Как и растворимый кофе, теперь можно использовать растворимый идли.

Д-р Махалакшми Нагубанди и Айяппа Нагубанди описывают концепцию автоматизации еды, указывая на то, как идли делает блюдо для начинки.

Ферментированные продукты, такие как идли, считаются одними из самых полезных для здоровья. (Источник: фото из файла)

Для 42-летнего предпринимателя Айяппы Нагубанди и его жены-врача 40-летнего доктора Махалакшми Нагубанди переход от создания торгового автомата пани пури к полностью автоматизированному автомату идли произошел, когда они поняли, что нет постоянное питание варианты доступны для большой части населения. Сосредоточившись на идлисе, супружеская пара основателей изобрела полностью автоматизированную машину, которая будет подавать горячие, мягкие и пушистые идли вместе с самбаром и чатни, управляемыми роботизированной рукой.

Мы начали строить торговый автомат pani puri более полутора лет назад. На это ушло много денег и ресурсов. Становилось трудно организовать капитал, и мы подумали о повороте. Примерно в то же время я прочитал статью CK Prahalad о бизнесе у основания пирамиды. Идея заключалась в создании торгового автомата, который мог бы обслуживать большую часть населения по доступной цене. «Идли - популярное блюдо в Индии, и это постоянный завтрак», - объяснил Айяппа, который изобрел и написал 14 патентов за свою 20-летнюю карьеру.

как выглядит липа

Распространение нашей еды возможно, когда мы сможем автоматизировать вещи, почувствовать пару изобретателей. (Источник: Айяппа Нагубанди; дизайн Гарги Сингх)

Когда кто-то выбирает тарелку идли на машине и сканирует QR-код, чтобы произвести оплату в размере 35 рупий за два идли, роботизированная рука поднимает биоразлагаемую пластину и помещает ее на конвейерную ленту, где роботизированная рука добавляет две свежие идли. менее чем за две минуты. Затем в тарелку подается гарнир самбара, а затем следует арахисовый чатни.

Idli Machine может быть установлена ​​в офисах, жилых домах и комплексах. (Источник: Айяппа Нагубанди)

Но что особенного в этом предприятии, учитывая, что на рынке так много торговых автоматов? Как мгновенно кофе , теперь возможен мгновенный идли. Вы найдете автоматы по продаже кофе, но нет автоматов по продаже гамбургеров, сэндвичей, доса или идлис. «Мы считаем, что это настоящий автомат по продаже индийской еды», - сказал Айяппа.

По словам пары, очевидным выбором были идлис. В качестве полезного завтрака идли богат углеводами, белками, аминокислотами и клетчаткой. Плюс в том, что он не содержит насыщенных жиров и холестерина. Идли очень легко переваривается и богата железом. Его может съесть кто угодно, от маленького ребенка до пожилого человека. «Его можно есть даже во время болезни», - сказал доктор Махалакшми. indianexpress.com .

Команда Idli Machine. (Источник: Айяппа Нагубанди)

Тем не менее, она подчеркивает, почему гигиена была одним из важных факторов при разработке машины. Мы с Айаппой хотели однажды поесть уличной еды. Мы обошли нашу колонию и увидели телегу. Парень хотел пойти в туалет, попросил нас позаботиться о его тележке и вернулся через пару минут. Мы знали, что в этом районе нет общественных туалетов, и не были уверены, есть ли у него доступ к воде и мылу. Итак, мы извинились и ничего не заказали. Я считаю, что гигиена не менее важна. «Наше решение - предложить здоровую и гигиеничную альтернативу», - сказала она.

Хотя многие утверждают, что первоначальный вкус еды не может быть воссоздан с помощью автоматических процессов, доктор Махалакшми считает, что распространение индийской еды возможно, если мы автоматизируем вещи. Мы считаем, что мир должен больше знать об индийской кухне. По ее словам, многие индийцы знают о гамбургерах и пицце, но многие жители Запада не знают о идли и дошах.

черные жуки в городе

Она добавила: «Мы хотим, чтобы у клиентов была здоровая, гигиеничная пища, неизменного вкуса и качества. Все это возможно при автоматизации процессов. Нам помогли пищевые технологи, чтобы получить хороший рецепт и срок годности. Затем мы наняли разработчиков механических и встроенных систем, чтобы автоматизировать процессы и создать торговый автомат.

Забегая вперед на запуск машины в Хайдарабаде перед Душерой 8 октября, пара поделилась: «Сначала мы запустим в Хайдарабаде, поскольку мы находимся там. Мы намерены учиться на своих ошибках и решать проблемы, связанные с логистикой. Как только мы стабилизируемся, мы начнем операции в других городах и странах.