Никаких потерь еды: лучший способ использовать остатки соленья масала

Диетолог Руджута Дивекар поделилась трюком, как использовать остатки маринованного масла и масалы.

Попробуйте этот вкусный луковый маринад, в котором также используются остатки масла и масала. (Источник: Rujuta Diwekar / Instagram)

Не будет ошибкой сказать, что ачар или соленый огурец - прекрасное дополнение ко всем блюдам. Дразнящий вкус солений делает их отличным сочетанием с различными продуктами. Однако, как только рассол перестанет быть, многие из нас задаются вопросом, что делать с остатками масла и масала. Хотя многие люди склонны использовать его для изготовления парант или чата, еще один способ быстро отремонтировать его - приготовить небольшой луковый ачаар.

Знаменитый диетолог Руджута Дивекар подробно рассказала о культуре «нулевых пищевых отходов», существующей в Индии.

цветущие кустарники перед домом

Индийские традиции практиковали «нулевые потери пищи» задолго до того, как это стало круто. Ачаар является обязательным в каждом индийском доме, а масло и масала, как вы, должно быть, заметили, всегда остаются после того, как маринованные кусочки закончились. Вот чертовски хороший раствор или среда, которая позволяет лакто- ферментация , и делает ваши соленья кладезем питательных веществ, которыми они и являются. Но тогда вы не можете просто есть масло и масала, оставленные после себя, не так ли? «Примите мудрость индийских бабушек, и все в мире будет хорошо», - отметила она.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Руджутой Дивекаром (@ rujuta.diwekar)

Что ты можешь сделать?

Дивекар поделилась, что, по словам свекрови ее матери, кузина, в оставшийся соленый соленый масала можно положить маленький белый лук и заварить его на солнце в течение нескольких дней.

Фиолетовое цветущее дерево весной

Благодаря этому получается новый вкусный луковый маринад, который можно добавлять к обычным блюдам!

Что вы делаете с остатками масла и масала?