Почему все говорят о конфетах Далгона?

Социальные сети сделали шаг к всемирной известности, представив конфеты людям за пределами Южной Кореи.

Некоторые люди, однако, говорят, что распространение конфет далгона через социальные сети может отделить ее от ее культурного значения. (Источник: Reuters)

По сценарию Кристины Моралес

Одно из самых первых воспоминаний Мэдди Парк об уличной еде было, когда продавцы установили портативную плиту возле ее начальной школы в Сеуле, Южная Корея, чтобы продавать конфеты примерно за десять центов. Это было отчасти сладкое удовольствие, отчасти игра.

Пак вспоминал, что мастера-кондитеры растопили сахар и взбили его щепоткой пищевой соды, чтобы приготовить эту леденцу далгона. Затем они расплющили смесь и выдвинули формы, такие как круг, треугольник, квадрат, звезда или зонтик, в центр. Одноклассники Пака решительно пытались выбрать форму штампа с помощью иглы, не сломав ее - игра под названием «ппопги». Если детям удастся снять форму с ломких конфет, они выиграют еще одно угощение бесплатно.

Далгона «Это была одна из самых дешевых, нездоровых и в то же время самых захватывающих азартных игр для 7-летнего меня», - сказал Парк, которому сейчас 28 лет, и он живет в Нью-Йорке.

Читайте также | Вот как приготовить вирусную конфету Далгона из игры Netflix Squid Game

Пак - один из многих корейцев, чьи воспоминания о конфетах далгона, также называемых ppopgi, всплыли на поверхность благодаря выпуску в прошлом месяце игры Squid Game на Netflix. В этом вымышленном сериале рассказывается о группе людей, которым не хватает денег, которые готовы умереть, играя в детские игры, чтобы получить шанс выиграть джекпот. Третий эпизод посвящен ппопги.

В этом есть элемент азартной игры, вроде как в «игре с кальмарами», но без жизни и смерти, - сказал о ppopgi 55-летний корейский кулинарный блогер Кимчимари Джин Джу Ли. Ее рецепт для Конфеты Далгона , который она разместила в Интернете в 2018 году, за последние несколько дней объем трафика увеличился на 30%. По ее словам, похожие конфеты популярны во всем мире, но у них разные названия.

местные животные тропического леса

Конфеты Далгона Заполнил сладкую пустоту в послевоенной Южной Корее для детей, которые привыкли к бесплатному шоколаду, который раздавали американские солдаты, сказал Альберт Парк, доцент, специализирующийся на истории Кореи в колледже Клермонт Маккенна в Клермонте, штат Калифорния. По его словам, «Далгона» была недорогой и доступной.

Альберт Парк сказал, что сначала глюкоза использовалась, потому что сахар-сырец был дорогим. Но, по его словам, продавцы, вероятно, начали использовать сахар после войны в Корее, когда компании начали перерабатывать его в сыром виде. Сотовые конфеты цвета ириски стали обычным явлением в 1960-х годах и продавались за пределами начальных школ и магазинов игрушек.

что такое черная гусеница

Читайте также | Продавец наслаждается славой «Squid Game» своего «сладкого и смертельного» угощения.

По словам Альберт-парка, продавцы Dalgona начали исчезать в начале 2000-х, когда интернет-магазины стали более популярными, а магазины игрушек начали закрываться. Также вероятно, что бурно развивающаяся кондитерская промышленность Южной Кореи и распространение других видов недорогих конфет заставили многих мамочек и пап кондитерские фабрики dalgona из бизнеса.

Но из-за популярности Squid Game конфеты вернулись в качестве ретро-ностальгической закуски, сказал он. Я не думаю, что некоторые из этих молодых корейцев сознательно думают, что это корейские сладости, но это способ приобщиться к своей истории, который они не обязательно будут делать в учебнике по истории, - сказал он.

Социальные сети сделали свой скачок к всемирной славе, представив конфеты людям за пределами Южной Кореи.

Название далгона стало более привычным для американцев в разгар пандемии коронавируса из-за популярности взбитого кофе, также известного как далгона. Напиток получил известность в январе 2020 года после того, как актер Чон Ир Ву попробовал его в Макао в программе Stars ’Top Recipe в южнокорейском телешоу Fun-Staurant. Он сказал, что это напомнило ему о Конфеты Далгона , неофициально назвав напиток в процессе. Затем он лихорадочно распространился по кофейням Южной Кореи и, в конце концов, добрался до Соединенных Штатов.

Читайте также | Ознакомьтесь с рецептом вирусного кофе Далгона здесь

Некоторые люди, однако, говорят, что распространение конфет далгона через социальные сети может отделить ее от ее культурного значения. Конфеты Dalgona олицетворяют фетиш к-поп и к-дорам, и, увидев одну вещь и заявив: «Ух ты, я открыла для себя корейскую культуру», - сказала Нэнси Ван Юн, социолог и эксперт по расе и расизму в Голливуде. На самом деле конфеты, кино, телесериалы, все эти вещи существовали.

Поклонникам нравится сочетание горького, орехового и сладкого вкусов в конфетах. «По какой-то причине аромат остается с вами», - сказала 46-летняя Энни Ю из Дюссельдорфа, Германия.

Самые яркие воспоминания Ю о Южной Корее - это такие продукты, как конфеты далгона, поскольку ей было всего 6 лет, когда она иммигрировала в Соединенные Штаты. Она помнит грунтовые дороги, которые она ела, чтобы под брезентом добраться до уличных торговцев Далгоны.

Читайте также | Пока вы снова не сможете путешествовать, эти шесть блюд обещают утолить вашу страсть к путешествиям.

- Я очень скучаю по этой конфете, - сказала она. Среди всего того, через что мы прошли, вы почти не получите удовольствия. Это было действительно волшебно.

Флоридский куст с красными ягодами

В видеоролике на YouTube, в котором актеры «Игры кальмаров» реагируют на некоторые сцены, Чэ Кён Сон, арт-директор шоу, показывает, что конфеты далгона были самой сложной опорой для работы. По ее словам, за кулисами был профессионал, который делал конфеты во время съемок.

Те, кто играл в конфетную игру, подходят к ней по-разному. Хван Дон Хёк, сценарист и режиссер шоу, включил в сериал свое собственное: главный герой шоу Сон Ги Хун несколько раз облизывает конфету, чтобы ослабить форму зонтика в середине. Режиссер сказал, что это уловка, которую он использовал для получения призов, когда был моложе.

Но Мэдди Парк, которая ела конфету возле своей начальной школы в Сеуле, так и не смогла выиграть бесплатную конфету.

Эта статья изначально была опубликована в The New York Times.

Чтобы узнать больше новостей об образе жизни, подпишитесь на нас на Instagram | Твиттер | Facebook и не пропустите последние обновления!