Вьетнамская еда теперь щекочет индийские вкусовые рецепторы

Оба являются странами Восточной Азии, и их пищевые ингредиенты являются общими, но вкусы вьетнамцев и тайцев сильно различаются.

В целом, вьетнамская еда мягкая по сравнению с острой тайской едой, - говорит В. Рамкумар, бренд-шеф Benjarong.

Обе страны являются восточноазиатскими странами, и их пищевые ингредиенты являются общими, но вкусы вьетнамцев и тайцев сильно различаются, - сказал ведущий шеф-повар сети ресторанов Benjarong, где проводится вьетнамский кулинарный фестиваль.

«Хотя Benjarong - это ресторан тайской кухни, мы решили провести фестиваль Flavors of Vietnam в нашей сети, поскольку большинство ингредиентов для них одинаковы», - сказал IANS В. Рамкумар, бренд-шеф-повар Benjarong.

Он добавил, что в целом вьетнамская еда мягкая по сравнению с острой тайской едой. А вьетнамцы, в отличие от тайцев, не особо употребляют кокосы.

Фестиваль в настоящее время проходит в аутлетах Benjarong на улице Ulsoor Road в Бангалоре (23-10 августа) и с 6 по 24 августа в аутлете Kolkata в South City Mall, Jodhpur Park. Он проходил в Ченнаи (9-27 июля).

карликовые кустарники для полутени

Меню во всех торговых точках одинаковое. «Мы пригласили двух вьетнамских поваров - Нгуи Тхань и Нгуен Тхи Нхо - для экспертного совета, - сказал Рамкумар, - и подали дегустационную порцию мусса из креветок на углях на сахарном тростнике со свежей рисовой вермишелью и вьетнамскими травами.

Даже когда аппетитные креветки в мгновение ока вошли в глотку, на рынок прибыли пять приправленных пряностями (кислый, горький, сладкий, пряный и соленый) рыбный шашлык, блинчики с креветками, обмакнутые в соус из ферментированных бобов, и куриные шашлычки с медом, приготовленные на гриле, с рисовыми шариками с кунжутом. стол.

как определить разные виды дубов

Рамкумар родился в небольшой деревне недалеко от Мадурая в Тамил Наду. Будучи школьным мальчиком, он придумал блюдо на основе кокоса и назвал его Веди Тенгай / Крекер Кокос.

Однажды друг принес кокосовый орех. «Мы наполнили его смесью арахисовой пудры и сахара, проделав дыры в трех глазках ореха», - вспоминал он.

Мы закрыли отверстия глиной и поставили орех на огонь. Через какое-то время орех ломался с тихим звуком, а вкус кокоса был прекрасным, размышлял он.

Между тем, шашлык из рыбы и курицы, а также роллы с креветками вскоре исчезли с тарелки, и их настоятельно рекомендуется заказывать.

как выглядит грейпфрут

Что касается салата, то цветение банана с курицей и кислый и острый салат из кальмаров с креветочными крекерами оставили приятный вкус во рту.

Отвечая на вопрос о бизнесе, Рамкумар сказал, что с рестораном все в порядке, несмотря на то, что в некоторых специализированных тайских ресторанах закрыли ставни.

В качестве основного блюда можно с уверенностью выбрать любой из трех или все три - тушеные гигантские креветки в кокосовом соке, карамелизованную рыбу в глиняном горшке или вырезку в воке с лимонной травой и перцем чили.

комнатные растения на удачу

Они хорошо сочетаются с зеленым липким рисом из маша, который по вкусу напоминает тамильское блюдо Понгал и не вызывает раздражения на желудке.

Десерты включают пирог из маша, банановый пирог, приготовленный на пару, подается с кокосовыми сливками.

Обед на двоих будет стоить около 1800 рупий плюс налоги.