Популярные посты
Виды цитрусовых с их изображением и классификацией
Различные виды цитрусовых отличаются пикантным вкусом и насыщенным вкусом. Вкус цитрусовых представляет собой разнообразное сочетание кисло-сладкого вкуса, которое освежает, радует и бодрит ваши вкусовые рецепторы. Существует более 100 различных сортов цитрусовых. Цитрусовые, такие как лимоны и лаймы, могут быть такими кислыми, что у вас морщится во рту. Другие, например, апельсины, вкусные и сладкие с легким острым вкусом.
Что такое цитрусовые?
Все виды цитрусовых, которые вы покупаете в магазине или выращиваете дома, являются гибридами трех натуральных цитрусовых. Оригинальные виды цитрусовых - помело, мандарин и цитрон.
Цитрусовые это ботаническое название рода всех фруктов, классифицируемых как цитрусовые. Все виды цитрусовых, такие как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты, принадлежат к семейству. Rutaceae . Острые плоды этого семейства обычно состоят из сочных сегментов, окруженных пикантной кожурой.
Вы можете легко определить, какие из них являются цитрусовыми, а какие нет, по их ботаническому названию. Все виды цитрусовых будут иметь название цитрусовые в этом. Другие тропические фрукты, такие как ананасы, бананы, манго, виноград и персики, не являются цитрусовыми. Они относятся к родам растений, не связанных с цитрусовыми. Другой виды фруктов такие как гранат, киви и маракуйя не имеют отношения к Цитрусовые род.
Список цитрусовых
Некоторые популярные виды цитрусовых включают следующие:
- Сладкие апельсины ( Цитрус × sinensis ) включают такие сорта, как апельсины пупка, валенсия, хамлин и кара кара.
- Горькие апельсины ( Цитрус × aurantium ) обычно слишком острые и кислые, чтобы есть их в сыром виде.
- Лимоны ( Цитрусовый лимон ) включают такие гибриды, как Eureka, Bonnie Brae, Meyer и primofiori.
- Лаймы зеленые цитрусовые, в том числе такие сорта, как Bearss, ключевые лаймы ( Цитрус × aurantiifolia ), Таитянский лайм и персидский лайм ( Цитрусовые × латифолия ).
- Грейпфруты ( Цитрус × paradisi ) - горькие цитрусовые, а некоторые популярные сорта - Руби Ред, Томпсон, Оро Бланко и Стар Руби.
- Другие сорта цитрусовых такие разновидности, как кумкват, юдзу, цитрон, помело и рука Будды.
Виды цитрусовых
Давайте посмотрим на некоторые из самых популярных цитрусовых, которыми можно наслаждаться в любое время года. В этом списке вы также найдете несколько менее известных сортов цитрусовых, которые, возможно, стоит попробовать.
апельсин
Апельсин - популярный вид цитрусовых, выращиваемый во всем мире.
Апельсины - одни из самых любимых цитрусовых из-за их сладкого вкуса и множества полезных свойств. Все сорта апельсинов являются гибридами двух натуральных цитрусовых - помело и мандарина. Сладкие апельсины могут варьироваться по размеру от небольших сортов Хэмлина до больших апельсинов с пупком и толстой апельсиновой коркой.
- Научное название : Цитрус x sinensis .
- Страна происхождения : Китай, но сейчас один из самых культивируемых фруктов в мире.
мандарин
Мандарины меньше, слаще и менее округлые, чем обычные апельсины.
Мандарины выглядят как маленькие апельсины, имеют сладкий вкус и легко очищаются от кожуры. Название «мандарин» происходит от того факта, что оригинальные гибриды апельсина пришли из Танжера, Марокко. Мандарины - это гибрид мандарина и апельсина, скрещенный с помело. По сравнению с апельсинами, мандарины имеют менее округлую форму и более сильный сладкий вкус.
- Научное название : Цитрусовые ретикулы L. var. или же Мандарин цитрус .
- Страна происхождения : Марокко.
Мандарин
Мандарины меньше и слаще апельсинов, имеют сплющенную форму.
Апельсины мандарина - одни из оригинальных цитрусовых, которые используются для выращивания многих цитрусовых гибридов. Мандарины похожи на мандарины, и эти два названия часто используются как синонимы. По сравнению со сладкими апельсинами мандарины меньше по размеру, имеют сплющенную форму и слаще на вкус. Вы можете есть мандарины в свежем виде, и кожура часто используется из-за острой сладкой цедры.
- Научное название : Цитрусовые ретикулаты .
- Страна происхождения : Китай.
Клементина
Клементин похож на небольшой апельсиновый плод, но он более сладкий и с более тонкой кожицей, которую легко очистить - это один из самые вкусные виды фруктов
Клементины - это небольшие цитрусовые без косточек, которые родственны мандаринам. Вы можете отличить клементины от мандаринов, потому что их цедра имеет более насыщенный оранжевый цвет. У них также медово-сладкий вкус с легким оттенком кислинки. Клементиновый апельсин - это нечто среднее между мандарином и сладким апельсином.
- Научное название : Цитрус × клементина .
- Страна происхождения : Алжир.
Сацума
Хотя сацума происходят из Китая, они были завезены на Запад через Японию.
Сацума - это разновидность мандарина или мандарина и цитрусовых без косточек, которые имеют восхитительно сладкий вкус. Эти маленькие, легко очищаемые апельсины также называют апельсином сацума и мандарином сацума. Одна из причин, по которой сатсума так популярны, заключается в их сильной сладости. Хотя внешне они похожи на мандарины, у них более тонкая кожица и более нежная мякоть.
- Научное название : Цитрус уншиу.
- Страна происхождения : Китай.
Кровавый оранжевый
Кровавый апельсин - это разновидность апельсина с красной мякотью.
Вы можете отличить красный апельсин от обычного сладкого апельсина по красному румянцу на оранжевой кожуре и темно-красной мякоти. Эти цитрусовые относятся к категории сладких апельсинов и по вкусу напоминают малину. Сочные дольки красного цвета получают свой цвет от антоцианов. Это тип антиоксиданта, который имеет много преимуществ и делает апельсины уникальными среди всех разновидностей цитрусовых. Хотя они выглядят иначе, чем традиционные сладкие апельсины, это не гибрид, а естественная мутация.
- Научное название : Цитрус x sinensis.
- Страна происхождения : Китай.
Лайм
Лайм - это зеленый цитрусовый фрукт - их много виды лаймов
Лайм - это цитрусовые зеленого цвета, которые имеют кислый вкус и не такие сладкие, как лимоны. Есть количество видов лаймов Наиболее распространены сорта лайма Кей и персидский лайм. Лайм обычно имеет зеленую кожуру и зеленовато-желтую мякоть. Вы можете определить, когда лайм созрел, по желтоватой кожуре.
- Научное название : Цитрус × aurantiifolia (Ключевой лайм), Цитрусовые × латифолия (Персидский лайм).
- Страна происхождения : Юго-Восточная Азия.
Каффирский лайм
Кафрский лайм - популярный вид лайма в Азии.
Каффирский лайм - еще один зеленый цитрусовый фрукт, который имеет резкий горький вкус. В Азиатская кухня , листья кафрской липы используются чаще, чем плоды. Листья кафрского лайма обладают лимонно-лаймовым вкусом и придают аромат тайским, индонезийским и другим азиатским блюдам.
- Научное название : Цитрусовый хистрикс.
- Страна происхождения : Азия.
Филиппинский лайм (Calamansi)
Calamansi Limes (филиппинские лаймы) - это небольшой сорт лайма с оранжевой мякотью.
Филиппинский лайм (Calamansi) - это небольшой круглый цитрусовый гибрид, очень распространенный на Филиппинах. Филиппинский лайм выглядит как традиционный лайм, но его мякоть оранжевого цвета, напоминающая мандарин. Эти маленькие апельсиновые и зеленые цитрусовые также называют каламондином или каламанси. Филиппинский лайм - это нечто среднее между кумкватом и мандариновым апельсином.
- Научное название : Citrus microcarpa, × Citrofortunella microcarpa или × Citrofortunella mitis.
- Страна происхождения : Филиппины.
Пальчиковый лайм
Пальчиковый лайм - это необычный сорт лайма удлиненной формы, который бывает разных цветов.
Один из самых необычных зеленых цитрусовых - пальчиковый лайм. Этот цитрусовый фрукт получил свое название из-за того, что имеет форму пальца. Еще одна необычная особенность пальмового лайма заключается в том, что везикулы его сока не имеют каплевидной формы, как обычные лаймы, а выглядят как маленькие жемчужины. Вот почему их еще называют икры лаймовыми. Эти цитрусовые - популярный гурман. еда популярны красные, розовые и сине-зеленые сорта.
- Научное название : Citrus australasica.
- Страна происхождения : Австралия.
Рангпурский лайм
Лайм рангпур - это гибрид цитрусовых и мандариновых апельсинов.
Хотя цитрусовые Рангпура называются лаймом, они больше похожи на апельсин или мандарин, чем на персидский лайм. Лайм рангпур имеет резкий кислый вкус, похожий на лайм, но их кожура и мякоть оранжевые, как у мандарина. Этот апельсиновый лайм - результат скрещивания цитрона и мандарина.
- Научное название : Цитрус × лимон.
- Страна происхождения : Рангпур, Бангладеш.
Лимон
Лимоны - это много разновидностей желтых цитрусовых.
Когда вы думаете о цитрусовых, лимоны - это обычно первый вид пикантных фруктов, который приходит в голову большинству людей. Эти желтые цитрусовые имеют размер от маленького до среднего и имеют кислый вкус. Лимоны также чрезвычайно полезны, так как сок одного лимона среднего размера содержит почти 65% дневной нормы витамина С. Распространенные сорта лимонов включают Эврика, Лиссабон, Мейер и Примофиори.
- Научное название : Цитрусовый лимон.
- Страна происхождения : Северо-Восточная Индия или Китай.
Лимон
Цитрон - крупный желтый цитрусовый плод из Индии.
Цитрон - один из 3 оригинальных цитрусовых, из которых происходят все остальные разновидности цитрусовых. Это большой цитрусовый плод, который может вырасти до 12 дюймов (30 см) в длину. Поскольку мякоть не сочная и практически безвкусная, ее редко используют в кулинарии. Однако толстая цедра цитрусовых имеет острый вкус и используется в азиатской и ближневосточной кухне. Кожуру также засахаривают и используют в десертах и тортах.
- Научное название : Citrus medica.
- Страна происхождения : Индия.
Грейпфрут
Грейпфрут - это большой цитрусовый фрукт, и его много виды грейпфрута
Еще одна большая разновидность субтропических цитрусовых - грейпфрут. Эти плоды с гладкой кожицей получили свое название потому, что круглые плоды растут на дереве гроздьями, как виноград. Грейпфруты могут иметь розовые, желтые или красные мясистые сегменты, покрытые желто-оранжевой коркой. Обычно красные грейпфруты - самые сладкие сорта, тогда как другие сорта более кисло-горькие. Грейпфруты - это гибрид помело и сладких апельсинов.
- Научное название : Цитрусовые × paradisi.
- Страна происхождения : Ямайка или Барбадос.
Танжело
Танжело - сладкий ароматный цитрусовый с темно-апельсиновой коркой и апельсиновыми дольками. Этот острый цитрусовый фрукт представляет собой нечто среднее между мандарином и помело и имеет вкус, похожий на мандарины. Его название также является сочетанием этих фруктов. Плоды танжело размером с кулак, их можно узнать по форме сосков на конце стебля.
- Научное название : Цитрусовые × танжело.
- Страна происхождения : ИСПОЛЬЗУЕТ.
Ямайский Танжело (Уродливый фрукт)
Ямайский танжело (уродливый плод) имеет зеленовато-желтую кожуру, которая становится оранжевой, когда плод полностью созрел.
Ямайский танжело также представляет собой нечто среднее между мандарином и помело и имеет отчетливую форму с широким дном и слегка заостренным концом. Его неприглядный внешний вид является причиной того, что он также получил название «уродливый фрукт». Недостаток внешнего вида у этого большого цитрусового фрукта компенсируется вкусом. Он имеет сладкие сочные дольки цитрусовых с небольшими нотками горечи.
- Научное название : Citrus reticulata × рай.
- Страна происхождения : Ямайка.
Кумкват
Кумкват - небольшой цитрусовый фрукт со съедобной кожурой и кисло-сладкой мякотью.
Кумкваты - это крошечные цитрусовые, которые на вкус напоминают апельсин снемного кислинкино размером с большую оливку или виноград. Это уникальный вид цитрусовых, потому что вы можете наслаждаться ими прямо с дерева. Их кожура тонкая, съедобная и очень вкусная. Существует ряд разновидностей кумквата, которые могут быть круглой или овальной формы. Кумкват имеет честь быть самым маленьким сортом апельсина.
- Научное название : Цитрусовые японские.
- Страна происхождения : Южная Азия и Азиатско-Тихоокеанский регион.
Грейпфрут
Помело - один из самых крупных цитрусовых, включает несколько разновидностей.
Одно из ботанических названий помело - Citrus grandis и это, безусловно, один из самых крупных цитрусовых. Помело, наряду с цитроном и мандарином, считается одним из естественных видов цитрусовых. Наиболее распространенные виды плодов помело отличаются толстой кожурой и сладкой белой мякотью без намека на горечь.
зеленая гусеница с желтыми и синими шипами
- Научное название : Citrus maxima.
- Страна происхождения : Юго-Восточная Азия
Юзу
Кожица юдзу может быть желтой или зеленой, в зависимости от спелости.
Если вы посмотрите на фотографии фруктов юдзу, вы подумаете, что смотрите на небольшой сорт грейпфрута. В отличие от грейпфрутов, плоды юдзу имеют неровную кожуру и имеют скорее желтый цвет, чем оранжевый. Мясистые цитрусовые сегменты юдзу редко используются в пищу. В японской и корейской кухнях сок и кожура в основном используются для приготовления напитков или десертов, поскольку они очень ароматные.
- Научное название : Цитрусовые юноши
- Страны происхождения : Центральный Китай и Тибет
Рука Будды
Рука Будды - уникальный ароматный цитрусовый фрукт.
Один из самых необычных цитрусовых, с которым вы столкнетесь, - это очень ароматный сорт цитрусов, который называется «рука Будды». Его обычное название пальчатый цитрон уместно, поскольку фрукт растет пальцами. Некоторые разновидности этих крупных цитрусовых также могут напоминать бейсбольные перчатки. Мякоть Руки Будды не используется в пищу, только цедру используют в десертах, пикантных блюдах или для придания вкуса алкогольным напиткам.
- Научное название : Citrus medica var. саркодактилис
- Страна происхождения : Китай или Индия
Кинноу
У кинноу много семян, хотя есть и разновидности с низким содержанием семян или без косточек.
Кинноу-апельсин бывает сложно отличить от мандарина. Этот цитрусовый плод оранжевого цвета представляет собой гибрид Цитрусовые благородные а также Вкусный цитрус . Эти апельсиновые плоды среднего размера на вкус кислее обычных апельсинов, но намного сочнее. Кроме того, их сложнее очистить, а исходный вид кинноу содержит много семян.
- Научное название : Цитрусовые нобилис х Цитрусовые деликатесы
- Страны происхождения : Индия и Пакистан
Горький апельсин
У горького апельсина грубая, неровная и толстая кожура.
Как следует из названия, горькие апельсины - это очень кислый вид цитрусовых. На самом деле горькая мякоть несъедобна в сыром виде. Эти терпкие фрукты, также известные как севильские апельсины, имеют грубую кожу с ямочками, которая толще, чем у сладких апельсинов. Кожура обычно используется в кулинарных рецептах для приготовления британского мармелада, маринованных апельсинов в тамильской кухне и ароматизатора для имбирных пряников в Скандинавии.
- Научное название : Цитрус × aurantium.
- Страны происхождения : Юго-Восточная Азия.
Бергамот Апельсин
Кожура у бергамота желтая или зеленая, в зависимости от спелости.
Апельсины с бергамотом - это ароматные цитрусовые фрукты размером с апельсин, похожие на большие лаймы. Однако этот кислый апельсин не имеет запаха и вкуса, как любой другой апельсин или лайм. Эфирные масла из цедры апельсина бергамота являются основным ароматом чая Эрл Грей. Другие способы использования апельсинов с бергамотом в качестве еды - это мармелад, для придания аромата рахатам-лукум или для создания ароматных ликеров.
- Научное название : Цитрусовая бергамия.
- Страны происхождения : Юго-Восточная Азия.
Статьи по Теме: