Шеф-повар Джейми Оливер отказывается от термина «кафр» от «липовых листьев», осознав его расовый подтекст.

Его команда, как полагают, даже занимается редактированием его онлайн-контента, чтобы полностью удалить слово

Уроженец Юго-Восточной Азии, кафр-лайм или макрут-лайм происходит из цитрусового растения Hystrix. Он также известен как тайский лайм или маврикийская папеда. (Фото: Getty / Thinkstock)

Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер решил исключить из своих рецептов термин «листья кафрского лайма»; вместо этого они теперь просто скажут «листья лайма». Согласно отчету в Независимый , он пришел к такому решению после того, как понял, что это слово имеет расовый оттенок.

В отчете говорится, что это слово исторически использовалось как расовое оскорбление в Южной Африке, и в результате этого возникли опасения по поводу его использования. Оливер решил больше не использовать этот термин ни в своих книгах рецептов, ни в телешоу. Фактически, его команда, как полагают, даже занимается редактированием его онлайн-контента, чтобы полностью удалить это слово.

маленькая розовая ромашка, похожая на цветок

Что такое кафр-лайм?

Уроженец Юго-Восточной Азии, кафр-лайм или макрут-лайм происходит из цитрусового растения Hystrix. Он также известен как тайский лайм или маврикийская папеда.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Джейми Оливером (@jamieoliver)

нечеткая белая плесень на растениях

Почему это расовое оскорбление?

Согласно отчету, считается, что в Южной Африке «кафр» - это расовое оскорбление, которое относится к чернокожим африканцам. Оно широко использовалось в эпоху апартеида и теперь называется «K-слово».

Немногие супермаркеты, такие как Waitrose и Tesco, также решили убрать слово из упаковки листьев лайма: Независимый В отчете говорится, что Waitrose был первым супермаркетом, объявившим о своем решении измениться и избежать оскорблений.

Хелена Деннис, менеджер по продуктовым магазинам Waitrose, сказала: «Это изменение имени - решающий шаг в осознании того, насколько важно для нас прислушиваться к клиентам и обучаться тому, какой язык мы используем. Хотя некоторые из наших клиентов могут не знать коннотации этого конкретного слова, для нас важно не обидеть тех, кто делает покупки у нас. Именно такие изменения гарантируют, что мы движемся вперед.