Пост для навратри? Узнайте, как приготовить кичди сабудана без липкости, с помощью этих советов.

Избегайте переживаний из-за того, что шабудана кхичди не получается правильным. Вот вам помощь.

Вот как можно приготовить восхитительный шабудана кичди. (Источник: Wikimedia Commons)

Люблю много сытности и вкусности Sabudana Khichdi но бороться с получением правильной текстуры? Он становится слишком липким или мягким? Это аппетитное блюдо, но важен его вкус и текстура. Многие получают правильный вкус, но тусклая текстура может сделать блюдо неприемлемым для людей. А людям, которые особенно постятся, это может стать довольно сложно.

Итак, здесь мы опробовали и протестировали методы, чтобы убедиться, что у вас есть идеальное блюдо сабудана кичди, которое будет настолько привлекательным, насколько это возможно.

Что еще? Безглютеновый и веганский рецепт можно употреблять всякий раз, когда вы жаждете чего-нибудь пикантного.

Сделано из нежного жемчуга тапиоки или сабудана покрытый хрустящим жареным арахисом и обжаренный с картофелем с минимальным добавлением специй и щедрым добавлением лимона, получается скромное, но сытное блюдо.

Почему он становится липким или мягким?

Причина: просто вы его замачиваете из-за воды.

Как это обойти?

дерево с розовыми цветами и зелеными листьями

* Поместите сабудану в дуршлаг. Затем промойте сабудану под холодной водопроводной водой, пока не появится прозрачная вода. Этот процесс помогает удалить большую часть крахмала и предотвращает прилипание. Замочите сабудану, добавив воды, достаточной для ее покрытия. Всего на четверть дюйма больше, чем уровень сабуданы.

* Держите в течение нескольких часов.

* После того, как сабудана набухнет, слейте лишнюю воду, если она есть. Это необходимо перед приготовлением.

* Избегайте использования большого количества масла для приготовления сабуданы.

* В то время как некоторые разновидности шабуданы быстро растворяются всего за три-четыре часа замачивания, другим требуется немного больше времени. Хороший средний способ - пять-шесть часов замачивания для не мгновенных.

* Чтобы проверить, готова ли сабудана к приготовлению, выберите жемчужину. Если он сжался между большим и указательным пальцами, значит, он готов. Если он не готов, сбрызните водой и хорошо перемешайте. Оставьте на два часа.

* Через два часа повторите тест на разбивание и слейте лишнюю воду, если таковая имеется.

красно-черный полосатый жук

* Теперь вы готовы к приготовлению кичди.

* Кроме того, в конце приготовления жарьте жемчуг, пока он не станет полупрозрачным. Несколько раз перемешайте, но осторожно. Кроме того, не переваривайте их, так как они начнут прилипать друг к другу, образуя липкий комок.

Вот простой рецепт от аюрведического эксперта доктора Диксы Бхавсар.

дети земного жука

Посмотреть этот пост в Instagram

Говоря о посте Наваратри, первое, что приходит в голову, - это не что иное, как восхитительный сабудана кичди. Поститесь или не поститесь, вы определенно можете попробовать эту сабудана кичди и это наваратри и пощекотать свои вкусовые рецепторы мелодиями гарбы. РЕЦЕПТ: Ингредиенты для приготовления сабудана кичади: 1 стакан саго-жемчуга (сабудана) 2-3 зеленых чили, нарезанных или нарезанных, вы можете увеличить или уменьшить по своему вкусу ½ стакана жареного арахиса, очищенного и крупно измельченного 2 картофеля среднего размера, очищенного и нарезанного кубиками маленькие кусочки 1 чайная ложка семян тмина 6-8 листьев карри Соль по вкусу (обычная соль или сендха намак) 2 столовые ложки арахисового масла или топленого масла или любого другого масла по вашему вкусу 1,25 стакана воды для замачивания Сабуданы Как приготовить рецепт сабудана кичди Вымойте жемчуг сага на 3 -4 раза, пока вода не станет чистой. Замочите жемчуг сабудана в 1,5 стакана воды на ночь. Как только сабудана хорошо пропитается, вы почти не увидите, чтобы на ней оставалась вода. Добавьте в сабудану измельченный арахис. Аккуратно перемешайте их и отложите в сторону. Теперь нагрейте масло на сковороде или в кадхае. Когда масло станет горячим, добавьте семена тмина и обжаривайте несколько секунд. Добавьте нарезанный кубиками картофель и обжарьте на сильном огне в течение минуты. Затем накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, пока они не будут готовы на 90 процентов. Теперь добавьте сырой арахис, листья карри и зеленый перец чили и перемешайте. Добавить замоченную сабудану, посолить и аккуратно перемешать. Готовьте 4-5 минут, пока жемчуг не станет полупрозрачным. Несколько раз перемешайте, но осторожно. Кроме того, не перегибайте их, так как они начнут прилипать друг к другу, образуя липкий комок. В конце добавить лимонный сок и листья кориандра и перемешать. Готово к подаче. Наслаждайтесь шабудана кичди и наслаждайтесь Наваратри. Кредиты: Cubes N Juliennes @pinterest

Сообщение, которым поделился Д-р Дикса Бхавсар (@drdixa_healingsouls) 16 октября 2020 г., 20:36 PDT

Ингредиенты

1 чашка - жемчуг саго
2-3 нет - зеленый перец чили порезанный или нарезанный, вы можете увеличить или уменьшить его по своему вкусу
1/2 стакана - жареный арахис, очищенный и крупно измельченный
2 ч. - Картофель средний, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
1 чайная ложка - семена тмина
6-8 ч. - листья карри
Соль по вкусу (обычная соль или имя Сендха )
2 столовые ложки арахисового масла или топленого масла, или любого другого масла, которое вы предпочитаете
1,25 стакана - Вода для замачивания Сабуданы

Метод

* Вымойте жемчуг саго 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной.
* Замочите жемчуг сабудана в 1 и 1/4 стакана воды на ночь.
* Как только сабудана хорошо пропитается, вы почти не увидите, чтобы на ней оставалась вода.
* Добавьте в сабудану измельченный арахис.
* Аккуратно перемешайте их и отложите в сторону.
* Теперь нагрейте масло на сковороде или в кадхае.
* Когда масло станет горячим, добавьте семена тмина и обжаривайте несколько секунд.
* Добавить нарезанный кубиками картофель и обжарить на сильном огне в течение минуты.
* Затем накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, пока они не будут готовы на 90%.
* Теперь добавьте сырой арахис, листья карри и зеленый перец чили и перемешайте.
* Добавить замоченную сабудану, посолить и аккуратно перемешать.
* Готовьте 4-5 минут, пока жемчуг не станет полупрозрачным.
* В конце добавить лимонный сок и листья кориандра и перемешать. Готово к подаче.

Наслаждайтесь шабудана кичди и наслаждайтесь Наваратри.