Как грибы помогают бороться с раком и диабетом

Съедобные грибы богаты белком, витаминами, минералами и антиоксидантами.

Грибы обладают множеством питательных свойств. (Источник: Getty Images)

Грибы можно есть по-разному - вы можете обжарить, приготовить на гриле, запечь, обжарить или приготовить из них карри. Они не только восхитительны, но и богаты питательными веществами.

Почему стоит есть грибы

Съедобные грибы богаты белком, витаминами, минералами и антиоксидантами. Антиоксидантные элементы включают селен, витамин С и холин, которые устраняют свободные радикалы или токсичные побочные продукты метаболизма и других процессов в организме. Медицинские новости сегодня . Витамин B, содержащийся в грибах, повышает энергию и помогает формировать красные кровяные тельца. С другой стороны, холин помогает в движении мышц, поддерживая структуру клеточных мембран и память. Минералы грибов включают калий, медь, железо и фосфор.

Читать | Как приготовить чапсы из свеклы и грибов

Грибы подвергаются воздействию солнечного света, что делает их естественным источником витамина D2, который превращается в активную форму витамина D в организме, который ему необходим для поглощения кальция для здоровья костей.

карликовые цветущие кустарники для тени

Пока есть разные виды грибов , в нашей стране чаще всего едят белые грибы или шампиньоны. И, как показали исследования, этот суперпродукт может помочь в борьбе с определенными заболеваниями. Вот некоторые из них:

Рак

Исследование 2018 года в журнале Oncotarget говорили об использовании лекарственных грибов для лечения рака в будущем благодаря их противораковым свойствам. Известно, что антиодиксантные соединения, такие как полифенолы, полисахариды, эрготионеин, глутатион и селен, влияют на способность грибов бороться с раком. Линия здоровья . Еще одно исследование в журнале 3 Биотехнологии объясняет, что грибы, как известно, дополняют химиотерапию и лучевую терапию, противодействуя побочным эффектам рака, таким как тошнота, подавление костного мозга, анемия и снижение резистентности.

Читать | Грибной суп: вот почему вы должны попробовать этот кремовый любимый

Диабет

Исследования показали, что грибы с низким содержанием углеводов и сахара являются источником природных биоактивных соединений, которые антидиабетический и помогают предотвратить гестационный диабет или диабет 2 типа. Пищевые волокна, содержащиеся в грибах, могут помочь снизить уровень сахара в крови , в соответствии с Медицинские новости сегодня .

Читать | Готово за 15 минут: рецепт грибного соте

Улучшает здоровье сердца

Грибы содержат эрготионеин (встречающаяся в природе аминокислота) и бета-глюкан (растворимая клетчатка), которые могут снизить риск сердечные заболевания . Они снижают уровни триглицеридов и холестерина, связанные с такими заболеваниями. Эрготионеин также подавляет развитие артериальных бляшек (состоящих из жира, холестерина, продуктов жизнедеятельности клеток и агента свертывания крови, называемого фибрином), которые в противном случае могли бы привести к высокому кровяному давлению и инсульту.

Повышает иммунитет

Исследования показали, что разновидность грибов шиитаке, если их есть в вареной форме, могут повысить иммунитет, поскольку они богаты витаминами и незаменимыми аминокислотами.