Коричневый или белый рис: что лучше?

Диетолог объяснит, как лучше всего выбрать зерно; взглянем

Вот почему белый рис полезен для вас. (Источник: Getty Images / Thinkstock)

О пользе коричневого риса по сравнению с белым рисом идет много споров. Многие люди считают, что неочищенный коричневый рис является более здоровым сортом, а также помогает похудеть по сравнению с белый рис который содержит крахмал. Однако верны ли эти убеждения?

Диетолог Раши Чоудхари недавно зашел в Instagram, чтобы развенчать некоторые подобные мифы и ответить на несколько часто задаваемых вопросов.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Раши Чоудхари (rashichowdhary)

Я знаю, вы думаете, что коричневый рис лучше белого, потому что он неочищенный и содержит больше питательных веществ. «Ну, не обязательно», - сказала она.

Вот почему белый рис может быть лучше по сравнению с большинством злаков.

дикие красные ягоды, растущие на земле

* Цельные зерна могут быть трудно перевариваемыми, особенно если у вас чувствительный кишечник.

Внешний слой всех зерен, включая коричневый рис, содержит фитиновую кислоту, которая является антипитательным веществом и может вызвать расстройство пищеварения. Природа делает это, когда зерно (которое по сути является семенем) ударяется о землю и прорастает в новое растение. Влага, тепло и другие почвенные условия естественным образом выделяют отруби. Это не проблема с белым рисом, поскольку отруби уже удалены. Людям с хроническими проблемами пищеварения будет намного легче переваривать белый рис, чем коричневый.

какой фрукт хурма

Следите за тем, что вы едите. (Источник: Getty Images / Thinkstock)

* Белый рис не содержит глютен или какие-либо другие, возможно, вредные для здоровья соединения, которые являются частью трех основных источников глютена - пшеницы, ячменя и ржи.

* Употребление вареного белого риса помогает увеличить потребление цинка.

Достаточное количество цинка в вашем рационе поддерживает репродуктивное здоровье, а также укрепляет вашу иммунную систему. Это также помогает вам потреблять значительное количество марганца. Каждая порция белого риса содержит 0,6 миллиграмма марганца. Марганец активирует ряд белков, необходимых для функционирования клеток. Он позволяет вашему телу получать энергию из питательных веществ, увеличивает выработку коллагена для поддержки заживления ран и действует как антиоксидант, предотвращая повреждение клеток.

* Коричневый рис содержит на 80% больше мышьяка по сравнению с белым рисом. Арезеник является тяжелым металлом и может вызывать отравление.

По словам Чоудхари, вкус белого риса не сравнится с коричневым рисом или другими зерновыми.

Итак, что происходит с нагрузка на гликемический индекс ? Мы никогда не едим белый рис сам по себе. Она отметила, что всегда добавляйте в белый рис дополнительные овощи или немного белка, чтобы позаботиться о гликемическом индексе.

Вышеупомянутая статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для замены профессиональной медицинской консультации. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно вашего здоровья или состояния здоровья.