы не знали

Сыр - один из самых популярных молочных продуктов на планете. Есть много сортов сыра на выбор. Есть вкусные твердые сыры, такие как пармезан или грана-падано, мягкие сыры, такие как моцарелла, буррата или сыр фета, и мягкие сыры, такие как камамбер. В список сыров входят популярные сорта, такие как Чеддер, Гауда и Колби, которыми ежедневно наслаждаются миллионы людей.

Хотя все разновидности сыра используют общие ингредиенты, способ обработки сыра определяет окончательную текстуру, вкус и внешний вид сыра. Некоторые виды сыра имеют мягкий маслянистый вкус, тогда как некоторые твердые сыры обладают острым ореховым привкусом.

Типы сыра (категории и примеры сыров)

Хотя существуют сотни разновидностей сыра, основные виды сыра делятся на 6 категорий:

• Твердый сыр. В список твердых сыров входят популярные сорта, такие как пармезан , Пекорино и Грана-падано сыр
• Твердый сыр (полутвердый сыр). В эту категорию сыров входят такие сыры, как чеддер , Гауда , Проволоне , а также Мрамор сыр
• Сыр с голубой плесенью такой как Рокфор , Горгонзола , Стилтон , а также Датский Синий (Данаблу) сыр
• Мягкий сыр. Эта категория сыров включает широкий ассортимент сыров, таких как Бри , камамбер , Моцарелла, Буррата , а также Фета сыр
• Свежий сыр такой как Коттедж сыр, Кремовый цвет сыр и Свежий сыр
• Козий сыр

Сыр - вкусная еда

В сыре много насыщенных жиров, поэтому многие люди избегают этого вкусного блюда. тип еды . Тем не менее, есть полезные варианты, когда дело доходит до выбора любимого сорта сыра. Также хорошо помнить, что сыр является хорошим источником белка, кальция и других питательных веществ.

В этой статье вы узнаете о множестве различных сортов сыра и о том, из чего выбрать полезный для здоровья.

Типы твердых сыров (с изображениями и названиями): список твердых сыров

Твердый сыр - это очень твердый сыр с низким содержанием влаги и богатым, глубоким, иногда ореховым вкусом.

Категория твердых сыров может быть разделена на две подкатегории: твердые сыры (такие как Грана-Падано или Пармезан) и полутвердые сыры (такие как Чеддер или Гауда).

Чтобы сделать твердый сыр, большая часть сыворотки сливается из творога. Затем сыр формуют в большой круглый цилиндр, называемый тележкой. В процессе старения, который может длиться от 2 до 36 месяцев, на сырном цилиндре образуется толстая корка.

когда цветут лилии звездочета

Также благодаря процессу старения больше влаги испаряется, а сырный вкус усиливается по мере затвердевания сырного цилиндра.

Если вам нужен более здоровый вариант твердых сыров, выбирайте сорта с низким содержанием жира и натрия.

Вот краткий список различных видов твердого сыра:

Сыр пармезан (пармезан-реджано)

Пармезан - один из самых популярных видов твердых сыров, который часто используется в итальянских блюдах и тонко нарезан в салатах «Цезарь».

Пармезан-Реджано относится к типу сыра пармезан, который поступает из провинций Парма, Реджо и Болонья в Италии. Этот светло-желтый твердый сыр был назван «Королем сыров», он обладает сильным ореховым вкусом и слегка зернистой текстурой.

1 унция. порция твердого сыра пармезан содержит 7 г жира, 10 г белка и 336 мг кальция. Эта небольшая порция дает вам 33% рекомендуемой суточной нормы кальция. ( 1 )

Пармезан-Реджано или Пармезан - итальянский твердый сыр с зернистой текстурой и фруктово-ореховым вкусом.

Пекорино Романо

Пекорино Романо - итальянский твердый сыр из овечьего молока, который имеет более соленый вкус, чем пармезан. Римляне начали производить этот сыр более 2000 лет назад, что сделало его одним из старейших сыров в мире.

Оригинальный Пекорино Романо имеет гораздо более ореховый и насыщенный вкус, чем сыры «Романо», приготовленные из коровьего молока. Люди описывают вкус этого сорта сыра как маслянистый с острым солоноватым вкусом.

1 унция. порция пекорино содержит 9 г жира, 8 г белка и 200 мг кальция. Итак, если вы ищете более здоровый вариант сыра, пармезан немного полезнее. Или вы можете искать нежирные сорта сыра с низким содержанием натрия. ( два )

Пекорино Романо - популярный твердый соленый итальянский сыр из овечьего молока.

Аппенцеллер

Аппенцеллер - это твердый швейцарский сыр, который производится из коровьего молока и выдерживается от 3 до 6 месяцев.

Как и у многих сортов швейцарского сыра, у аппенцеллера есть небольшие дырочки, которые образуются в процессе выдержки. Аппенцеллер, выдержанный в течение 3 месяцев, имеет мягкий вкус, тогда как сыр, выдержанный более 6 месяцев, имеет острый аромат и острый вкус.

Этот твердый швейцарский сыр имеет такую ​​же пищевую ценность, что и другие твердые сыры в этом разделе.

Аппенцеллер - твердый сыр из коровьего молока.

Другие виды твердых сыров: список твердых сыров

В список твердых сыров также входят популярные сорта, такие как:

• Манчего - твердый испанский сыр из овечьего молока со сладким ореховым вкусом.
• Грана Падано это тип итальянского твердого сыра со структурой, похожей на пармезан-реджано, но с более мягким вкусом.
• Грюйер Это восхитительный твердый швейцарский сыр, который хорошо плавится и часто используется в поджаренных бутербродах и французских супах. Это популярный швейцарский твердый сыр, который делают из сливочного коровьего молока и созревают в течение многих месяцев.

Типы твердых сыров: сыр Манчего из Испании, Грана-Падано и Грюйер, восхитительный швейцарский сыр.

Типы твердых сыров (полутвердые и средние сыры)

Сыр средней твердости или полутвердой текстуры включает одни из самых популярных сыров в мире.

Почти все сорта твердого сыра имеют хороший баланс текстуры, вкуса и влажности. Выдержка большинства твердых сыров составляет от 1 до 6 месяцев. Как и в случае с твердыми сортами сыра, чем дольше они выдерживаются, тем интенсивнее становится вкус.

Некоторые популярные виды сыра средней твердости, такие как Гауда и Эдам, выдерживаются в красной корке. Другие полутвердые сыры, такие как Чеддер или Ред Лестер, хорошо плавятся и имеют слегка рассыпчатую текстуру.

Сыр чеддар

Сыр Чеддер - самый известный английский сыр, который также считается самым популярным сыром в мире.

Чеддер производится в одноименном английском городке и выдерживается в пещерах ущелья Чеддер. Натуральные красители, такие как аннато или перец, добавляются в чеддер, чтобы придать ему отчетливый оранжевый цвет. Тем не менее, Чеддер также бывает бледно-желтого или средне-желтого цвета.

Разновидностей сыра Чеддер почти столько же, сколько и сыров.

Как и все разновидности сыра, Чеддер содержит хорошее количество кальция (1 унция). порция, содержащая 20% вашей РСНП кальция.

Если вам нравится вкус этого популярного вида сыра, но вы хотите более здоровые варианты, то вы можете купить нежирный или даже обезжиренный сыр Чеддер.

Сыр красного цвета Red Leicester иногда продается как Red Cheddar.

Чеддер - знаменитый английский сыр, который также считается самым популярным сыром в мире.

Сыр Гауда

Сыр с красной коркой - это, скорее всего, Гауда, популярный полутвердый мягкий желтый сыр, происходящий из Нидерландов.

Есть несколько способов сделать этот сыр с мягким вкусом. Сыроделы используют козье, коровье или овечье молоко для создания сыра, который имеет сладкий и ореховый вкус. Гауда созревает в воске с красной коркой от месяца до 3 лет.

Процесс старения также влияет на цвет сыра Гауда. Молодые сыры имеют светло-желтый цвет, а старые - темно-желтые и имеют более насыщенный вкус.

Гауда - популярный полутвердый мягкий желтый сыр.

Мраморный сыр

Мраморный сыр получил свое название из-за белого и оранжевого эффекта мраморности этого сыра.

Апельсиновый и белый сыр производят из творога апельсинового чеддера и белого чеддера. В США апельсиновый / белый сыр называется Колби-Джек и производится с использованием аналогичного процесса.

Мраморный сыр - твердый, белый и апельсиновый сыр с мягким вкусом, изготовленный из двух сортов сыра Чеддер.

Другие сорта среднетвердых и полутвердых сыров

В список полутвердых сыров также входят популярные сорта, такие как:

• Сыр колби Сыр, похожий на чеддер, производится в США. Сыр Колби имеет более мягкую текстуру и более мягкий вкус по сравнению с английским сыром Чеддер.
• Эмменталь Швейцарский сыр светло-желтого цвета с мягким ореховым вкусом славится дырявками, которые образуются в процессе выдержки.
• Wensleydale английский сыр, который является хорошим примером восхитительного твердого сыра с рассыпчатой ​​текстурой. В сыр Венслидейл часто добавляют фрукты, такие как клюква или курага, которые также придают бледный сыр интересный вид.
• Red Leicester - очень популярный красный английский сыр с рассыпчатой ​​текстурой. Red Leicester также образует красную корку на сыре по мере созревания. Выдержанный сыр Лестершир (также называемый сыром Лестершир) имеет ореховый вкус.
• Халлуми сыр происходит с Кипра и является хорошим сыром для приготовления на гриле или жарки. Он имеет довольно соленый вкус и является отличным источником кальция. Это полутвердый сыр, который можно приготовить из коровьего, овечьего или козьего сыра.

Типы среднетвердых и полутвердых сыров: сыр Эмменталь, сыр Колби, сыр Венслидейл, сыр Ред Лестер

Мягкие сорта сыра

Типы мягких сыров обычно характеризуются кремовой текстурой и восхитительным маслянистым вкусом. Мягкие сыры для приготовления обычно не используют.

Многие виды мягкого сыра содержат меньше жира, чем твердые сорта сыра, такие как Чеддер или Эдам (которые могут иметь до 55% жирности).

В целом мягкий сыр имеет более мягкий вкус, чем некоторые из твердых сыров с острым запахом или сыров с голубой плесенью.

Давайте посмотрим на два самых популярных сорта мягкого сыра - Бри и Камамбер.

Бри

Бри - один из самых любимых сортов французского сыра из коровьего молока, который имеет мягкий вкус с землистыми нотками.

Бри созревает, используя сырную культуру во время обработки, а затем выдерживается в течение 4 или 5 недель. Это помогает придать бри характерную белую корку съедобной плесени, которая также помогает сохранять форму этого мягкого сыра.

Обычно большинство сырных досок включают бри, потому что он хорошо сочетается с виноградом, фруктами, ветчиной и вином.

Как и многие полножирные сыры, бри является хорошим источником белка, кальция и других питательных веществ.

Бри - самый известный французский сыр. Это мягкий, сливочный и гладкий сыр из коровьего молока. Имеет бледный цвет с легким сероватым оттенком под коркой белой плесени.

камамбер

Камамбер - широко известный мягкий французский сыр, который традиционно производится во французском регионе Нормандия.

Одно из различий между камамбером и бри заключается в том, что камамбер имеет форму меньших плоских цилиндров, чем бри. По мере созревания камамбер приобретает толстую корку и имеет более острый аромат, чем бри.

Камамбер - восхитительный сыр, который можно есть теплым. Запеченные кружочки камамбера имеют кремовую текстуру, из которой сочится мягкий сливочный сыр, когда вы нарезаете его. Камамбер также относится к категории «сыров с белой плесенью».

Камамбер - это влажный сливочный, популярный мягкий сыр из коровьего молока.

Другие виды мягкого сыра

Некоторые другие популярные виды мягкого сыра могут включать следующее:

• Сен-Дамаз это мягко созревший сыр с легкой кремовой текстурой и отчетливым древесным ароматом. Это традиционно делается в Канаде.
• Фета сыр - это мягкий белый рассыпчатый сыр, изготовленный из козьего или овечьего молока и традиционно входящий в состав Греческая кухня .

Фета - это мягкий сыр

Полумягкие сорта сыра (с изображениями и названиями)

Иногда бывает трудно отличить разновидности сыра, которые классифицируются как «мягкий сыр» или «полумягкий».

Обычно типы сыра, которые описываются как полумягкие, находятся где-то между твердыми сырами, такими как Чеддер, и мягкими сырами, такими как Бри.

Сыр моцарелла

Моцарелла, вероятно, является одним из самых популярных сортов сыра в мире, так как он обычно используется в большинстве пицц и лазаньи.

Традиционный метод приготовления сыра Моцарелла - это молоко буйвола. Это придает мягкому белому сыру пикантный сливочный вкус. По сравнению с разновидностями коровьего молока, моцарелла из коровьего молока имеет меньший аромат и более сладкий вкус, чем настоящая моцарелла из буйволиного молока.

Отличительной чертой моцареллы является то, что она хорошо тает и становится очень «эластичной».

Вы также можете есть этот восхитительный полумягкий сыр отдельно или вместе со свежими помидорами, небольшим количеством оливкового масла и свежей зеленью.

Некоторые производители также используют овечье или козье молоко для создания свежего сыра Моцарелла. Шарики моцареллы продаются в пакетах с рассолом или сывороткой, чтобы они оставались свежими и сохраняли форму.

Моцарелла - это традиционный свежий или несозревший итальянский сыр, приготовленный из молока буйвола. Имеет молочный нежный и мягкий вкус.

Сыр Хаварти

Хаварти - это вид полумягкого сыра из Дании с мягким вкусом, кремообразной консистенции и светло-желтого цвета.

Хаварти также продается как выдержанный сыр, который по-прежнему сохраняет гладкую маслянистую консистенцию, но имеет более острый соленый вкус.

Когда дело доходит до выбора полезного сыра, сыр Хаварти похож на сыр чеддер. Употребление его в разумных количествах может дать вам много белка и кальция. Вам просто нужно смотреть на порции, как на 1 унцию. порция содержит 6,5 граммов насыщенных жиров. ( 3 )

Вы также можете выбрать более полезный для здоровья сорт Хаварти, который называется Светлый сыр Хаварти, в котором гораздо меньше жира.

Хаварти или сливки Хаварти - это полумягкий, мягкий и сливочный датский сыр. Этот сыр изготавливается из коровьего молока и используется в качестве столового сыра.

Порт Привет

Порт-Салют - это тип полумягкого сыра из коровьего молока, который происходит во Франции и имеет ярко выраженную корку оранжевого цвета, покрывающую светло-желтый сыр.

В отличие от других сыров этой категории с очень мягким ароматом, Port Salut - зрелый сыр с сильным ароматом. Однако вкус очень мягкий по сравнению с ароматом, и многие любители сыра наслаждаются этим.

Порт-Салют - это полумягкий сыр, приготовленный из коровьего молока. Имеет цедру апельсина и мягкий вкус.

Типы сыра с голубой плесенью (с изображениями и названиями)

Когда дело доходит до выбора вкусных сортов сыра, никто не может разделить мнение так, как сыр с голубой плесенью.

Сыр с голубой плесенью был обнаружен случайно, когда сыр был оставлен в пещере недалеко от деревни Рокфор во Франции. Естественно растущая плесень ( Penicillium roqueforti ) в пещере завелся сыр. К счастью, сыр все еще оставался съедобным и приобрел острый пикантный вкус.

Сегодня в большинстве заплесневелых голубых сыров используется тот же тип плесени, чтобы придать вкус и цвет фантазийному сыру.

Этот сорт сыра с его бело-голубым цветом и острым ароматом и вкусом стал для многих приобретенным вкусом. Большинство сыров с голубой плесенью имеют рассыпчатую текстуру и маслянистую консистенцию. Вкус «заплесневелого» сыра может варьироваться от мягкого и нежного до острого и острого.

Созревание сырных кругов занимает от 3 до 6 месяцев, и в них вставляются шпажки, которые позволяют форме сделать сыр синим.

Хотя вы можете быть обеспокоены употреблением «заплесневелого» сыра, есть некоторые свидетельства того, что он может быть полезен для здоровья. Одно исследование показало, что плесень в голубых сырах может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и подавить образование холестерина. ( 4 )

Рокфор

Рокфор - это оригинальный сыр с голубой плесенью, который французы высоко ценят как вкусный сыр. Фактически, французы называют Рокфор «королем сыра».

Чтобы сыр официально назывался Рокфор, он должен быть сделан из овечьего молока, а затем созревать в пещерах Рокфор-сюр-Сульзон.

Как и большинство голубых сыров, рокфор - это сыр с интенсивным землистым вкусом, который может быть острым и острым. Этот полутвердый сыр также хорошо крошится, его можно есть отдельно, с фруктами или использовать в рецептах.

Рокфор - один из самых известных в мире голубых сыров.

Горгонзола

Горгонзола - прекрасный образец рассыпчатого итальянского сыра с голубой плесенью с голубым и белым эффектом мраморности.

Когда дело доходит до вкуса и аромата, Горгонзола действительно впечатляет.

Самый вкусный вид горгонзолы - это пикканте горгонзола, который выдерживается от 6 до 12 месяцев. Этот сыр с плесенью имеет рассыпчатую консистенцию и острый вкус. Из-за его интенсивного вкуса лучше всего использовать этот сыр с голубой плесенью вместе с другими продуктами.

Дольче Горгонзола - более мягкий вариант сыра с плесенью. Он имеет мягкую консистенцию и его приятно есть с орехами, виноградом или медом.

Горгонзола - итальянский сыр с плесенью, сделанный из коровьего молока.

Стилтон

Стилтон - один из лучших образцов английского сыра с голубой плесенью, родом из одноименного города.

По сравнению с другими голубыми сырами, у Стилтона более мягкий вкус. Тем не менее, он по-прежнему сохраняет рассыпчатую текстуру и имеет отчетливый сливочный вкус землистых грибов.

Стилтон - знаменитый английский сыр

Датский синий

Danish Blue - самый известный сыр с голубой плесенью из Дании. Он похож на рокфор, но использует коровье молоко вместо овечьего. В результате получается рассыпчатый сыр с сильным вкусом, который имеет белый кремовый цвет с синими прожилками.

По сравнению с другими сырами с голубой плесенью в этой категории, Danish Blue имеет более мягкий вкус, чем горгонзола, но более острый вкус, чем рокфор.

Крошка датского голубого в салатах или крекеры - самые популярные способы употребления этого ароматного сыра.

Датский голубой сыр (также известный как Данаблу) - это крепкий полумягкий сыр с голубыми прожилками, изготовленный из коровьего молока.

Другие виды сыра с голубой плесенью

• Святой Агур Блю это сливочный сыр с плесенью из Франции, обладающий мягким, но острым вкусом. Этот сыр можно использовать в качестве пасты, он также хорошо плавится.
• Орегон Блю производится в США и похож на сыр рокфор. Разбойный маслобойня, производящая этот сыр, также делает Орегонзола - рассыпчатый сыр, похожий на горгонзолу.

Saint Agur - это сыр с плесенью, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.

Сыр с белой плесенью

Большинство сыров категории «Белая плесень» также являются мягкими сырами. Бри и камамбер - самые известные виды сыра с белой плесенью.

Разновидности свежего сыра (с изображениями и названиями)

Свежий сыр производится из тех же основных ингредиентов, что и твердый сыр и мягкий сыр.

Отличие свежего сыра в том, что он не выдерживается и не созревает, как другие сорта сыра. В результате этого процесса изготовления сыра получается белый сыр с мягким вкусом.

Некоторые виды свежего сыра имеют гладкую кремообразную консистенцию, что позволяет легко намазывать их на крекеры, рогалики или тосты. Другие разновидности свежего сыра, такие как творог, имеют зернистую текстуру с меньшим содержанием жира.

Творог

Творог - прекрасный пример натурального нежирного и полезного сыра, который отлично подходит для похудения.

Творог может быть одним из самых полезных сыров, которые вы можете съесть. Например, один вид нежирного творога содержит всего 1 грамм жира на 4 унции. (113 г) порционная. Эта порция содержит всего 72 калории и 12 г белка, что составляет четверть вашей РСНП белка. ( 5 )

Творог также является универсальным сыром, его можно добавлять в салаты, йогурты, блины и выпечку.

черная гусеница с оранжевыми полосками и шипами

Творог - мягкий свежий сыр с мягким вкусом.

Сливочный сыр

Сливочный сыр изготавливается из молока и сливок для получения мягкого, пастообразного сыра с богатым сливочным вкусом.

Сливочный сыр стал популярным сыром, когда молочные фермы в Филадельфии начали производить этот белый свежий сыр. На самом деле сливочный сыр часто называют «сыром Филадельфия».

Сливочный сыр обычно используется в бутербродах, намазывается на рогалики, используется в качестве соуса и, конечно же, является основным ингредиентом чизкейка.

Когда дело доходит до выбора здорового сыра, сливочный сыр может быть не одним из лучших. Например, столовая ложка сливочного сыра (14,5 г) содержит почти 5 граммов жира и менее грамма белка. ( 6 )

Конечно, вы также можете выбрать нежирный сливочный сыр или даже обезжиренный вариант.

Тип сливочного сыра

Сыр рикотта

Другой популярный свежий сыр - это рикотта, который имеет кремовую текстуру и является полезным сыром. Рикотту можно приготовить из коровьего, овечьего или буйволиного молока.

Рикотту получают путем нагревания сыворотки, а затем ее коагуляции с образованием рассыпчатого сыра. Некоторые виды рикотты также запекают, ферментируют или солят, чтобы улучшить вкус и текстуру.

Одна из причин, по которой рикотта стала таким любимым свежим сыром, заключается в том, что он богат белком. Например, ½ чашки рикотты (124 г), приготовленной из частично обезжиренного молока, содержит 14 граммов белка, что составляет 28% от РСНП. Размер порции содержит 171 калорию и чуть менее 10 граммов жира. Однако он также содержит много кальция, фосфора и цинка. ( 7 )

Рикотта - итальянский сыр из сыворотки.

Другие виды свежего сыра

• Сыр маскарпоне - еще один свежий сыр из Италии, который имеет мягкую кремовую текстуру, похожую на сливочный сыр. Маскарпоне используется во многих итальянских десертах, таких как тирамису и чизкейк.
• Буррата Похож на моцареллу, но при разрезании из него сочится мягкий сливочный сыр.
• Сыр фета .
• Моцарелла .

Популярные сорта козьего сыра

В странах Средиземноморья популярны сорта козьего сыра. Большинство видов козьих сыров обладают острым острым вкусом и имеют разную консистенцию.

Некоторые виды козьего сыра твердые и твердые, например некоторые сорта Шевра. Другие мягкие и рассыпчатые, например сыр фета (который также является разновидностью свежего сыра). Тем не менее, козий сыр также бывает разновидностей с голубой плесенью и характерным землистым вкусом.

Большинство видов козьего сыра, как правило, содержат меньше лактозы по сравнению с коровьим молоком и содержат ферменты, которые помогают уменьшить количество полезных кишечных бактерий. ( 8 , 9 )

Козий сыр имеет ярко выраженный сливочный вкус.

Сыр фета из козьего молока

Один из самых популярных греческих сыров, сыр Фета, имеет кремообразную рассыпчатую консистенцию, которую используют в греческих салатах, жарят на гриле или маринуют в оливковом масле.

Люди описывают вкус сыра фета как восхитительный острый сыр с солоноватым оттенком.

Сыр фета из козьего молока - хороший вариант для людей, которые не могут есть сыр из коровьего молока. Хотя в 100 г сыра фета содержится 21 г жира, только 14 г - это насыщенные жиры. Это означает, что сыр фета - более здоровый вариант, чем многие выдержанные твердые сыры. ( 10 )

Козел

Шевр описывает популярные сорта французских твердых сыров из козьего молока. Есть несколько разновидностей шевра в зависимости от процесса старения, используемых форм и корки на сырных цилиндрах.

Как и большинство козьих сыров, сорта Шевр обладают острым острым вкусом с острым ароматом.

Другие виды козьего сыра

• Голубой козий сыр похож на другие виды сыров с голубой плесенью, с рассыпчатой ​​текстурой, бело-синим мраморным цветом и вкусом землистых грибов.
• Гауда из козьего молока представляет собой вариант классического голландского сыра со вкусом козьего сыра, но по текстуре Гауда.
• Козий бри производится аналогично традиционному французскому бри, но имеет более тонкий и освежающий вкус.
• Гарроча - твердый сыр из Испании, который не такой крепкий, как другие козьи сыры. Garratoxa покрыта светло-желтой коркой, которая покрывает белый / желтый сыр, который имеет восхитительный вкус.

Виды плавленого сыра

Типы плавленого сыра включают упаковки отдельных ломтиков сыра и пастообразный сыр, которые удобны в использовании.

Плавленый сыр изготавливается из творога из других ингредиентов, таких как масло, сахар и соль. Разновидности плавленого сыра могут включать различные виды сыра Чеддер, Красный Лестер, Гауда, Эдам, Колби или Грюйер.

Однако плавленый сыр, как правило, намного уступает натуральному сыру, поскольку он часто содержит вредные для здоровья добавки, ароматизаторы и эмульгаторы.

Лучше всего выбирать сыры натуральные, а не сильно переработанные.

Плавленный сыр

Разновидности фантазийных сыров

Есть буквально сотни сортов сыров на выбор, если вы ищете необычный сыр.

Некоторые виды фантазийных сыров могут быть хорошо выдержанными вариациями традиционных сыров. Например, некоторые виды сыра Чеддер или Гауда выдерживаются 5 лет или даже дольше. Это придает сыру более твердую консистенцию и более насыщенный вкус.

Вот несколько прекрасных примеров фантазийного сыра:

• Чеддер Монтгомери был назван «Королем английских чеддеров», его корка деревенского вида с ярко-желтым сыром с сильным ароматом.
• Этиваз твердый швейцарский сыр, основанный на оригинальном рецепте Грюйера.
• Beaufort D’Ete это необычный твердый сыр из Франции бледно-желтого цвета с сильным острым ароматом.
• Валенсай это белый французский козий сыр с плесневеющей серой коркой. Этот свежий сыр имеет свежий цитрусовый вкус, а выдержанные сорта имеют сильный вкус, похожий на другие козьи сыры.

  

  Необычные или изысканные сыры: Montgomery’s Cheddar, Etivaz, Beaufort D’Ete, Valençay.

Какой сыр самый лучший?

Сыр богат питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья. Например, большинство сыров содержат большое количество кальция, белка и других важных питательных веществ.

Если вы не страдаете непереносимостью лактозы, употребление сыра в качестве полезной закуски не приведет к проблемам со здоровьем. Фактически, исследования показали, что умеренное употребление сыра не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. ( одиннадцать )

Однако сыр содержит много насыщенных жиров и может быть с высоким содержанием натрия. Итак, употребление большого количества сыра вредно для вашего здоровья в целом.

Итак, лучший сыр для выбора может быть любым из упомянутых в этой статье, поскольку все они богаты питательными веществами. Однако, чтобы получить пользу от употребления сыра, будьте осторожны с размером порций и избегайте плавленого сыра.