Креативный вкус: домашние повара готовят на кухне настоящий шторм.

Анализ тенденций: пандемия вдохновила многих исследовать присущие им таланты, увлечения и интересы, которые в противном случае они могли бы принять как рутину.

Простые, новаторские, полезные и практичные рецепты, которыми делятся увлеченные повара, наводнили Интернет. (Представительское фото: Getty / Thinkstock)

Каждый кризис дает возможность. Один взгляд на социальные сети будет откровением относительно того, что это такое. Многие дали жизнь дремлющей вене кулинарного мастерства в правом полушарии и стали исследователями на своих кухнях. Итак, если велосипедные дорожки в округе переполнены, то и продуктовые магазины, обслуживающие множество модных заказов от домашних поваров, тоже переполнены. От индийского до континентального, от азиатского до американского, это заманчивое распространение. «Небесная история» Наташакаран Нанды в Instagram привлекает внимание.

маленькие белые летающие жучки в моем доме

У меня всегда была страсть к кулинарии. Во время изоляции постоянное требование моей семьи к большему разнообразию побудило меня задокументировать мои кулинарные эксперименты на кухне: как сделать домашние блюда экзотическими и вкусными. Так родилась идея «Небесной истории» Наташи Нанды. Она создает закуски, которые представляют собой смесь современного и традиционного вкусов, а основное блюдо представлено из всех частей Индии и заканчивается в центре Африки, где традиционное блюдо Банни Чау стало неотъемлемой частью ее меню.

Пандемия побудила многих исследовать присущие им таланты, увлечения и интересы, которые в противном случае они могли бы принять как рутину. Паллави Сачдева, шеф-повар бренда Flambe, поделился похожей историей. Через пару недель после изоляции я обнаружил, что ищу утешения на кухне, пробуя новые рецепты и воссоздавая старые любимые. Я с радостью устрою мини-пир для своей семьи. Комплименты от друзей, виртуальных, поддержка со стороны семьи вдохновили меня на разработку собственного бренда рецептов и роскошных домашних обеденных зон. Я был полон решимости использовать только лучшие ингредиенты и предлагать блюда, которыми я хотел бы насладиться в моем собственном доме. Все блюда создаются с нуля небольшими партиями из свежих сезонных продуктов. В большинстве блюд есть элемент фьюжн, который удовлетворит индийские вкусовые рецепторы. Безопасность и гигиена имеют первостепенное значение, поскольку мы соблюдаем все нормы, изложенные в книге, и предлагаем доставку через наших семейных сотрудников, с специальной зоной для еды на вынос. «Мы считаем, что вкусная еда заслуживает того, чтобы ее подавали в красивой обстановке, поэтому мы также предлагаем концепции для схем уборки стола», - делится Сачдева.

Простые, новаторские, полезные и практичные рецепты, которыми делятся увлеченные повара, наводнили Интернет. Рецепт бананового хлеба, которым поделился немецкий шеф-повар в группе в Facebook, заставил многих перейти в режим выпечки, и на этот раз он заставил нас открыть для себя простые радости приготовления, выпечки и наполнения нашей жизни множеством вкусных переживаний.

как выглядят листья дуба

Еще одна звезда в процессе становления - 20-летняя Ишана Пасси, студентка из Лондона, которая использует время, проведенное дома в Чандигархе, для создания лейбла «SpofulstoriesbyIshanaPassi». Выросшая в Чандигархе и окруженная пенджабской культурой, она увлеклась едой. Время, проведенное Пасси на кухне, всегда было лечебным и бодрым. Я начал вести Spoonful Stories как личный блог, чтобы делиться своими рецептами сладких и соленых блюд, прославлять жизнь вокруг радости готовить и есть вместе. Кухня - это ваше пространство для творчества и продуктивности, а для меня Spoonful Stories - это инструмент, который поможет вам насладиться процессом приготовления пищи и восстановить связь со своими близкими за хорошей едой. Если вы можете сблизиться за обеденным столом в ресторане, почему бы не проводить время с семьей на кухне, готовя и обедая вместе? Пасси говорит, что кулинария не должна быть сложной, и именно поэтому все ее рецепты просты и заставляют задуматься. Моя цель - научить людей готовить дома, получать от этого пользу и получать удовольствие. Я опубликую свою книгу рецептов в ближайшее время в следующем году, и я планирую начать онлайн-уроки кулинарии для всех возрастных групп.

Паназиатская кухня - ее любимая еда, а популярный рецепт - тайский салат из огурцов с простой заправкой и 15-минутной острой тайской арахисовой лапшой. Не поленитесь, войдите на кухню и наслаждайтесь процессом. Я хочу, чтобы люди делились со мной своими рецептами, чтобы я мог разместить их в своем блоге и поделиться ими со всем миром.

Итак, тост за домашних поваров и домашние деликатесы!