Онам особенный: сделайте птичку правильным с помощью этих простых советов

Сделайте свое блюдо онам садхья более ароматным с помощью этих простых советов по приготовлению птичьего мяса

Узнайте, как сделать идеальную птицу, с помощью этих простых советов. (Источник: Pixabay)

Фестиваль онам - это столько же веселья и веселья, сколько и тщательно продуманный пир или онам садхья . В то время как садхья включает в себя любые блюда, наиболее заметным из них является пряная и питательная смесь овощей, называемая птичьим. Готовится путем варки овощей, таких как батат, моринга, баклажаны, помидоры, бобы, картошка и морковь, блюдо приправлено щедрой дозой свежемолотого кокоса, тмина и зеленого перца чили.

Несмотря на то, что у птицы есть много разновидностей, это основная кремовая текстура, которая придает ему неповторимый вкус.

Поэтому по этому особому случаю вот несколько советов, которые помогут вам приготовить ароматный птичий вкус.

разные виды цветов с картинками и названиями

Убедитесь, что овощи не мелко нарезаны, а просто нарежьте на два сантиметра.

Avial - это натуральные ароматизаторы; лучший способ сохранить это - следить за тем, чтобы овощи не были пережарены до консистенции, напоминающей пюре. Этого можно добиться, регулируя время приготовления каждого овоща. Это означает, что овощи, которые готовятся дольше, например, батат, картофель и т. Д. Моринга и сначала нужно приготовить морковь, а затем овощи, такие как огурец, которые готовятся быстрее. Обратите внимание, что традиционно в птичнике не было овощей, таких как морковь, фасоль и картофель.

Дайте овощам запечься на пару с небольшим количеством воды.

Пасту из зеленого перца чили, кокоса и тмина следует добавлять после того, как овощи будут наполовину приготовлены. Это помогает высвободить ароматы.

Убедитесь, что кокос крупно помолот, а не мелко.

Творог добавляется только в конце, прямо перед выключением пламени. Но хорошо взбейте. Если вам не нравится творог, можно добавить воду из сырого манго или тамаринда.

Если вам нравится густая подливка, добавьте 1-2 чайные ложки замоченного чанна-дал или замоченного риса, измельчая кокосовый орех.

В конце можно добавить темперирование горчицы. Но обычная уловка для улучшения вкуса птичьего мяса - это налить ложку кокосового масла.

Следите за кремовой текстурой птицы, чтобы знать, что она готова.

паук с черными передними лапами

Широко распространено мнение, что вкус птичьего мяса усиливается, если его подавать на банановом листе, что обычно бывает с типичной садхьей.

Что вы думаете?