Специальное предложение на Дивали: отпразднуйте этот праздник с этим сладким и хрустящим шоколадным горшком De Crème с рецептом карамелизованного попкорна.

Этот Дивали удивит ваших гостей и семью французским десертом, который растопит их сердце.

Обязательно попробуйте идеальное сочетание сладкого и хрустящего десерта.

Индийские праздники - это уже не только ладу и каджу катри. Традиционные домашние десерты - это самые желанные блюда, которые мы с нетерпением ждем. Но в настоящее время мы экспериментируем со вкусами и блюдами мировой кухни, чтобы придать нашему столу нечто глобальное. К тому же, кто не любит шоколад ?! (Процент, ответивших утвердительно на это, будет очень меньше.)

Вот почему мы попросили ребят из Monkey Bar Kolkata дать нам этот греховный шоколадный рецепт, от которого у вас обязательно ослабнут колени.

Читать | Обогащенный закусками и коктейлями, Monkey Bar Kolkata играет на бенгальских вкусах.

Баночка с шоколадным кремом
На 4 порции

Для баночки со сливками

Ингредиенты
2 стакана - Сливки
½ стакана - молоко
5 столовых ложек - сахар
4 - Яичные желтки
1 чайная ложка - Соль
1 1/2 чашки - Темный шоколад, нарезанный
Оливковое масло - Сбрызнуть

Читать | Замени гуцзя на разврат: приготовь жареный сладкий сыр и миндальные клецки в этот праздничный сезон.

Метод
* В кастрюлю добавить сливки, молоко, сахар, яичный желток и соль и поставить на огонь. Медленно варите смесь на слабом огне, пока она не нагреется до 80 градусов Цельсия (как раз тогда, когда смесь начнет закипать).
* В отдельной миске мелко нарезать шоколад и отложить в сторону. Когда вышеуказанная смесь начнет кипеть, вылейте ее на шоколад и аккуратно перемешайте.
* Когда смесь станет однородной, процедите ее через мелкое сито. Затем перелейте процеженную смесь в желаемые формы и оставьте на ночь в холодильнике.

Для карамельного попкорна

Ингредиенты:
1/2 стакана - попкорн с маслом
1 1/2 стакана - Сахар
1 чашка - сливочное масло

Метод
* В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар и поставить на огонь.
* Аккуратно перемешайте до янтарного цвета. Когда он достигнет этого цвета, уберите пламя, добавьте масло и хорошо перемешайте, пока масло не превратится в эмульсию.
* Вылейте карамель на попкорн и хорошо перемешайте, пока каждый попкорн не покроется карамелью.

Служить
* Достаньте стаканы pot du crème из холодильника, залейте карамельным попкорном, сбрызните оливковым маслом и подавайте охлажденным.