В Москве появятся первые рестораны, отмеченные звездами Мишлен, через 30 лет после распада СССР

Мэр Москвы Сергей Собянин выразил надежду, что появление гида Мишлен поможет привлечь больше туристов.

Шеф-повара празднуют на сцене во время церемонии вручения премии Гида Мишлен 2022 в Москве, Россия. (REUTERS / Максим Шеметов)

Известная своими пустыми полками в супермаркетах и ​​мрачными закусочными к концу Советского Союза, Москва увидит, что некоторые из ее ресторанов будут награждены своими первыми постсоветскими звездами Мишлен позже в четверг на мероприятии, которое знаменует собой возрождение кулинарии.

На церемонии в концертном зале недалеко от Кремля престижный ресторанный гид Франции Мишлен представит свой первый выбор московских ресторанов, признанных достойными его желанных звезд, спустя три десятилетия после распада Советского Союза.

В российской кулинарии за последние 30 лет появились новые тенденции, воплощенные талантливыми поварами, которые стараются подчеркнуть качество местных продуктов, таких как камчатский краб из Владивостока, бородинский хлеб, мурманский палтус и сметана, используемая сметана. о приготовлении бефстроганова, говорится в заявлении Мишлен перед его запуском.

Они также отмечают овощи и ароматные травы, которые придают живой, аутентичный вкус любимым гурманам блюдам, включая рассольник (мясной или рыбный суп с маринованными огурцами) и борщ (свекольный суп) во всех его восхитительных формах.

Шеф-повара празднуют на сцене церемонии вручения премии Гида Мишлен 2022 в Москве. (REUTERS / Максим Шеметов)

Мишлен, почитаемый как библия гастрономии и известный своими строгими стандартами, опубликовал свой первый путеводитель в 1900 году и в своем заявлении заявил, что действовал в России до большевистской революции 1917 года.

«Это новая эра для российской ресторанной индустрии», - сказал Рейтер российский ресторанный эксперт Геннадий Иосифовичус. Раньше наша ресторанная индустрия существовала в каком-то вакууме. Мы оценивали себя и аплодировали себе. Но теперь у нас будет всемирно известная система, которая работает во многих странах.

Некоторые рестораны российской столицы уже получили международное признание. Московские рестораны White Rabbit и Twins Garden включены в список 50 лучших ресторанов мира.

Ресторан White Rabbit с панорамным видом на Москву специализируется на приготовлении блюд из российских ингредиентов, предлагая на ужин такие блюда, как запеченная капуста с икрой. Twins Garden предлагает то, что он называет симбиозом науки и природных ресурсов с собственной фермы.

Мэр Москвы Сергей Собянин выразил надежду, что появление гида Мишлен поможет привлечь больше туристов.

апельсин это цитрусовый фрукт

Первый ресторанный гид Мишлен, изданный одноименной шинной компанией, был нацелен на водителей, только начинающих автомобильное движение. Система звездного рейтинга была введена в 1920-х годах.

Чтобы узнать больше новостей об образе жизни, подпишитесь на нас на Instagram | Твиттер | Facebook и не пропустите последние обновления!