Хотели бы вы попробовать этот легкий рецепт чата от Санджив Капура?

Шеф-повар Санджив Капур недавно поделился этим простым, захватывающим дух рецептом.

Попробуйте этот вкусный чат уже сегодня! (Источник: Санджив Капур / Instagram; дизайн Гарги Сингх)

Вам наскучили обычные закуски сегодня? Почему бы не попробовать что-нибудь более резкое? В то время как бутылочная тыква считается неинтересным овощем, его можно перевернуть, чтобы получился чат, вызывающий умами. Вкусный чат можно съесть на ужин или даже на легкий ужин. Хотите знать, как?

Положитесь на этот простой рецепт, созданный не кем иным, как шеф-повар Санджив Капур .

Само название настолько интересно, что сразу хочется попробовать, не так ли? - спросил Капур, и нам пришлось согласиться.

Пакоди, приготовленные из бутылочной тыквы, увенчанные любимым chaat приправы выглядят вкусно.

как называются деревья с белыми цветами

Вот как это сделать.

Дудхи Пакоди Чаат

Посмотреть этот пост в Instagram

Регулярные чаты bohot kha liye, ab try kijiye kuch zara-hatke. Не отвергайте его по имени, попробуйте toh kar ke dekhiye, pasand aana pakka hai! #FoodFriday

Сообщение, которым поделился Санджив Капур (@sanjeevkapoor) 23 октября 2020 г., 9:31 PDT

коричнево-черная пушистая гусеница

Ингредиенты

300г - Бутылочная тыква
1 ч - Мелко нарезанная луковица
Солить по вкусу
1/2 стакана - грамм муки
1/4 стакана - рисовая мука
2-3 ч. - зеленый перец чили, нарезанный
2 столовые ложки свежих нарезанных листьев кориандра
Щепотка пищевой соды
1/2 чайной ложки - порошка куркумы
1/4 чайной ложки - семена карамболя
Масло для жарки во фритюре

Чаат

1/2 стакана сладкого йогурта
1/4 чайной ложки - Асафетида
1/4 чайной ложки - черная соль
Чаат масала для орошения
Порошок красного перца чили для посыпки
1 ч. - Мелко нарезанная луковица
1 ч. - Помидор мелко нарезанный
Зеленый чатни для моросящего
Чатни с красным чили и чесноком для поливания
Чатни из фиников и тамаринда для поливать
Порошок жареного тмина для посыпки
3-4 нет - папди
Сев для орошения
Сырое манго, нарезанное по мере необходимости
Свежий гранатовый жемчуг для украшения
Веточка мяты для украшения

Метод

* Очистите бутылочную тыкву или дудхи и натрите на крупной терке. Добавить крупно нарезанный лук и соль, хорошо перемешать и отставить на пять-десять минут.
* Возьмите подслащенный йогурт, добавьте асафетиду и черную соль, перемешайте и поставьте в холодильник, чтобы охладить.
* Добавьте грамм муки, затем добавьте рисовую муку, зеленый перец чили, кориандр, пищевую соду, порошок куркумы, хорошо перемешайте. Добавить семена карамболя и хорошо перемешать.
* Нагрейте достаточно масла и обжарьте во фритюре doodhi pakodi до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Слейте воду на промокательной бумаге.
* В сервировочную миску положите порцию подслащенного йогурта, затем поместите дудхи пакоди, посыпьте чаат масала, порошок красного перца чили, лук, помидоры, сбрызните зеленым чатни, чатни с красным перцем и чесноком, финиками и чатни из тамаринда , посыпать порошком жареного тмина, измельчить сверху papdis, sev, дополнительно добавить сырые жемчужины манго и граната.
* Добавьте еще несколько пакоди, сбрызните подслащенным йогуртом и сразу подавайте с веточкой мяты.