Приготовьте чистое свежее топленое масло в домашних условиях из этих основных ингредиентов

Если вы хотите приготовить топленое масло дома, следуйте инструкциям, предложенным знаменитым шеф-поваром Сандживом Капуром.

Гхи имеет много преимуществ для здоровья. (Источник: getty images)

Топленое или топленое масло является часто используемым ингредиентом в большинстве индийских семей. Но вместо того, чтобы покупать его на рынке, вы также можете сбивать чистое и свежее топленое масло дома. Этот процесс действительно занимает некоторое время, но метод довольно прост, и его может сделать каждый.

маленький черный жук с оранжевыми полосками

Если вы хотите приготовить топленое масло дома, следуйте инструкциям, предложенным знаменитым шеф-поваром Сандживом Капуром.

Ингредиенты

Полножирное молоко
Йогурт
Ледяная вода
Кубики льда

Метод

* Влейте молоко в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Довести молоко до кипения.

* Выключите огонь и дайте молоку полностью остыть.

* Теперь аккуратно соберите сливки или малай, плавающие поверх молока. Переложите его в герметичный контейнер. Заморозьте это.

* Повторите этот процесс, собрав свежий малай или сливки и заморозив их в течение следующих 15-20 дней.

* Через 15-20 дней достаньте емкость из морозильной камеры и дайте сливкам нагреться до комнатной температуры, переложив их в большую миску.

* Добавьте к сливкам йогурт (две столовые ложки йогурта на три стакана сливок или малая) и хорошо перемешайте.

* Накройте смесь и оставьте на шесть-восемь часов.

* Через шесть-восемь часов вылейте смесь в миску. Добавьте ледяную воду и кубики льда.

* Используя ручной блендер, взбивайте смесь до тех пор, пока белое масло не станет наверху. Аккуратно соберите белое масло, сформируйте из него маленькие шарики и храните в другой миске.

* Вымойте шарики с белым маслом в миске с водой. Слейте воду и храните в отдельной посуде.

* Нагрейте шарики белого масла на сковороде на медленном огне. Готовьте 45 минут или пока твердые частицы молока не осядут. Следите за тем, чтобы не перемешивать. Выключите огонь и процедите топленое масло или топленое масло через муслиновую ткань. Перелейте топленое масло в герметичный контейнер. Вы можете использовать его до двух месяцев.