Придайте паранте региональный вид с этим рецептом амболи

Если вы любите пробовать новые вкусы, самое время попробовать это блюдо.

Амболи - традиционное махараштрийское блюдо. (Фото: Рекха Дивекар / Instagram; дизайн Гарги Сингх)

Вам скучно ежедневно есть простые роти или парантху? Тогда почему бы не попробовать неизменно популярные амболи Махараштры (амболи - это также название горной станции в штате). Густое, мягкое и воздушное блюдо, напоминающее блин, состоит из риса, бобовых и зелени и является отличным вариантом для завтрака или позднего завтрака. Его легко приготовить, его можно подавать с кокосовым чатни. И чай масала - это бонус.

Рекха Дивекар, которая часто экспериментирует с традиционными рецептами, недавно поделилась рецептом.

Посмотреть этот пост в Instagram

Амболи - Смесь риса, бобовых и трав / специй A) Приготовление муки Амболи Ингредиенты - 5 риса катори (желательно разновидности патни), 1 катори чана дал, 1 катори удаль дал, 1/3 семян кориандра катори, 2 чайные ложки семян мети, Шаги - - Все это измельчить вместе. - Хранить в герметичной таре (стеклянной бутылке). Б) Приготовление шагов Амболи - - Добавьте воды и немного чааса / творога, - Оставьте в стороне на один час, - Добавьте порошок чили, соль, халди и чеснок (измельченный), - Теперь нагрейте утюг / чугунную таву, - Добавьте немного масла и распределите по нему. - Теперь распределите одну большую ложку вышеуказанной смеси на таве и накройте крышкой. - Нагрейте на небольшом пламени. - После того, как одна сторона будет готова, переверните ее вверх дном и снова нагрейте 2 минуты. - Теперь выньте из тавы и ешьте с топленым маслом и маринованными огурцами Мирчи (рецепт опубликуйте позже). Его очень легко приготовить, и он очень питателен. Я готовлю его на завтрак трижды в неделю. Примечание. Количество семян кориандра и мети может быть изменено в соответствии с индивидуальным вкусом.

Сообщение, которым поделился Рекха Дивекар (@rekhadiwekar) 20 февраля 2020 г., в 1:29 по тихоокеанскому стандартному времени

Амболи, смесь риса, бобовых и трав, а также специй, как известно, очень сытно и является хорошим вариантом для людей, ищущих питательные блюда.

Ингредиенты

5 чашек риса (желательно сорта Патни)
1 чашка - чана дал
1 стакан - Офис дал
1/3 стакана - семена кориандра
2 ч.л. - Семена мети
1 чайная ложка - порошок чили
Солить по вкусу
1/4 чайной ложки - куркума или халди
Немного измельченного чеснока
1 чашка - пахта или творог

Метод
* Измельчите все ингредиенты вместе.
* Хранить в герметичной таре (стеклянный флакон).

Приготовление амболи

* Добавьте воды и немного чаас / творог.
* Держите в стороне на один час
* Добавьте порошок чили, соль, халди и чеснок (измельченный)
* Теперь нагрейте чугунную таву, добавьте немного масла и распределите по ней.
* Теперь распределите одну большую ложку вышеуказанной смеси на таве и накройте крышкой.
* Нагрейте на небольшом пламени.
* После того, как одна сторона будет готова, переверните ее вверх дном и снова нагревайте в течение двух минут.
* Теперь вынуть из тавы и есть с топленым маслом и маринованными огурцами мирчи.

Примечание: количество семян кориандра и мети можно изменить в соответствии с индивидуальным вкусом.

Вы уже пробовали?