Банан в день может избавить от слепоты

Исследователи обнаружили, что бананы содержат каротиноид - соединение, которое в печени превращается в витамин А, важный предшественник для здоровья глаз.

Исследование показало, что бледно-желтая разновидность кавендиша с низким содержанием каротиноидов производит больше фермента, расщепляющего каротиноиды. (Источник: Thinkstock Images)

Если вы любите яблоки, то любите и скромный банан. Одно исследование показало, что ежедневное употребление банана может улучшить здоровье глаз и предотвратить заболевания, связанные со зрением.

Подробнее

• Как тебе яйца? Диетолог рассказывает об идеальном способе их употребления
• Узнайте, как можно сегодня поэкспериментировать с ясеневой тыквой и коричневым просом.
• Укрепите свою иммунную систему с помощью этих повседневных привычек
• Рецепт Душеры: Вы пробовали Чандни Чоук ки Мунг Дал Качори?
• Здоровые зубы: специальные продукты и напитки Наваратри для здоровья полости рта

Исследователи обнаружили, что бананы содержат каротиноид - соединение, которое превращает фрукты и овощи в красный, оранжевый или желтый цвет и превращается в витамин А, важный прекурсор для здоровья глаз - в печени.

Согласно предыдущим исследованиям, продукты с высоким содержанием каротиноидов также защищают от хронических заболеваний, включая некоторые виды рака, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Исследование показало, что бананы, богатые каротиноидами провитамина А, могут стать потенциальным источником пищи для облегчения дефицита витамина А, важного для зрения.

Чтобы бороться с дефицитом витамина А, исследователи изучают методы повышения содержания каротиноидов в бананах. Кара Л. Мортимер и другие исследователи из Квинслендского технологического университета в Австралии изучили два сорта бананов, чтобы выяснить, почему они производят очень разное количество каротиноидов.

Они обнаружили, что бледно-желтая разновидность кавендиша с низким содержанием каротиноидов производит больше фермента, который расщепляет каротиноиды. Кроме того, во время созревания другой сорт хранит свои каротиноиды в микроскопических мешочках, сдвигая химическое равновесие в плодах, поэтому они могут производить еще более высокие уровни этих веществ.

Результаты, опубликованные в журнале ACS по сельскохозяйственной и пищевой химии, когда-нибудь могут помочь в создании сортов бананов с повышенной пользой для здоровья. Бананы - идеальная еда для маленьких детей и семей во многих регионах мира из-за их сладости, текстуры, размера порций, привычности, доступности, удобства, универсальности и стоимости.

Чтобы получать обновления новостей, следите за нами на Facebook , Твиттер , Google+ & Instagram

Вышеупомянутая статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для замены профессиональной медицинской консультации. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего здоровья или состояния здоровья.