Картофельное молоко - новая немолочная альтернатива? Узнайте все об этом здесь

«Картофельное молоко не только не содержит сои, глютена и сахара, но также является отличной заменой молочным продуктам, поскольку оно очень похоже на молочное молоко», - сказал диетолог.

Хотите попробовать картофельное молоко? (Источник: Getty images / Thinkstock)

Молоко - неотъемлемая часть рациона многих людей. Коровье и буйволиное молоко издавна употребляли в качестве напитков, использовали в чае или кофе, а также во многих блюдах и сладостях. Однако для многих людей молоко категорически запрещено из-за личных предпочтений, диетических ограничений, аллергии или непереносимости. Но теперь есть много немолочных альтернатив, таких как соевое молоко, миндальное молоко и т. Д. овсяное молочко , молоко из кешью, среди прочего, доступное для употребления. И последнее дополнение к тому же - картофельное молоко.

Картофельное молоко привлекло всеобщее внимание после того, как шведская компания Veg of Lund запустила его под брендом DUG. В интервью с Хранитель , Томас Оландер, генеральный директор, сказал, что этот напиток очень экологичен, поскольку для производства литра картофельного молока требуется гораздо меньше ресурсов, чем для любого другого молока. Далее он утверждал, что для производства требуется вдвое меньше земли, чем овсяное молоко, и в 56 раз меньше земли, чем миндальное молоко.

Однако диетолог Арооши Аггарвал сказал, что это не первая компания, производящая картофельное молоко, и что она была первоначально запущена в 2015 году веганским брендом в Канаде и США.

Диетолог добавил: «Растет спрос на альтернативы молочным продуктам. Поэтому в этом изобретении есть все любопытство. Картофельное молоко не только не содержит сои, глютена и сахара, но также является отличной заменой молочным продуктам, поскольку оно очень похоже на молочное.

Как делают картофельное молоко?

Картофельное молоко получают путем нагревания и кипячения картофеля в воде, а затем его эмульгирования с рапсовым маслом и другими продуктами для получения кальция, горохового белка и клетчатки цикория. Затем он промышленно обогащается различными витаминами и минералами, поделился Аггарвал.

Красный цветок с желтым центром, название

Польза картофельного молока для здоровья

Она добавила, что картофельное молоко - хороший источник витаминов D и B12. По ее словам, они обогащены другими жизненно важными витаминами и минералами, включая витамины A, C, D, E и K, а также витаминами группы B, кальцием и железом. indianexpress.com .

Она добавила, что он устойчив и экологически безопасен, поскольку для его производства требуется меньше воды и земли.

Однако диетолог посоветовал потреблять картофельное молоко с осторожностью. Нет никаких доказательств того, что это молоко является хорошим вариантом для людей, страдающих диабетом, сердечными заболеваниями, гипертонией и диспепсией.

По ее словам, поскольку картофель не является хорошим источником белка, в картофельном молоке, приготовленном в домашних условиях, не будет белка и других питательных веществ, пока он не будет обогащен.