Что нужно учитывать при планировании хорошей аюрведической саттвической еды

Саттвическая пища, как известно, улучшает чистоту, улучшает здоровье, гармонию и благополучие в теле. Эта диета включает чистую необработанную пищу, легкую по силе и богатую пранической энергией.

Примерами являются цельнозерновые, такие как рис, пшеница, овес, просо, бобовые, чечевица и бобовые, молоко, сезонные овощи и фрукты, топленое масло, мед, пальмовый сахар. (Фото: Getty / Thinkstock)

То, что вы едите, в конечном итоге влияет на ваше здоровье. Вот почему врачи, диетологи и эксперты в области здравоохранения рекомендуют вам помнить о том, что вы кладете на тарелку, особенно сейчас, в период пандемии, когда здоровье и благополучие приобрели столь большое значение.

Не только в Индии, но и во всем мире саттвическая еда приобрела огромную популярность. Радхика Айер Талати , основатель Food by Anahata, предприниматель, йогини, альпинист и филантроп, объясняет, что саттвическая диета в Аюрведе верит в баланс трех гун - тамаса, раджаса и саттвы, которые важны для того, чтобы вести здоровый образ жизни.

Поэтому продукты также делятся на эти три группы, а именно саттвические, раджасические и тамасические продукты, которые при сознательном потреблении могут усилить энергию ума, тела и духа, - говорит она.

черно-подпалый полосатый паук

Талати объясняет, что саттвическая пища, как известно, улучшает чистоту, улучшает здоровье, гармонию и благополучие в теле. Эта диета включает чистую необработанную пищу, легкую по силе и богатую пранической энергией.

Саттвическая диета с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жиров, вегетарианская и полностью сбалансированная. Приготовленная пища, потребленная в течение трех-четырех часов после приготовления, также считается саттвической. Примерами являются цельнозерновые, такие как рис, пшеница, овес, просо, бобовые, чечевица и бобовые, молоко, сезонные овощи и фрукты, топленое масло, мед, пальмовый сахар.

Планируйте простую сбалансированную саттвическую еду, следуя этим трем принципам:

1. Ешьте согласно своей пракрити.

Проконсультируйтесь с хорошим аюрведическим врачом, чтобы определить вашу пракрити. Есть определенные продукты, которые нужно или нельзя употреблять в зависимости от их внутренней природы. Как только вы сможете определить свой, вам будет проще узнать, какой тип сочетания продуктов вам подходит.

«Тамасик» заставляет тело чувствовать себя вялым и ленивым. Он включает в себя обработанные пищевые продукты. (Фото: Getty / Thinkstock)

2. Ешьте в соответствии с сезоном.

Аюрведа учит нас, что наши тела сосуществуют с природой, а наше здоровье и благополучие зависят от того, насколько мы связаны с этим биомом. Ритучарья, или питание в соответствии с временами года, является важным аспектом здорового образа жизни. Он состоит из аюрведической диеты, которая помогает организму справляться с сезонным воздействием на тело и разум.

3. Употребление в пищу того, что выращено и приготовлено по традиции.

Один из самых важных шагов к переходу к саттвическому образу жизни - убедиться, что вы контактируете со своей базой. Откуда ты? Какой у вас генетический код? Что ели в семье за ​​поколения до вас? Хотя важно попробовать и испытать все, что предлагает вам современный гастрономический мир, не менее важно сбалансировать каждый прием пищи необходимым количеством пищевых волокон, витаминов, минералов, антиоксидантов, белков и полезных жиров.

Талати говорит, что «раджасическая пища» усиливает стресс и гнев, стимулирует активность и усугубляет беспокойство. В эту категорию входят напитки с кофеином, такие как чай, кофе, кола, шоколад, острая еда, яйца и острые продукты.

виды цветов с изображением

«Тамасик», по ее словам, заставляет тело чувствовать себя вялым и ленивым. Он включает обработанные пищевые продукты, продукты с консервантами, мясо, рыбу, яйца, лук, чеснок, грибы, алкоголь и несвежую пищу. Аюрведа утверждает, что любая еда, оставшаяся несъеденной более трех часов, становится тамасиком.

Чтобы узнать больше новостей об образе жизни, подпишитесь на нас на Instagram | Твиттер | Facebook и не пропустите последние обновления!