В сэндвиче с метро нет ДНК тунца? В других случаях пищевые цепочки попали в споры

Всегда ли пищевые компании предлагают в меню обещанный ингредиент? Давайте разберемся

Лабораторное исследование показало, что они не обнаружили следов ДНК тунца в образце сэндвича с тунцом в Subway. (репрезентативный, источник: pixabay)

Лабораторное исследование показало, что тунец, используемый в бутербродах Subway, не имеет ДНК тунца.

Исследование было недавно заказано Нью-Йорк Таймс после январского судебного процесса, в котором утверждалось, что Subway не использовала настоящего тунца. Они отправили в лабораторию бутерброды с тунцом стоимостью более 60 дюймов. Лаборатория не обнаружила в образце амплифицируемой ДНК тунца, согласно документу, цитируемому В Независимый .

В ответ на полученные результаты сеть сэндвичей опубликовала заявление, в котором утверждала, что исследование было основано на ненадежной методологии. Недавний Нью Йорк Таймс В отчете указывается, что тестирование ДНК - ненадежная методология идентификации переработанного тунца. Этот отчет поддерживает и отражает позицию Subway в отношении безосновательного судебного иска, поданного в Калифорнии, и в отношении тестирования ДНК как средства идентификации приготовленных белков, прочтите заявление, цитируемое Business Insider.

Тестирование ДНК - просто ненадежный способ идентифицировать денатурированные белки, такие как тунец Subway, который был приготовлен перед тестированием, добавил Subway.

Другое исследование того же самого, инициированное Внутреннее издание , нашли следы ДНК тунца. Кроме того, Список морепродуктов говорит, что существует 15 видов тунца, но Нью Йорк Таймс проверили только пять с помощью ПЦР-теста.

Всегда ли пищевые компании предлагают в меню обещанный ингредиент? Давайте разберемся:

Настоящий сыр в Domino’s Pizza?

В 2018 году появилось видео - как сообщается, спецоперация BBC - вызвали вопросы о том, использовала ли Domino’s India настоящий сыр. Однако в последующих сообщениях говорилось, что видео было фейком. Официальное заявление Jubilant FoodWorks, владеющего франшизой сети пиццерий в Индии, гласило: «После внутреннего расследования, BBC подтвердил официально использовать, что указанное видео никогда не снималось и не транслировалось ими.

Компания заявила, что как вегетарианская, так и невегетарианская пицца Domino содержит 100-процентный настоящий сыр моцарелла высшего качества, приготовленный из настоящего молока. Все наши ингредиенты, включая сыр, соус для пиццы из калифорнийских помидоров, овощные и невегетарианские топпинги, а также обогащенная пшеничная мука, имеют высшее качество и поставляются сертифицированными поставщиками Системы управления безопасностью пищевых продуктов (FSMS).

Замороженный десерт, а не настоящее мороженое?

В 2017 году реклама Amul вызвала споры после того, как в ней предлагалось есть настоящее мороженое из молока, а не замороженный десерт из «ванаспати». После объявления компания Hindustan Lever, владеющая Kwality Walls, подал иск в Высокий суд Бомбея против рекламы замороженных десертов.

Согласно Правилам предотвращения фальсификации пищевых продуктов 1955 года, мороженое производится с содержанием молочного жира не менее 10 процентов, а замороженный десерт - с растительным жиром. В то время как Amul, Mother Dairy, Hatsun Agro Food Ltd и Havmor производят мороженое, другие компании, такие как Kwality Walls, делают замороженные десерты.

Майонез отличается от майонеза?

У вас может быть дома вегетарианский вариант без яиц, но действительно ли это майонез?

кусты, не требующие особого ухода, для фасада дома

В 2014 году компания Unilever, производящая «Настоящий майонез Hellmann’s», подала в суд на Hampton Creek, производителя «Just Mayo», в состав которого входил спред без яиц. Согласно Федеральному управлению США по контролю за продуктами и лекарствами, майонез по определению должен содержать определенное количество растительного масла, подкисляющего ингредиента и яичных желтков. Напротив, Just Mayo содержит пасту из гороха, сорго и других растений.

Unilever утверждала, что ярлыки Hampton Creek вводят в заблуждение, указывая на старое официальное определение.

Согласно статье Университета Макгилла. Просто производитель Mayo Джош Тетрик утверждал, что они продавали свой продукт не как майонез, а просто майонез. Однако не все потребители знают разницу.

Бургер Кинг конина?

Сеть бургеров привлекла внимание в 2013 году после того, как некоторые исследователи обнаружили, что их поставщики мяса смешивают конину, которая затем входит в их продукты. Сообщается, что после этого пищевая цепочка сменила поставщиков.