Популярные посты
Кокосовое масло «чистый яд»? Вот что говорят эксперты
Диетологи не могут клеймить кокосовое масло ядом. Кокосовое масло обладает уникальным свойством напрямую всасываться в организм, в отличие от остальных масел, которые регулируют пищеварительный путь.
Эти утверждения были решительно опровергнуты экспертами в области здравоохранения и диетологами, которые считают, что называть кокосовое масло ядовитым было слишком раздуто. (Источник: Pixabay) В такой стране, как Индия, призыв к людям не употреблять кокосовое масло может сойти за богохульство. Эта прозрачная жидкость, являющаяся основным продуктом питания в большинстве южноиндийских семей, использовалась веками. Поэтому ожидалось, что, когда эпидемиолог Карин Михелс из Гарвардского университета сочтет кокосовое масло одним из худших продуктов, которые вы можете съесть, или чистым ядом, это вызовет смесь возмущения и недоверия.
В соответствии с Вашингтон Пост , Б. Н. Шриниваса Мурти, уполномоченный по садоводству Индии, в письме, отправленном по электронной почте декану Гарвардского университета Т. Школа общественного здравоохранения Чана написала: «Комментарии Михелса необоснованны и невнимательны. Он попросил декана принять меры и отказаться от комментариев.
Знаменитый диетолог Ружута Дивекар в Instagram рассказала об этом заявлении Михелса. Превратить еду в героя, а затем в злодея - это испытанная стратегия индустрии еды и похудения. Последние разногласия касаются кокоса. Однако золотое правило гласит: если в вашем регионе он употребляется в течение многих лет и имеет множество разнообразных применений, это суперпродукт, - сказала она.
Мы связались с экспертами, чтобы узнать, не слишком ли они возражают против использования кокосового масла. Но большинству это показалось чрезмерным.
Кокосовое масло обладает уникальным свойством напрямую всасываться в организм, в отличие от остальных масел, которые регулируют пищеварительный путь. Это свойство кокосового масла делает его полезным для пациентов, которые: страдают сильным кахектизмом; для тех, у кого есть заболевания печени, сразу после холецистэктомии нарушен кишечник из-за лекарств или болезни; дети, взрослые и гериатры, страдающие мальабсорбцией. Учитывая перечисленные выше преимущества, диетологи не могут считать кокосовое масло ядом, говорит доктор Винита Кришнан, диетолог из больницы Фортис Малар.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы не более 5-6% калорий приходилось на насыщенные жиры. В настоящее время концепция хорошего холестерина считается сомнительной, поскольку она повышает только содержание ЛПНП в сердце.
Доктор Шрути Шарма, бариатрический консультант и диетолог больницы Джайпи, Нойда, говорит, что кокосовое масло богато насыщенными жирами, которые имеют тенденцию повышать уровень плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови. Но в то же время в нем больше триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), которые представляют собой жиры, содержащиеся в таких продуктах, как кокосовое масло. Они метаболизируются иначе, чем длинноцепочечные триглицериды (ЛСТ), содержащиеся в большинстве других продуктов. Масло MCT - это добавка, которая содержит много этих жиров и считается полезной для здоровья.
Она добавляет: «Тот факт, что кокосовое масло полезно для здоровья, не доказано убедительными доказательствами, но оно вредно для здоровья сердца. Умеренность - ключ к успеху для людей, ежедневно потребляющих кокосовое масло. Рекомендуется употреблять всего 13 граммов насыщенных жиров в день. Также рекомендуется замена кокосового масла или насыщенных жиров мононенасыщенными жирами (MUFA) и полиненасыщенными жирами (PUFA), такими как оливковое масло и масло канолы.