Отпразднуйте Ганеша Чатуртхи с жареными модаками (рецепт внутри)

Модак - это традиционная сладость, которая считается фаворитом Господа Ганеши. Таким образом, на этом фестивале им с большим пылом наслаждаются.

Модаки незаменимы на праздновании Ганеша Чатуртхи. (Источник: Unsplash)

Ни один праздник в стране не обходится без сладостей. Они добавляют фестивалю разнообразия и колорита. Модак это одно из таких сладостей, которое необходимо на любом праздновании Ганеша Чатуртхи.

Это традиционный деликатес штата Махараштра, который считается любимым лакомством лорда Ганеши. Таким образом, во время этого фестиваля им с большим пылом наслаждаются. За прошедшие годы модак стал свидетелем множества экспериментов, когда люди с энтузиазмом глотали это лакомство. Если вы хотите поэкспериментировать со своим обычным модаком в этом году, то вы должны попробовать этот рецепт Шеф-повар Санджив Капур .

Больше никаких модаков, никто никогда не говорил! Попробуйте и эту жареную версию, и ваше торжество станет невероятным! - написал повар. Взглянем.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Сандживом Капуром (@sanjeevkapoor)

Ингредиенты

* Крутое тесто из ½ стакана цельнозерновой муки + ½ стакана рафинированного
* Топленое масло - 1 ст.
* Мак (хушус) очищенный - 1 ст.
* Свежий очищенный кокосовый орех - 1½ стакана
* Шафран - 10-12 прядей
* Сахар - чашки
* Порошок зеленого кардамона - ¼ чайной ложки
* Масло для жарки во фритюре

Метод

1. Нагрейте топленое масло на сковороде с антипригарным покрытием, добавьте мак и тушите 30 секунд. Добавить кокос, шафран, хорошо перемешать и тушить 2 минуты.
2. Добавить сахар, порошок зеленого кардамона, хорошо перемешать и варить 5-6 минут на слабом огне или пока сахар полностью не растворится и смесь не станет почти сухой. Убедитесь, что сахар не карамелизируется. Переложите в миску и дайте остыть.
3. Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Сделайте вмятину в центре каждого шара. Поместите часть начинки в углубление, загните края и соберите их вместе, чтобы получился модак. Защипните, чтобы скрепить края наверху.
4. Нагрейте достаточно масла в кадаи. Аккуратно добавьте модаки, по несколько штук за раз, и обжарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Слейте воду на промокательной бумаге и дайте остыть до комнатной температуры.
5. Разложите на сервировочном блюде и подавайте или храните в герметичном контейнере.
6. Слейте воду на промокательной бумаге и подавайте.

Чтобы узнать больше новостей об образе жизни, подпишитесь на нас на Instagram | Твиттер | Facebook и не пропустите последние обновления!