Рецепты Ганеша Чатуртхи: вкусные модаки, которые можно приготовить дома

Прямо от богатых кесар модаков до вкусных шоколадных модаков, вот несколько простых рецептов, по которым вы можете попробовать этот Ганеш Чатуртхи, чтобы приготовить восхитительные модаки.

Модак считается одним из любимых десертов Господа Ганеши. (Источник: фото шеф-повара Вайбхава Бхаргава и шеф-повара Випина Кишора)

Ганеш чатуртхи и вкусные модаки идут рука об руку. Поскольку это любимый десерт Господа Ганеши, празднование этого фестиваля, безусловно, будет неполным без вкуса удивительных модаков. В этом году грандиозные десятидневные празднования начнутся 13 сентября истхапаной идолов Ганеши и завершатся 23 сентября праздником Ганпати Висарджан на Анант Чатурдаши.

Даже если рынки наводнены любимыми десертами Ганпати Баппы, вы можете надеть экспериментальные шляпы на кухне по этим действительно простым рецептам и приготовить свои собственные восхитительные пельмени в этот праздничный сезон. Мы предлагаем вам несколько интересных вариантов, начиная от насыщенных кесаров и заканчивая аппетитными шоколадными модаками.

Кесар Модак

Автор: шеф-повар Випин Кишор, су-шеф, Aloft New Delhi Aerocity

Эти традиционные кесар-кокосовые модаки лучше всего подойдут для ваших сладкоежек. (Источник: фото шеф-повара Випина Кишора)

Ингредиенты:

200 г - рисовая мука

150 мл - Вода

Щепотка - соль

30 г - топленое масло

150 г - кокосовый орех (тертый)

150 г - джаггери

2 грамма - порошок кардамона

20 г - кешонут (жареный)

15 г - изюм

1 г - шафран

Метод:

* Вскипятите воду, добавьте щепотку соли вместе с чайной ложкой топленого масла, шафрана и всыпьте в нее рисовую муку.

* Накрыть влажной тканью и оставить на 10 минут.

* В сковороду добавьте топленое масло, затем добавьте тертый кокос и пальмовый сахар (для начинки)

* Все хорошо перемешать

маленькое дерево с красными цветами

* Наконец, добавьте к нему порошок кардамона, жареные орехи кешью и изюм.

* Для теста смочите руки водой и маслом и замесите смесь рисовой муки в мягкое тесто.

* Сделайте маленькие шарики, расплющите их и наполните начинкой из кокоса и пальмового сахара.

* Закрепите края и запечатайте

* Держите модаки накрытыми влажной тканью, чтобы они оставались влажными.

* Нагрейте один дюйм воды в скороварке и поместите в нее банановый лист. Сверху кладем модаки

* Готовьте на пару 10 минут на среднем огне.

* Модаки готовы к подаче

Каджу Модак

Шеф-повар Вайбхав Бхаргава из книги «Пьяный ботаник»

Замечательная смесь кешью и меда, каджу модак - это восхитительное наслаждение. (Источник: фото шеф-повара Вайбхава Бхаргава)

Ингредиенты:

500 г - порошок кадзю

50 г - коричневый сахар

50 г - мед

50 г - сгущенное молоко

250 мл - Вода

Серебряный Варк (по желанию)

Метод:

* 250 мл воды вскипятить и добавить к ней сахар, мед, сгущенку. Продолжайте помешивать, пока не получите консистенцию из трех нитей.

* Дайте смеси остыть

* Возьмите 500 г каджу и сделайте из него мелкий порошок в миксере.

* Добавить в остывшую смесь

* Тщательно вымесить и раскатать в прекрасное тесто.

разные виды попугаев и их названия

* Сделайте из этого теста небольшие модаки размером с пельмени, используя формочки

* Подавать в свежем виде на банановом листе

* Необязательно использовать Чандика Варак на модаках.

Модак Шоколад

Шеф-повар Вайбхав Бхаргава из книги «Пьяный ботаник»

Обязательно попробуйте этот шоколадный рецепт модака от шеф-повара Вайбхава Бхаргавы. (Источник: фото шеф-повара Вайбхава Бхаргава)

Ингредиенты:

125 г - измельченный темный шоколад

45 мл - Сгущенное молоко

250 г - измельченное пищеварительное печенье Marie

60 мл - Молоко

30 г - тертый шоколад (для украшения)

Метод:

* Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте молоко, сгущенное молоко и шоколад и хорошо перемешайте, пока не получите однородную смесь.

* Снимите с огня и оставьте в стороне, чтобы остыть

* Добавить измельченный бисквит и раскатать в гладкое тесто

* Держите в холодильнике пять минут.

* Удалите и скатайте в формы модака, используя форму.

* Посыпьте его шоколадной стружкой и подавайте свежим.

Жареный модак

Автор: Арчана, канал Ruchkar Mejwani на YouTube

Попробуйте эти жареные модаки для Ганеша Чатуртхи (Источник: YouTube / Ручкар Меджвани)

Ингредиенты:

1 чашка тертого кокоса

1/2 стакана - Сахар

2 ст.ложки - сливки

2 столовые ложки топленого масла

как определить сосну пондерозу

1 чашка - пшеничной муки

1 чашка - универсальная мука

Солить по вкусу

Нарезанные сухие фрукты (миндаль и кешью)

Кардамон молотый

Воды

Метод:

Для заполнения

* Возьмите сковороду, добавьте тертый кокос, сахар и сливки. Хорошо перемешайте и дайте сливкам растаять

* Добавьте сухие фрукты, порошок кардамона и хорошо перемешайте. Дайте ему вариться на слабом огне пять минут.

* Тем временем возьмите небольшую кастрюлю, добавьте топленое масло и дайте ему закипеть.

Для покрытия

* В миску всыпать пшеничную муку, майду и соль. Добавьте в смесь топленое масло и размешайте ложкой.

* Добавьте воды в мучную смесь и сделайте мягкое тесто

* Тем временем возьмите сковороду и добавьте масло для разогрева.

* Возьмите тесто небольшими порциями и начните раскатывать его в мягкие маленькие вертела.

* Заполните каждый роти кокосовой смесью

* Сожмите края роти, сведите их вместе и плотно закройте

* Обжарить модаки до золотисто-коричневого цвета

Укадиче Модак

Рецепт от Hebbar’s Kitchen

Не пропустите эти традиционные паровые модаки для Ганеша Чатуртхи. (Источник: YouTube / Hebbar’s Kitchen)

Ингредиенты

Для начинки:

½ стакана - Джаггери

1 чашка - тертый кокос

¼ ч. Л. - порошка кардамона

Для теста:

1 чашка - вода

¼ ч. Л. - соль

½ чайной ложки топленого масла

1 стакан - рисовая мука

Метод

* Сначала приготовьте начинку, смешав пальмовый сахар и кокосовый орех.

* В другой сковороде вскипятите воду и добавьте к ней соль и топленое масло.

* Выключите пламя и добавьте муку

небольшое дерево в форме зонтика

* Хорошо перемешайте муку с водой. Не волнуйтесь, если тесто высохло

* Дайте отдохнуть в течение пяти минут

* Теперь переложите смесь рисовой муки в большую миску.

* Когда мука еще горячая, замесите тесто

* При необходимости сбрызните водой, чтобы получилось гладкое и мягкое тесто.

* Теперь сделайте маленький шарик размером с лимон и расплющите его.

* Большими пальцами начните нажимать на края и сделайте вмятину в центре.

* Медленно нажимайте на края, пока не образуется чашка

* Начните создавать складки указательным и большим пальцами.

* Теперь зачерпните столовую ложку начинки из кокосового джаггери и залейте ею тесто.

* Соберите складки вместе, чтобы получился пучок

* Закрепите его, защемив и заострив

* Поместите модак в пароварку, оставляя промежутки между ними

* Накройте и отпаривайте модак в течение десяти минут или пока на них не появится блестящая текстура.

* Теперь они готовы к работе

Побалуйте свои вкусовые рецепторы этими восхитительными рецептами Modak, этим Ganesh Chaturthi.