Пасха 2019: вкусные рецепты, которые можно отведать в пасхальное воскресенье

Наслаждайтесь этими вкусными рецептами с друзьями и семьей в пасхальное воскресенье.

Пасхальное воскресенье 2019: пасхальные праздники - одно из самых важных блюд для христиан во всем мире.

Пасхальное воскресенье 2019: пасхальные праздники - одна из самых важных трапез для христиан во всем мире, поскольку в этот день отмечается возрождение Иисуса Христа. Согласно Библии, Христос был распят в день Страстной пятницы и похоронен в могиле. Однако на третий день его ученики посетили его могилу и обнаружили, что камень отвалили, а могила опустела. В этом году Пасху будут отмечать 21 апреля.

Пасху отмечают после 40 дней Великого поста, во время которого люди проявляют строгую сдержанность и часто отказываются от любимой еды. Поэтому пасхальное воскресенье отмечается вкусными угощениями и десертами.

Традиционно в каждом регионе есть свои особые рецепты, которые являются неотъемлемой частью фестиваля, но с годами в празднование были внесены некоторые новаторские повороты. Вот несколько рецептов, которыми вы можете насладиться в это пасхальное воскресенье.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Пасхальное воскресенье 2019: история, важность и значение пасхального воскресенья

Баранина Оссо Букко от шеф-повара Нареша Чинни в ресторане Drunken Botanist

Ингредиент

у какого дерева розовые цветы

450г - кусочки баранины срезанные с шеи (кости)
150г - мука
5г - соль
5г - перец
15 мл - оливковое масло
50г - лук (нарезанный)
50г - сельдерей (нарезанный кубиками)
50г - морковь
20г - зубчики чеснока (очищенные и мелко нарезанные)
5г - лавровый лист
10 мл - красное сухое вино
10 мл - бульон из баранины
20г - помидоры (нарезанные)

Метод

* Выложить муку на большое блюдо и приправить солью и перцем. Протащите каждый ломтик баранины через муку с обеих сторон, хорошо покрывая его.

* Используйте большую сковороду; немного разогреть оливковое масло, затем поджарить ломтики баранины с обеих сторон. Отложите обжаренное мясо на другое блюдо.

* Используя ту же сковороду и, возможно, добавив немного оливкового масла, приготовьте нарезанный лук, морковь и сельдерей с лавровыми листьями. Когда овощи станут мягкими, добавьте чеснок. Готовьте еще 1 минуту.

* Увеличьте огонь и влейте красное вино в овощи, осторожно помешивая, чтобы удалить глазурь.

* Когда вино почти полностью испарится, добавьте мясо и помидоры.

* Теперь вы можете закончить готовку на сковороде, если она пригодна для запекания, или выложить мясо и овощи в форму для запекания.

* Все перемешать, затем добавить бульон.

* Поставьте сковороду или форму для запекания в духовку. Накрой это. Выпекайте 50 минут или пока непреодолимый аромат не заставит вас выложить вилку прямо из духовки.

* Подавать прямо в сковороде или выложить на теплую тарелку. Посыпать фасолью или нет, но подавать с тушеными зелеными овощами.

Жаркое из баранины от шеф-повара Ивана Чирегатти, шеф-повара Hyatt Regency Delhi

Ингредиент

2 кг - баранина
1 - чеснок
1/2 - розмарин
1,5 кг - картофель
1 - лимон
1 ст.л. - оливкового масла
150 мл - красное вино
1,2 л - бульон ягненка

Метод

* Посыпьте баранину чесноком и розмарином. Острым ножом сделайте не менее 30 небольших надрезов по всему мясу. Очистите 4 зубчика чеснока, нарежьте их тонкими ломтиками и проденьте в каждый надрез.

* Затем снимите маленькие веточки розмарина и тоже вставьте в надрезы. Если это сделано заранее, хорошо накройте баранину и поставьте в холодильник. Вынуть из холодильника за 1 час до запекания.

* Нагрейте духовку до 190C. Нагрейте большую сковороду, добавьте немного масла и обжарьте баранину. Выложите морковь, лук, оставшийся чеснок и розмарин в большую форму для запекания, влейте вино и бульон, затем поместите в форму поджаренного ягненка.

* Жарить около 1 часа 45 минут. Переверните баранину наполовину так, чтобы к тому времени, когда она была приготовлена, каждая сторона была в бульоне. После приготовления выньте баранину и дайте постоять в теплом месте, покрытом фольгой, примерно на 30 минут.

* Пока ягненок отдыхает, приготовьте подливу. Вылейте весь бульон из формы через сито в кастрюлю, чтобы удалить все овощи и зелень. Этот бульон должен быть насыщенным, слегка густым и иметь отличный вкус ягненка.

* Немного уменьшите его количество на плите, если вы чувствуете, что хотите сконцентрировать аромат, удаляя любой жир, который выходит на поверхность. Подавайте баранину с соусом, картофелем, луком-пореем и тыквой.

Вино из груши-пашот, свеклы и грецких орехов от шеф-повара Локеша Джародиа в The Deltin, Daman

Ингредиенты

3 - свекла среднего размера
1 - твердая груша
½ стакана - красное сухое вино
¼ чашка - грецкие орехи, засахаренные
¼ чашка - сыр фета, покрошенный
Несколько горстей салатной зелени
1-2 ст.ложки - оливкового масла
Морось бальзамического уксуса
Морось меда
Морская соль и свежий черный перец

Метод

* Очистить свеклу и грушу, отварить их вместе с ½ стакана красного вина и воды.

* Охладите приготовленную свеклу и груши-пашот на дольки.

* Сделайте заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса, меда, морской соли и черного перца.

* Возьмите глубокую тарелку, предпочтительно тарелку с макаронами, и разложите все ингредиенты, включая свеклу, груши и салат. Украсить крошкой феты и засахаренными грецкими орехами.

* Сбрызните бальзамический соус и подавайте охлажденным.

Шоколадный торт с ежевикой от шеф-повара Локеша Джародиа в Deltin, Даман

Ингредиент

250г - масло сливочное (нарезанное)
250г - темный шоколад (крупно нарезанный)
1/3 стакана - молоко
1 стакан сахарной пудры
4 - яйца (разделенные)
1/3 стакана - мука
150г - замороженная ежевика
Твердые шоколадные пасхальные яйца
Ежевика экстра
Какао порошок

Метод

* Разогрейте духовку до 200 ° C. Смажьте и выстелите форму 23 см (основание) бумагой для выпечки. В небольшой кастрюле растопить масло на среднем огне. Отложите в сторону.

* Смешайте шоколад и молоко в большой жаропрочной миске. Поставьте на кастрюлю с кипящей водой (не позволяйте дну миски касаться воды). Нагрейте, помешивая металлической ложкой, пока он не растает и не станет однородным.

* С помощью ручного электрического миксера взбить сахар. Снимите миску с огня. Отставить на 10 минут, чтобы немного остыть.

* Добавьте яичные желтки по одному в шоколадную смесь, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте растопленное масло. Перемешайте до однородности.

* Просейте муку над шоколадной смесью. Осторожно сложите.

* Взбейте яичные белки в отдельной миске до образования мягких пиков. Осторожно добавьте в шоколадную смесь. Посыпать ежевикой. Аккуратно сложите до однородности.

виды почвопокровных жасмина

* Выложите смесь ложкой в ​​подготовленную сковороду. Выпекать 15 минут или пока не поднимется. Уменьшите духовку до 160 ° C. Выпекайте еще 50 минут или пока вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым.

* Дать полностью остыть на сковороде (не беспокойтесь, если торт просядет в центре). Выложите торт на сервировочную тарелку. Украсить шоколадными яйцами и ежевикой. Присыпка с какао. Подавайте ломтики с маскарпоне или густыми сливками по желанию.

Грибной лук-порей и пирог с пармезаном от шеф-повара Локеша Джародиа в ресторане Deltin, Даман

Ингредиент

25г - масло сливочное
4 лука-порея - нарезанные и вымытые
250г - пачка свежих грибов, нарезанных ломтиками
2 - лук-порей
284мл - двойной крем
140г - тертый пармезан
280г - простая мука
140г - холодное масло, нарезанное кусочками
2 яйца

Метод

* Чтобы приготовить тесто, насыпьте муку и масло в миску, затем потрите кончиками пальцев, пока полностью не смешаются и не станут рассыпчатыми. Добавьте 8 столовых ложек холодной воды, а затем соедините все вместе руками, пока они не смешаются.

* Сверните в шарик и используйте сразу или охладите до 2 дней. Тесто также можно заморозить на срок до месяца.

* Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до круглой формы примерно на 5 см больше, чем форма на 25 см. Используйте скалку, чтобы поднять ее, затем накройте коробку для торта так, чтобы выпечка выступала по бокам.

* Используя небольшой шарик из кусочков теста, вдавите тесто в углы формы. Охладите в холодильнике или морозильной камере 20 минут. Духовку разогреть до 180С.

* Пока тесто остывает, нагрейте масло на сковороде и готовьте лук-порей в течение 10 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким. Затем увеличьте огонь и добавьте грибы. Готовьте еще 5 минут, а затем выключите огонь.

* Слегка проколите основу торта вилкой, выстелите форму торта большим кружком пергаментной бумаги или фольги, затем залейте фасолью. Выпекайте пирог вслепую в течение 20 минут, удалите бумагу и фасоль, затем продолжайте готовить 5-10 минут, пока он не станет коричневым.

* Пока готовится форма для торта, взбейте яйца в миске, а затем постепенно добавьте сливки. Добавьте лук-порей, грибы и половину сыра. Приправьте, а затем опустите начинку в форму для торта.

* Посыпьте остальным сыром, затем запекайте 20-25 минут, пока не застынет и не станет золотисто-коричневого цвета. Дать остыть в случае, обрезать края теста, затем вынуть и подавать кусочками.

Корзина с яйцом и сыром с беконом от шеф-повара Гаджендера Сингха в Cafe Bokan

Ингредиенты

какой самый красивый цветок

6 - яйца
1/2 стакана тертого сыра чеддер
8 - ломтики бекона

Метод

* Нагрейте духовку до 375 ° F. Распылите кулинарный спрей.

* Яйцо отварить в подсоленной воде.

* В небольшой миске смешайте яичный желток и сыр.

* Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте до образования пышной массы.

* Яйца должны быть блестящими, но не мокрыми.

* Сверху каждое яйцо с 1 столовой ложкой тертого сыра Чеддер.

* Выпекайте около 6-7 минут или пока бекон не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится.

* Вынуть яйцо и бекон из духовки, охладить на сковороде несколько минут.