Рецепт навратри врата: приготовьте малайские педы из домашней чены

Рецепт Наваратри: кулинарный блогер из Калькутты Решу Дролия показал, как приготовить малайские педы со вкусом шафрана с домашней ченой или творогом.

Рецепт наваратри: приготовьте малай педа дома из простых ингредиентов. (Источник: mintsrecipes / Instagram)

Ни один фестиваль не обходится без вкусного десерта. А Наваратри - это единственный случай, когда вы можете приготовить множество особых сладких угощений в течение девяти дней. Молоко, сухофрукты и творог являются одними из наиболее часто употребляемых продуктов Наваратри, и вы можете использовать те же ингредиенты, чтобы приготовить кремообразную педа.

Кулинарный блогер из Калькутты Решу Дролиа недавно показал нам, как приготовить малайские педы со вкусом шафрана из домашней чены или творога. И рецепт довольно простой и требует только некоторых основных ингредиентов. Попробуй это:

как выглядит каштановое дерево

Ингредиенты

Для чхены / творога

Растения и животные биома тропического леса

1½ - Полножирное молоко
¼ чашка - Вода
1½ столовой ложки уксуса

Для педы

фотографии почвопокровных растений

2-3 ст.ложки - молоко теплое
10-12 - Шафрановые пряди
260 г - Чена (творог)
250 г - Хойя / маава
½ стакана - сахар или по вкусу
½ чайной ложки - порошка кардамона
Несколько капель желтого пищевого красителя

Метод

* Добавьте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения, постоянно помешивая.
* Выключите пламя. Дайте ему немного остыть.
* Добавьте уксус в чашку воды. Хорошо перемешать. Теперь влейте его в молоко и перемешайте. Это даст вам чхена.
* Положите муслиновую ткань на ситечко и слейте излишки воды из чхены. Накройте его муслиновой тканью и дайте постоять 10 минут.
* В небольшую чашку налейте несколько столовых ложек теплого молока. К этому добавьте несколько прядей шафрана. Хорошо перемешать. Держите в стороне на 30 минут.
* В сковороду добавьте чену и хойю и хорошо перемешайте. Теперь готовьте на слабом огне три-четыре минуты.
* К этому добавьте шафрановое молоко. Перемешайте и снова готовьте в течение трех-четырех минут.
* Добавьте сахар, порошок кардамона и немного желтого пищевого красителя. Смешайте все ингредиенты, пока сахар не растает. Смесь педы должна достичь густой консистенции, после чего можно выключить пламя. Дайте смеси остыть.
* Теперь слегка вымесите смесь лопаткой в ​​течение двух-трех минут.
* Переложите смесь на тарелку. Возьмите небольшую порцию смеси и скатайте ее в шар. Слегка надавите на середину и наполните фисташкой и влажной прядью шафрана. Сделайте аналогичные педы с остальной смесью и подавайте членам своей семьи.

Когда ты это делаешь?