Будущее вина: ИИ совершит революцию в покупке вина

Джозеф из Великобритании, автор 25 книг, в том числе «Полная энциклопедия вина», внимательно следил за развитием зарождающейся винодельческой промышленности Индии и говорит, что Кашмир с его климатом и обилием воды может быть идеальным местом для развития виноградников.

Вино со вкусом фруктов или винный коктейль может стать будущим вина. (Источник: фото из файла)

Хотите знать, будет ли Шардоне хорошо сочетаться с рыбой, или хороший сочный стейк будет хорошо сочетаться с Каберне Совиньон? По словам Роберта Джозефа, винного эксперта, производителя вина и автора будущей книги о будущем вин, через несколько лет искусственный интеллект (ИИ) решит эти дилеммы за вас, играя свою роль в качестве виртуального сомелье.

Джозеф из Великобритании, автор 25 книг, в том числе «Полная энциклопедия вина», внимательно следил за развитием зарождающейся винодельческой промышленности Индии и говорит, что Кашмир с его климатом и обилием воды может быть идеальным местом для развития виноградников.

В течение следующих нескольких десятилетий винная экосистема претерпит кардинальные изменения, начиная с того, как потребители покупают вино, и заканчивая вовлечением машин в производственный процесс и искусственным интеллектом, который приходит на помощь покупателям вина и энтузиастам, когда дело доходит до выбора правильного. вино.

AI произведет революцию в покупке вина. Я скажу своему цифровому помощнику, Amazon Alexa, Google Assistant или Siri, что хочу купить бутылку красного вина, и он скажет мне: «Вы хотите, чтобы было то, что у вас было в прошлый раз?» Он знает вас так хорошо, что тебе нравится и что нравится твоим друзьям. И то, что AI не знает сегодня, он узнает очень быстро, - сказал Джозеф IANS в кулуарах мероприятия «Sula Selections: Globe in a Glass Roadshow 2017».

И, конечно же, технологии будут определять рост отрасли, от виноградников до продаж.

Автомобили с автоматическим управлением означают, что нам не придется беспокоиться о вождении в нетрезвом виде, увеличивая потребление. Труд - большая проблема в США и Европе. Полностью автоматизировать виноградник можно будет за 5-10 лет. Роботы все сделают. «У нас уже есть дроны, которые летают над виноградниками и могут сказать вам, какие лозы нуждаются в поливе или обработке», - сказал Джозеф, партнер Le Grand Noir wines во Франции.

Машины будут делать много судейства (дегустации вин). Он сказал, что они могут довольно эффективно судить между хорошим вином и плохим вином, добавив, что все еще будет возможность для человеческого различения.

Но винные критики, по его словам, будут все более и более излишними, если экспертные обзоры заменят формальное искусство винной критики.

Мы увидим разные сорта вин, например, вина с фруктовым вкусом; Вы увидите намного больше винных коктейлей. Вы увидите изменения в упаковке. Бутылки не обязательно должны быть размером 75 сантиметров. Это размер, потому что это была вместимость легких французского стеклодува 300 лет назад. Нет Бога, который определил размер. «Мы собираемся увидеть вина в разовых порциях и в больших бутылках», - сказал он.

Джозеф также назвал изменение климата одной из ключевых проблем для винодельческой промышленности, поскольку изменения погодных условий, возможно, даже угрожают священной территории виноделия - Франции и Италии.

Это будет очень, очень интересно и, возможно, будет сложно. В таких традиционных регионах, как Бордо, Бургундия и Луара, сомнительно, собираются ли они выращивать один и тот же виноград. По его словам, это действительно большой вопрос, и сейчас проводятся некоторые эксперименты, но их недостаточно.

По его словам, вина из популярных французских регионов уже отличаются на вкус. Виноград намного спелее, чем был раньше. Но дело не только в потеплении. Это означает, что будут места, которые будут теплее, но не теплее. Английские вина уже начинают приносить пользу, может, Исландия, кто знает? Это кардинальное изменение. Он сказал, что мы увидим больше виноградников, переходящих в холмы во многих местах, включая Индию.

как выглядит березовый лист

По его словам, Кашмир может стать тем местом, куда в конечном итоге может направиться индийская винодельческая промышленность. «Если вы хотите быть по-настоящему футуристичным и оптимистичным, однажды Кашмир станет интересным местом для выращивания винограда», - сказал он.