Настроение на самбар? Попробуйте этот легкий рецепт на ужин сегодня вечером

Самбар не только восхитителен в сочетании с рисом, доса или даже идли, но и является полезным и сытным блюдом.

Узнайте, как приготовить этот легкий рецепт, и удивите свою семью. (Источник: шеф-повар Вики Ратнани / Instagram; дизайн - Гарги Сингх)

Для тех, кто хочет приготовить что-то необычное и легкое сегодня вечером, вы можете попробовать южно-индийский самбар. Он не только восхитителен в сочетании с рисом, доса или даже идли, но и отлично подходит для здоровой еды, легкой, но сытной. Если вам интересно, что приготовить на ужин, попробуйте этот простой рецепт самбара.

Рецептом поделилась шеф-повар Вики Ратнани.

черная гусеница с красными пятнами

Посмотреть этот пост в Instagram

Самбар Товар дал 1 стакан Вода для приготовления дал 2 стакана Соль Самбхар Масала - 2 столовые ложки мякоти тамаринда 1/3 стакана Томатного пюре 2 стакана Овощи Морковь 2 среднего размера, нарезанные дубинками каждый баклажан маленький / средний по 2 нарезать на палочки Тыкву нарезать кусочками 1 стакан Мелкий лук / лук-шалот, очищенный от 6 до 8 Обрезанных зеленых бобов 1 стакан Темперирующего топленого масла 2 столовые ложки семян тмина 1 чайная ложка семян горчицы 1,5 чайных ложки листьев карри 12 Хинг 1 чайная ложка перца бора От 3 до 4 семян Мети 1/2 чайной ложки Даль отварить в воде, солить до готовности. Отложить смесь Примерно в 1,5 литрах воды отварить все овощи в течение 15 минут с солью, порошком самбхара и томатным пюре. Добавить приготовленный дал и варить на медленном огне 10 минут, добавить мякоть тамаринда и варить, пока овощи не станут очень мягкими. Проверьте приправу для нагрева топленого масла в апане и добавьте все ингредиенты для темперирования…. я сделал огромную партию. это было отлично для 8 человек и # фотография Вики Ратнани # shotoniphone11pro

Сообщение, которым поделился Шеф-повар Вики Ратнани (@vickythechef) 27 апреля 2020 г., 21:30 PDT

Самбе

какой фрукт хурма

1 чашка - Тор дал
2 стакана - Вода
Поваренная соль
2 столовые ложки - Самбар масала
1/3 стакана - мякоть тамаринда
2 стакана - Томатное пюре
Овощи
2 - Морковь среднего размера, нарезанная дубинками
2 чашки - очищенные палочки и нарезанные на 2-дюймовые кусочки
2 - Картофель, среднеочищенные кусочки
2 - Баклажаны мелкие / средние нарезать дубинками
1 чашка - тыква нарезанная кусочками
6-8 - Мелкий лук / лук-шалот очищенный
1 чашка - Зеленая фасоль, порезанная

Темперирование

2 столовые ложки топленого масла
1 чайная ложка - семена тмина
1,5 ч. Л. Семян горчицы
12 - Листья карри
1цп - Хинг
3-4 - Бора чили
1/2 чайной ложки - семена мети

Метод

* Отварить дал с водой и солью до готовности. Смешайте и отложите.
* Примерно в 1,5 литрах воды отварить все овощи 15 минут с солью, порошком самбхара, томатным пюре.
* Добавить приготовленный дал и варить на медленном огне 10 минут. Затем добавить мякоть тамаринда и варить, пока овощи не станут очень мягкими.
* Проверьте приправу

Для закалки

многолетний цветок фиолетово-белого цвета

* Нагрейте топленое масло на сковороде и добавьте все ингредиенты для темперирования.

Как готовить самбар?