Датские булочки с корицей слишком острые для правил ЕС

Предел ЕС для так называемой «прекрасной выпечки» установлен на уровне 15 миллиграммов кумарина на килограмм теста.

Избегайте корицы! Совет Данииедавласти разозлили кондитеров, чьи булочки с корицей были признаны нарушающими правила Европейского Союза в отношении специй.

Датская ветеринарная иЕдаНедавно администрация обнаружила, что датские булочки с корицей и твистики содержат больше кумарина - химического соединения, входящего в состав наиболее распространенной разновидности корицы, - чем допускают правила ЕС. Чрезмерное потребление кумарина может вызвать повреждение печени.

Поэтому агентство попросило датских пекарей уменьшить количество корицы, которую они добавляют в тесто для сладких угощений, таких как канельснегель (булочка с корицей) и канельстанг (твист с корицей).

Датские пекари выразили протест, заявив, что ограничения ЕС слишком строги и сделают трудным, если не невозможным, изготовление их любимой выпечки.

«Такой взрослый мужчина, как я, мог есть до 10« kanelsnegle »каждый день в течение нескольких лет и даже не приблизиться к пределу того, что опасно для моей печени», - сказал Андерс Грабов, представитель Датской ассоциации пекарей. До этого я, вероятно, получил бы слишком много сахара в моем теле.

Предел ЕС для так называемой прекрасной выпечки установлен на уровне 15 миллиграммов кумарина на килограмм теста. В прошлом году датское агентство обнаружило, что более половины из 74едаобразцы, взятые из пекарен, супермаркетов и импортеров, содержали больше кумарина, чем это.

Датские пекари отметили, что их коллегам из соседней Швеции может сойти с рук более чем в три раза больше кумарина в булочках с корицей, потому чтоедавласти классифицируют их как традиционные и сезонные хлебобулочные изделия, в отношении которых правила ЕС менее строгие.

ДатскийедаАгентство не использовало эту классификацию, поскольку оно не рассматривало kanelsnegle как выпечку, продаваемую в основном на Рождество или другие праздники, сказал представитель агентства Хенрик Нильсен.

По его словам, в следующем месяце официальные лица встретятся с ассоциацией пекарей, чтобы обсудить, какие хлебобулочные изделия можно считать сезонными или традиционными.

По словам Нильсена, когда кто-то подвергает сомнению мастерство людей, это может вызвать волнение. Но, добавил он, мы хотим, чтобы отрасль уважала существующие правила.

Представитель ЕС Фредерик Винсент сказал, что власти стран-членов должны обеспечивать соблюдение законодательства ЕС и что комиссия блока в Брюсселе не собирается запрещать скандинавские кондитерские изделия.

Однако, по его словам, Комиссия будет готова помочь шведским и датским властям по запросу найти общую интерпретацию, которая соответствует законодательству ЕС, адекватно защищает датских и шведских (и других европейских потребителей) и не нарушает внутренний рынок ЕС.