В это воскресенье попробуйте этот легкий рецепт чатни баджра амла

Наслаждайтесь этим намазом из чатни с хлебом, паратхами, оладьями, кебабами, роллами и домашними крекерами - идеальным детоксикатором от дождей!

Этот чатни bajra amla - хранитель. (Фото: Шалини Раджани)

Я начал свои эксперименты с ферментацией и хлебом на закваске, и в эти дни я прорастал много злаков. Этот чатни bajra amla - хранитель. Вы должны обратиться к приложенному видео и попробовать сделать его на этой неделе. Этот рецепт, содержащий все полезные ингредиенты, такие как асафетида, фенхель, горчица, крыжовник, мята, розовая соль, работает как отличный детоксификатор. Особенно в сезон дождей.

Если вы столкнулись с какими-либо проблемами с пищеварением, связанными с сезонными дождями, попробуйте добавить этот чатни к своим обычным блюдам. Наслаждайтесь этим намазом с хлебом, паратхами, оладьями, кебабами, роллами и даже с домашними крекерами.

Если вы столкнулись с какими-либо проблемами с пищеварением, связанными с сезонными дождями, попробуйте добавить этот чатни к своим обычным блюдам. (Фото: Шалини Раджани)

Подробнее о пошаговом рецепте. См. Прилагаемое видео.

ПРОРОСТЫЙ ЧАТНИ БАДЖРА

Ингредиенты:

· ½ стакана пророщенной и сушеной баджры (жемчужное просо)

черная гусеница с желтыми пятнами

· 4 ягоды крыжовника (амла)

· ¼ стакана пальмового сахара

Карликовое дерево цветущей японской вишни

· 3 зеленых перца чили

· ½ чайной ложки куркумы

· ½ чайной ложки семян фенхеля

· ½ ч.л. семян горчицы

· ½ чайной ложки семян пажитника

· ¼ ч.л. асафетиды (heeng)

разные деревья и их листья

· Свежие листья мяты

· 1 стакан воды

· 2 столовые ложки горчичного масла холодного отжима

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение от Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Метод:

какие изгороди лучше всего защищают конфиденциальность

1. В скороварку добавьте масло, семена горчицы, семена фенхеля, семена пажитника, асафетиду, а затем зеленый перец чили.

2. Теперь, когда специи начнут потрескивать, добавьте проросшую и сушеную байру и дайте ей повариться в течение минуты. Добавьте крупно нарезанную амлу, затем соль и куркуму. Варить еще одну минуту на среднем огне.

3. Теперь добавьте оптимальную воду и немного свежих листьев мяты. Накройте его и дайте этой смеси вариться под давлением на слабом огне в течение 15 минут.

4. Позвольте давлению спуститься естественным образом; добавить в смесь пальмовый сахар. Готовить дальше не нужно.

5. Переложите содержимое в миксер-измельчитель и перемешайте до однородной массы.

6. Украсить побольше листочков мяты. Добавьте к нему свои любимые блюда из пшена.

7. Потребляйте в тот же день.

(Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит новаторские мастер-классы по приготовлению миллетов для всех возрастных групп.)