Продовольственные блоггеры рассказывают о своих знаниях о пандемии, страсти к рецептам, тенденциях 2021 года и многом другом.

То, что начиналось как нишевое хобби, только выросло в геометрической прогрессии, особенно во время пандемии. Итак, что ожидает 2021 год для сообщества фуд-блоггеров? Три блогера подбрасывают свои мысли

В то время как пандемия, как считается, привела к развитию привычки здорового питания и питания дома, пищевые блоггеры полагают, что приток новых блоггеров может только помочь развитию отрасли. (Разработано Гарги Сингхом)

Автор Маскан Арора

В условиях изоляции мы были вынуждены оставаться дома - с семьями или без них. Это было также время, когда мы заходили на кухню готовить и заботиться о себе. На первый план вышли несколько пищевых тенденций: от Кофе далгона к банан хлеб , и более. И до того, как мы это осознали, социальные сети стали платформой для начинающих домашних пекарей, одноминутных рецептов и множества новых блоггеров о еде.

Indianexpress.com связались с некоторыми из этих высококвалифицированных фуд-блогеров со всей страны, чтобы понять, станет ли 2021 год другим с точки зрения пищевые тенденции и ведение пищевого блога. Блогеры рассказали о своем путешествии до и после пандемии, а также предсказали некоторые тенденции, которых они ждут в этом году.

разные цветы и их названия

Я начал вести блог о еде еще в 2007 году, обнаружив несколько действительно интересных блогов о еде из США, - сказала Диба Раджпал, которая ведет страничку о еде «Страсть к выпечке» в Instagram. Тогда это был просто еще один способ задокументировать мои рецепты и путешествие по выпечке. Одно привело к другому - я был вдохновлен делать снимки получше, и вскоре блог стал навязчивой идеей! Теперь индустрия другая. Тогда мы были горсткой блоггеров, которые составляли сплоченное сообщество; мы часто встречались и много общались. Сейчас ежедневно ведется 1000 новых блогов о еде, и это переполненное место, сказала она этому изданию.

Диба Раджпал говорит, что ей нравится экспериментировать на кухне, и она думает, что в мире достаточно места для всех.

Но Раджпал обнаружил, что существует множество возможностей для создания и обмена контентом. В 2020 году комфортная еда приобрела новое значение! С более чем 100 000 подписчиков в Instagram, она всегда вдохновлялась сезонами и говорит, что будет плыть по течению. Она также упомянула, что хочет, чтобы быстрые и простые рецепты - хлопья для завтрака, кофе в еде, пироги, хлеб - захватили 2021 год.

Год выздоровления, омоложения

Девашри Сангви, удостоенная наград 26-летняя блоггер из Мумбаи, тем временем поделилась тем, чем занимала ее в 2020 году. Я считаю, что 2020 год был тяжелым для всех. Во время изоляции я провел много исследований по «кулинарному туризму», опубликовал множество простых рецептов, которые нравились людям, организовал и рассказал студентам на вебинарах и т. Д. Мы также работали с некоторыми удивительными отечественными брендами и брендами товаров повседневного спроса, чтобы создавать привлекательный контент. вокруг них. Она добавила, что научилась приспосабливаться к новым ситуациям.

большой черный жук в доме

«Огромное сообщество [блоггеров] и доверие людей к нашей работе отличают нас», - сказал Сангви.О том, чем, по ее мнению, будет иначе, чем в 2021 году, она сказала: «Мы счастливы, что Индия так много открылась, и все почти вернулось к норме. Помня о мерах предосторожности, я начал изучать все больше наших индийских штатов и их удивительные кухни, разбираться в них и писать о них, а также воссоздавать некоторые рецепты для блога. Я всегда верю в создание уникального и полезного контента, поэтому я продолжу свои кулинарные приключения в нашей прекрасной стране и расширю свой творческий потенциал. 2021 год - поистине год восстановления и омоложения.

Помимо ведения блога, Sanghvi также освещает путешествия и образ жизни. Я всегда был увлечен едой с детства. Я выросла, наблюдая, как моя бабушка готовит изумительные блюда, и научилась их готовить. Мне нравилось писать о рецептах, путешествиях и уличной еде, и я превратил эту страсть в «Безумного индийского гурмана», который теперь превратился в огромную платформу с более чем 360 тысячами подписчиков. Когда я начинал пять лет назад, концепция «влиятельных лиц» была новой, а маркетинг влиятельных лиц находился на начальной стадии. Сейчас наблюдается огромный приток кулинарных страниц, а также массовый рост влиятельного маркетинга с брендами.

большинство хвойных деревьев также известны как

Ума Рагураман прошла долгий путь от штатного корпоративного сотрудника до создания собственного блога под названием «Masterchef Mom». Она начала в 2004 году, делясь своими блюдами со всем миром через свою страницу в Facebook.

Это был огромный успех, и многие хотели, чтобы я поделился подробными рецептами, процессами и историями, лежащими в основе блюд. Это вдохновило меня на создание блога «Мастерчефмом». С его помощью я хотела вдохновить молодых мам готовить полезные, креативные и интересные блюда, которые не только возбудят человека, который их ест, но также зарядит энергией и принесет массу энтузиазма повару. Я получил огромную любовь к своим рецептам, а также просьбу поделиться чем-то большим, чем просто идеями ланч-боксов. Итак, я начала делиться рецептами повседневных индийских блюд с пошаговыми картинками, чтобы приготовить их с нуля. На данный момент в моем блоге более 1000 рецептов, которые помогут молодым мамам справиться с подобными проблемами. Я также получила много признательности за свои фотографии еды, и это побудило меня завести свой аккаунт в Instagram, у которого сегодня более 88 тысяч подписчиков, - поделилась она с indianexpress.com .

«Мы учимся, потребляем и делимся этим удовольствием визуально с нашим большим сообществом блоггеров о еде», - говорит Рагураман.

Рагураман предсказывает, что мгновенные и быстрые рецепты продолжат оставаться популярными, поскольку людям, работающим из дома, необходимо выполнять несколько задач одновременно и создавать закуски за считанные минуты. Такие рецепты однозначно помогают. Еще одна важная тенденция, которую я наблюдаю, - это популярность простых в приготовлении домашних блюд, которые приносят комфорт и чувство благополучия. Это стало возможным благодаря длительному хранению солений, соусов, смесей масала, приправ, чатни и т. Д., Которые можно мгновенно смешивать с горячим рисом и роти и употреблять в пищу.

В то время как пандемия, как считается, привела к развитию привычки здорового питания и питания дома, пищевые блоггеры полагают, что приток новых блоггеров может только помочь развитию отрасли.

(Писатель - стажер в Indian Express)