Рецепт пуджи Наваратри 2020: Хотите попробовать сегодня чана сундал?

Наваратри 2020: Сделайте этот легкий и очень быстрый рецепт тамильского солнечного чанна

Сделайте этот интересный рецепт сегодня. (Источник: Мауника Говардхан; дизайн Гарги Сингх)

Девять благоприятных дней Наваратри наконец-то здесь. Во время традиционного фестиваля люди постятся в течение всего дня, а также проводят специальные пуджи, посвященные девяти формам Богини Дурги. Одним из важных аспектов этих пудж является подношение. Легко и быстро приготовить прасад или подношение - это сундаль из нута или чанна-сундаль, сделанный в тамильском стиле, который также может стать отличным гарниром.

как выглядит лист красного дуба

Вы когда-нибудь пробовали этот рецепт из нута? (Источник: Thinkstock Images)

Вот простой рецепт от шеф-повара Мауники Говардхан, из которого, как мы думали, получится интересная комбинация.

Взгляните на простой рецепт.

Ингредиенты

На 4 порции

400г - Консервированный нут
1 столовая ложка растительного масла
Щепотка асафетиды
1 ч. Л. Семян горчицы
1 ч. Л. - офис дал
1 - Сушеный красный кашмирский перец, разрезанный пополам (любой мягкий сушеный перец чили)
5 - Листья карри
1 - Зеленый перец чили, разрезанный пополам
2 ст. Л. - Тертый кокос (замороженные пакеты доступны в азиатских магазинах)
1 ст.ложка - лимонного сока
Солить по вкусу

Метод

* Слейте нут в сите; промыть и варить в небольшой кастрюле 15-20 минут в большом количестве воды. Слейте воду и отложите в сторону.
* В воке / кадхае нагрейте масло на среднем огне. Добавьте асафетиду и семена горчицы. Как только они начнут брызгаться, добавьте урад дал вместе с красным перцем чили. Перемешайте несколько секунд и добавьте листья карри и зеленый перец чили. Дайте им настояться в масле в течение минуты.
* Добавьте нут, а затем тертый кокос. Хорошо перемешать и жарить две-три минуты. Выключите огонь и добавьте лимонный сок и соль.
* Сундал можно есть как теплый или холодный гарнир.