Вегетарианская диета НЕ увеличивает риск рака: уточняют исследователи

Исследователи широко разрекламированного исследования, связывающего вегетарианскую диету с раком, говорят, что их результаты были искажены.

Исследователи считают, что вегетарианские диеты полезны и полезны, если они состоят из традиционных вегетарианских продуктов. (Источник: Thinkstock Images)

Недавно новость о том, что вегетарианская диета может повысить риск рака толстой кишки, стала вирусной. История, опубликованная информационными агентствами, была широко подхвачена медиа-организациями (в том числе и этой), что привело к тому, что люди подвергли сомнению диктат врачей о том, что вегетарианская диета действительно помогает снизить риск рака. Но исследователи Кумар Котапалли, Дж. Томас Бренна и Калпана Джоши (которые являются частью авторов широко цитируемого исследования) назвали это неверной интерпретацией наших результатов.

В отчетах о новом исследовании, которое было опубликовано в журнале Molecular Biology and Evolution, говорится, что ученые обнаружили доказательства того, что вегетарианская диета привела к мутации, которая может сделать людей более восприимчивыми к воспалениям и, соответственно, повысить риск сердечных заболеваний и болезней сердца. рак толстой кишки. Вот где действительно важны детали. Исследователи использовали справочные данные проекта 1000 Genomes Project, чтобы предоставить доказательства того, что вегетарианская диета на протяжении многих поколений, возможно, способствовала более высокой частоте мутации, называемой rs66698963 и обнаруженной в гене FADS2, среди населения Индии.

Подробнее

• Гороскоп на сегодня, 21 октября 2021 года: Скорпион, Дева, Телец и другие знаки - проверьте астрологический прогноз.
• Гороскоп на сегодня, 20 октября 2021 года: Скорпион, Дева, Телец и другие знаки - проверьте астрологический прогноз.
• Эта 11-летняя борца с раком собирает средства для таких же детей, как она.
• Гороскоп на сегодня, 19 октября 2021 года: Весы, Телец, Дева и другие знаки - проверьте астрологический прогноз.
• Гороскоп на сегодня, 18 октября 2021 года: Весы, Телец, Дева и другие знаки - проверьте астрологический прогноз.

По словам Котапалли и его коллег: «Проще говоря, наша статья обращает внимание на возможную уязвимость к хроническим заболеваниям людей, произошедших от традиционного вегетарианства, при замене некоторых недавно доступных вегетарианских кулинарных масел на традиционные вегетарианские продукты. Это не означает, что все вегетарианские диеты вредны для здоровья; напротив, это говорит о том, что традиционные продукты являются наиболее полезными для здоровья.

Произошло вот что: на протяжении тысяч поколений из-за мутации гена rs66698963, особенно в растительном населении, таком как Индия, увеличилась способность организма автоматически преобразовывать растительные жирные кислоты Омега-6 (прекурсоры). к биологически активным животным омега-6 жирным кислотам (продуктам), которые абсолютно необходимы для многих нормальных функций организма.

Но из-за изменения структуры питания и перехода бывших вегетарианцев к потреблению новых продуктов (например, некоторых растительных масел), богатых жирными кислотами Омега-6, а также из-за включения невегетарианской диеты, состав потребляемой пищи в тело изменилось. Это привело к тревожному увеличению количества жирных кислот Омега-6 в рационе человека. Дисбаланс омега-6 подавляет функции омега-3, и считается, что более высокое содержание омега-6 приводит к более провоспалительному состоянию. Воспаление связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, риском и тяжестью рака, говорят исследователи в электронном письме по адресу: IndianExpress.com .

Результаты исследования показывают, что в среднем вегетарианцы более эффективны в производстве арахидоновой кислоты омега-6, и поэтому многие индейцы, родословные которых давно придерживались вегетарианства, могут иметь повышенный риск сохранения вредных уровней арахидоновой кислоты по сравнению с всеядным населением. Фактически, это исследование не первое, в котором высказывается беспокойство по поводу увеличения количества Омега-6 в рационе за счет таких растительных масел. Котапалли и его коллеги в своем исследовании ссылаются на результаты 1990-х годов выдающегося специалиста по биохимическому питанию доктора Гафоруниссы из Национального института питания в Хайдарабаде.

Мы цитируем статью в нашем исследовании, показывающую, что баланс омега-6 и омега-3 в Индии составляет = 20: 1, тогда как мы эволюционировали, питаясь ближе к омега-6 и омега-3 (соотношение 1: 1) и ниже в целом. омега. Когда омега-6 очень высоки, они подавляют метаболизм омега-3, поэтому поддержание сбалансированного количества омега-6 и омега-3 в рационе очень важно, говорят они.

Из этого следует сделать вывод, что вегетарианская диета не вызывает рак, но она предполагает, что определенным исконно вегетарианским группам населения, например, индийцам, будет полезно воздерживаться от определенных овощей и продуктов, богатых омега-6. Один из способов сделать это - заменить растительные масла маслами с низким содержанием Омега-6, такими как оливковое масло, горчичное масло и даже умеренное количество традиционного топленого масла; и избегайте масла канолы, соевого масла, сафлорового масла и кукурузного масла.

Говоря о важности баланса жирных кислот Омега-6 и Омега-3 в организме, Таранджит Каур, старший диетолог по метаболизму, AktivOrtho, говорит: «Нам нужно иметь соотношение омега-6: Омега-3 менее 10: 1, и чтобы держаться подальше от хронических заболеваний, это должно быть 4: 1. Смешивание кулинарных масел - один из способов сохранить баланс. Переключитесь на приготовление пищи на горчичном и рапсовом маслах, а также используйте льняное / ореховое масло в качестве заправки для салатов.

В дополнение к причине вегетарианской диеты или, по крайней мере, диеты с высоким содержанием овощей, доктор Ванит Гупта, консультант онколога, PSRI, Дели, говорит: Вегетарианская диета на самом деле полезна для людей, потому что она богата клетчаткой, что снижает риск рака толстой кишки.

Исследователи пришли к выводу, что вегетарианские диеты полезны и полезны, если они состоят из традиционных вегетарианских продуктов.

Вышеупомянутая статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для замены профессиональной медицинской консультации. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего здоровья или состояния здоровья.