Любитель морепродуктов? Сделайте креветки на гриле, чтобы хорошо провести время

Используйте южно-индийский основной продукт идли-поди, чтобы приправить свои обычные креветки.

Если вы любите морепродукты, приготовьте этот аппетитный рецепт. (Источник: Getty Images / Thinkstock)

Так же, как чат масала на севере, порох или идли поди является дополнением не только к идли и досас, но может использоваться в самых разных блюдах, от карри до прибрежной кухни. Смесь специй, вызывающих умами, можно придать особой комплекции, чтобы получился такой аппетитный деликатес, как креветки на гриле. Если вы любитель морепродуктов, вот рецепт, который вы обязательно можете попробовать от шеф-повара Аруна Кумара Т.Р., который специализируется на прибрежной южно-индийской кухне.

Вот простой рецепт, который можно приготовить из вашего скромного идли-поди. Взглянем.

Посмотреть этот пост в Instagram

«Порох» или «идли поди» - отличная порошковая смесь, которую можно иметь дома. Помимо того, что он (смешанный с топленым маслом) используется в качестве дополнения к идлису и досе, порошок является отличным маринадом для морепродуктов, особенно креветок. Его тоже можно использовать в салатах как заправку! Отличный порошок. А пока пороховые креветки #idlipodi #gunpowder # морепродукты # креветки # салат # закуска # закуски

Сообщение, которым поделился Арун Кумар Т. (@chef_arunkumar_tr) 6 августа 2020 г., 2:01 PDT

В рецепте «Пороховых креветок» шеф-повар решил приготовить ароматное блюдо на гриле или приготовить креветки на таве с добавлением базовой смеси специй и идли-поди.

Вот что шеф-повар упомянул в сообщении в Instagram: «Порох» или «идли поди» - отличная порошковая смесь, которую можно иметь дома. Помимо того, что он (смешанный с топленым маслом) используется в качестве дополнения к идлису и досасу, он также является отличным маринадом для морепродуктов, особенно креветок. Его тоже можно использовать в салатах как заправку! Отличный порошок. А пока пороховые креветки.

Ингредиенты

500г - Креветки (очищенные, с хвостом или без)
1 ч. - сок лайма
3-4 столовые ложки пороха
Солить по вкусу
Жареные листья карри на гарнир

Ингредиенты пороха для пистолета

2 столовые ложки - Хана дал
2 ст.л. - офисный дал
2 столовые ложки семян кунжута
4-6 чили - сушеный красный перец чили
2 веточки - листья карри
2-3 зубчика - чеснок

Способ приготовления креветок на гриле

* Замариновать креветки со всеми ингредиентами и выдержать один час.
* Нагрейте таву и слегка сбрызните маслом.
* Жарьте креветки, помешивая, от восьми до 10 минут.
* Нанизать на вертел и подавать с идли поди или порохом.

разные виды растений потоса

Вы рады попробовать этот рецепт?