Магия грибов: удивительные преимущества скромного гриба для здоровья и почему их следует есть

Гриб хоть и скромный, но действительно суперпродукт. Грибы, богатые антиоксидантами и макроэлементами, могут творить чудеса с вашим здоровьем и питанием. Увы, какое-либо влияние на осветление кожи или усиление сияния не было доказано.

Гриб - суперпродукт, с которым можно экспериментировать. (Источник: Нита Мехта)

В последнее время скромный гриб наделал много шума. Хотя грибы могут не занимать почетного места как самый универсальный овощ в индийском доме, на самом деле это суперпродукт, с которым можно поиграть. Вы можете перемешивать, готовить на гриле, запекать, жарить или, что еще лучше, начинить их в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, чтобы соблазнить свои вкусовые рецепторы.

Теперь многим он может не понравиться из-за его скользкой и несколько слизистой текстуры - для тех, кто мы просто скажем, что вы либо не нашли правильный рецепт, либо прибегли к технике приготовления. Да, есть много вещей, которые нужно сделать для приготовления роскошного блюда, в котором преобладают ингредиенты, но это не отменено.

виды комнатных пальмовых растений

Хотя шампиньоны и шиитаке являются наиболее распространенными видами, одними из самых дорогих и востребованных в Индии являются сушеные сморчки из Гималаев, широко известные как гуччи, которые стоят около 3116 рупий (приблизительно) за каждые 100 граммов. Это может быть дорого, но эти губчатые грибы с пчелиными сотами чрезвычайно полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку в них много меди, витамина Е и калия. Он также богат антиоксидантами, которые помогают предотвратить перекисное окисление липидов - процесс, связанный с окислительной деградацией липидов, ведущий к повреждению тканей, которое, если его не остановить, может привести к воспалению и раку. Увы, какое-либо влияние на осветление кожи или усиление сияния не было доказано.

Мы думаем, вы читали о том, какие чудеса эти обычно встречающиеся грибы могут сделать с вашим телом, и добавляете их в свой рацион:

Портобелло / шампиньоны : Эти грибы произрастают на лугах в Европе и Северной Америке. Это одни из самых широко потребляемых грибов в мире, известные под разными названиями. Незрелые и белые по цвету они известны как шампиньоны или белые грибы, столовые грибы и шампиньоны. Как только они становятся коричневыми, их называют швейцарскими коричневыми грибами, римскими коричневыми грибами, итальянскими грибами и грибами кремини. Они являются долгожданным дополнением к любой диете, поскольку богаты макроэлементами - жирами, углеводами и белками - и являются хорошим источником витамина B, калия, меди, цинка и марганца.

Грибы шиитаке : Эти грибы, в основном потребляемые в Восточной Азии, родом из Японии и считаются обладающими лечебными свойствами. Он также широко известен как зубчатый дубовый гриб, черный лесной гриб, золотой дубовый гриб и дубовый гриб. Эти продукты с дымным вкусом считаются вторыми по культуре грибами в мире и совершенно уникальны благодаря своим питательным свойствам. Он содержит большое количество меди, почти 65 процентов дневной нормы на порцию, 52 процента пантотеновой кислоты (которая может облегчить беспокойство, стресс, респираторные расстройства) и 51 процент селена (который может повысить фертильность и улучшить кровоток и снизить ваши шансы на сердечные заболевания). Они также служат хорошим источником витамина D.

растут ли ягоды на деревьях

Вешенки : Согласно исследованию 1997 года, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, было обнаружено, что вешенки, также известные как древесные вешенки, соломенные грибы, хиратаке и тамогитаке, обладают значительным антибактериальным действием. Эти грибы обычно используются в салатах, супах и тостах и ​​получили свое название из-за их слабого сходства со вкусом устриц. Это также одни из немногих хищных грибов в мире! Однако они полны питательных веществ и, как известно, предотвращают рак, снижают уровень холестерина и воспаления, а также поддерживают высокое кровяное давление.

Забавный факт.
Ходят слухи, что где-то около 1650 года производитель дыни недалеко от Парижа обнаружил грибы, растущие на его газоне, и решил выращивать их и представлять их в эксклюзивных парижских ресторанах. Отсюда и прозвище «парижский гриб». Позже французский садовник Шамбри обнаружил, что пещеры в этом регионе имеют подходящую среду - прохладную и влажную - для выращивания. Вскоре в пещерах вокруг Парижа возникли крупные грибные фермы.